आम्ही सर्व विविध लोणचे प्रेम. आणि एकत्र मसालेदार मशरूम शिजवून आणि रात्रीचे जेवण साठी त्यांना सर्व्ह, उदाहरणार्थ, तळलेले बटाटे सह!
Pickled मशरूम साठी कृती
साहित्य:
- बल्ब - 2 तुकडे;
- ऑईस्टर मशरूम - 1 किलो;
- मीठ - चवीनुसार.
समुद्रसाठी:
- पाणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर 9% - 50 मि.ली.
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- लाल ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
तयारी
मशरूम पूर्णपणे धुऊन, लहान तुकडे आणि 10 मिनिटे मीठ पाण्यात उकडलेले. यानंतर, एक चाळणी मध्ये ऑस्टर मशरूम परत फेकणे आणि थंड सोडा आम्ही बल्ब आणि तुकडे फोड साफ करतो. आता एक लोणचे बनवा. हे करण्यासाठी, आम्ही लसूण स्वच्छ करतो. पॅन, पाणी मध्ये थोडे व्हिनेगर घालावे, साखर शिंपडा, मीठ लसूण प्रेस माध्यमातून निचरा आणि लाल ग्राउंड मिरपूड ठेवले. सर्व चमचा मिसळून, आणि नंतर एक थोडेसे बारीक चिरलेले कांदा, उकडलेले आणि थंड झालेले ऑशर मशरूमचे तळाशी ठेवले आणि नंतर उर्वरित ओनियन्सच्या थराने झाकून टाका. आता आम्ही सर्व तयार केलेले मटनाचा रस्सा ओल्याखाली ठेवतो आणि आपल्या मशरूमला दबावाखाली ठेवतो. आम्ही फ्रीजमध्ये 6 ते 8 तास ऑस्टर मशरूम पाठवतो आणि नंतर ते या स्वरूपात हस्तांतरित करतो आणि ते या फॉर्ममध्ये साठवून करतो.
पिकिंग ceps साठी कृती
साहित्य:
- पांढरा मशरूम - 1 किलो;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- आंबट ऍसिड - 70 मिली;
- पाणी - 1 आयटम;
- मिरपूड मटार - 10 पीसी.
- बे पाने - 2 पीसी .;
- साखर - 0,5 टीस्पून
- लॉरेल पान - 2 पीसी .;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- जायफळ - चुटकी
तयारी
हिवाळा साठी marinated मशरूम साठी कृती जोरदार सोपे आहे. मशरूम प्रक्रिया, नख धुऊन, पाण्यात पूर्व soaked, लहान तुकडे, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे, चवीपुरते मीठ, थोडे पाणी ओतणे आणि एक उकळणे आणणे मध्ये कट. नंतर सर्व मिनिटे 5-10 उकळणे, तयार पर्यंत मसाले आणि ओनियन्स रिंग्ज मध्ये कट, उकळणे जोडा आणि फार शेवटी आम्ही व्हिनेगर ओतणे पुढे आम्ही निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांवर मशरूम पसरवतो आणि निर्जंतुकीकरण कॅपसह त्यांना पकडले. आम्ही फ्रिजमध्ये 3 दिवस पांढर्या मशरूम लावले ज्यानंतर आपण त्यांना खाऊ आणि आश्चर्यकारक चव मिळवू शकता. आम्ही केवळ रेफ्रिजरेटरमध्येच लोणची ठेवतो आणि 1 महिन्यापेक्षा अधिक नाही.
Pickled मशरूमसाठी जलद कृती
साहित्य:
- मशरूम - 700 ग्रॅम;
- लवंगा - 6 पीसी .;
- लॉरेल पान - 3 तुकडे;
- ताज्या सुगंधी द्रव - 3 sprigs;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- पाणी - 1 आयटम;
- पांढरा कोरडा वाइन - 0,5 आयटम;
- समुद्र मिठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- गोड मटार मिरपूड - 1 चमचे
तयारी
आता किती लवकर आणि त्याच वेळी चवदार लागवड मशरूम तुम्हाला सांगा म्हणून, आपण काळजीपूर्वक त्यांची क्रमवारी लावून ती प्रक्रिया करतो, त्यांना थंड पाण्याने धुवून, लहान मशरूम टाकतात, आणि मोठ्या टोकास प्लेट्समध्ये कापतात. मग आम्ही बल्ब स्वच्छ करतो, अर्ध्या रिंग सह तोडणे हिरव्या गवत चांगले धुऊन, हलके आणि एक निर्जंतुकीकरण किलकिले तळाशी ठेवले आहे.
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये इतर सर्व साहित्य सह मशरूम एकत्र, एक उकळणे आणणे, एक कमकुवत करण्यासाठी उष्णता कमी, आणखी 15 मिनिटे उकळणे, आणि नंतर ते थोडे खाली थंड द्या मग आम्ही मशरूमला एक किलकिलेमध्ये ओततो, थंड झालो, कॅप्टन कॅपसह बंद करा आणि थंडीत स्टोरेजसाठी तो बंद करा.
Pickled मशरूम सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी कृती
साहित्य:
- हेम - 150 ग्रॅम;
- मसालेदार मशरूम - 200 ग्रॅम
रिफॉल करण्यासाठी:
- अंडयातील बलक - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - 1 टेस्पून. चमचा;
- ग्राउंड मिरपूड, मसाले - चाखणे.
तयारी
त्यामुळे हे ham पातळ काप मध्ये कट आणि एक वाडगा ठेवण्यात आहे. आम्ही बारीक चिरलेला पिकलेले मशरूम घाला आणि चांगले मिक्स करा. जमिनीत मिरपूड आणि पॉडस्लिवॅम थोडीशी पिवळी मिश्रणात होममेड अंडयातील बलक वेगळे. नंतर बारीक चिरलेला हिरव्या अजमोदा (ओवा) टाका आणि आमच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह परिणामस्वरूप जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे भरा. आम्ही ते पूर्णपणे मिसळून आणि ते टेबलवर ठेवू.