कसे योग्य माली संचयित करण्यासाठी?

नैसर्गिक फूल मध एक वैशिष्ट्यपूर्ण आनंददायी वास, अद्वितीय चव आणि औषधी गुणधर्म भरपूर एक आश्चर्यकारक उत्पादन आहे. Beekeepers, नक्कीच, मध संग्रहित कसे माहित परंतु हे आश्चर्यकारक उत्पादन आपल्या मौल्यवान गुणांपासून वंचित होत नाही हे कसे, कुठे आणि कोणत्या परिस्थितीत आम्हाला संचयित केले आहे?

योग्य प्रकारे मध कसे साठवायचे?

एक सिरेमिक, बर्च झाडाची साल, काच किंवा इनॅमिलीड सीलबंद कंटेनर मध्ये मध साठवण्यासाठी सर्वोत्तम आहे. या मधमाश्या उत्पादनास मधमाश्या, बर्च, लिन्डेन, विमान वृक्ष किंवा देवदारांच्या लाकडी भांडीमध्ये साठवणे चांगले आहे, अन्य प्रकारचे लाकडापासून बनलेले भांडी अनावश्यक आणि अनैसर्गिक चव आणि मधुरतेसाठी मधून दिले जातात. आपण अर्थातच, स्टेनलेस स्टील, अन्न अॅल्युमिनियम किंवा पांढर्या कड्याच्या कंटेनरमध्ये मध घालू शकतो. गॅल्वनाइज्ड किंवा तांबे कंटेनरमध्ये साठवू नका, तसेच काळा लोखंडी किंवा कास्ट लोहाच्या कंटेनरमध्ये

मधमाशी मध्ये मध साठवण्यासाठी कसे?

बर्याच काळासाठी मधुंबाच्या मधल्या उपयोगी गुणधर्मांचे रक्षण करण्यासाठी आपल्याला कोळशाचे तुकडे छोटे तुकडे करावे लागतील आणि स्वच्छ कंटेनरमध्ये ठेवून झाकण बंद करावा लागेल. आपण ते चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद (फक्त polyethylene नाही!) मध्ये लपेटणे आणि थंड तापमान कमी नाही जेथे लॉरीचे शेल्फ वर स्टोअर, थंड आणि गडद ठिकाणी उभे असलेल्या रेफ्रिजरेटर, च्या शेल्फ वर ठेवले.

आपण किती मध साठवू शकता?

योग्य परिस्थिती अंतर्गत चांगले मध खूप लांब साठवले जाऊ शकते. त्याच वेळी, मध त्याच्या मौल्यवान गुणधर्म गमावले नाही, पण ते स्फटिक आणि अंधार करू शकता. हनी, एक वर्षापेक्षा अधिक वयाच्या, औषधी गुणधर्मासाठी आंबायला लागण केल्यामुळे, ताज्या जातींची सुपारता आहे, तरीदेखील त्यांच्याकडे सुस्तावलेला वास आणि वास येतो.

मध स्टोरेज स्थान: सुज्ञपणे निवडा

मध स्वच्छ आणि कोरड्या खोल्यांमध्ये साठवून ठेवावे आणि जर ते काचेच्या भागावर असेल तर ते देखील गडद आहे कारण जसा मध गुणवत्ता वाढतो शब्दशः काही दिवसात, मध, प्रकाश मध्ये उभे, त्याचे उपचार हा गुणधर्म हरले ज्या खोलीत मध साठवले जाते, तिथे हवा आर्द्रता जास्त नसावी (80% पेक्षा जास्त किंवा जास्त चांगले नाही - 60%). अन्न किंवा विशेषतः इतर द्रव्यांमधे मधुर संचयित करू नका. उदाहरणार्थ, हॅरींग, साईरकेराट, मसालेदार काकडी आणि असेच पुढे. तसेच खोलीत असावी (कोणत्याही परिस्थितीत!) नाही रसायने, विशेषतः सक्रिय, सुगंधी आणि अस्थिर.

कोणत्या तापमानात मध साठवले जाते?

मध साठवण्यासाठी अनुकूल तापमान 0 ते +10 डिग्री सेल्सिअस इतके आहे. मधल्या मधल्या किंवा कमीत कमी तापमानात हळूहळू अनेक उपयुक्त एमिनो एसिड, जीवनसत्वे आणि एन्झाइम्स नष्ट होतात, परिणामी मध हे त्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण आनंददायी गंध गमावतात, darkens, त्याचे उपचार हा गुणधर्म थोडीशी weakened आहेत. तत्वानुसार, घरी लहान प्रमाणात रेफ्रिजरेटरमध्ये मध साठवण्यासाठी सल्ला दिला जातो. थोड्या काळासाठी, हे उत्पादन सॅझेरो तापमानात (-20 डिग्री सेल्सियस) खाली साठवले जाऊ शकते. सर्वसाधारणपणे, जर साठवणीची स्थिती पूर्ण झाली तर, नैसर्गिक फुलांचा मध आपल्या मौल्यवान गुणांच्या कोणत्याही पराभूत क्षमतेशिवाय दीर्घकाळ राहतो.

मधल्या दिसणा-या बदलांवर

दर्जेदार मध मध्ये ढास कधीही विकसित नाही. तो खराब स्थितीत फेकून किंवा ढीग-बंद कंटेनर मध्ये उच्च आर्द्रता आणि उच्च तापमान एक खोली संचयित तर तो फक्त आंबट चालू शकतात.

हे समजले पाहिजे की निरंतर घासून तयार होणारे शेंडे मधल्या काळात उद्भवणार्या क्रिस्टलायझेशन दरम्यान मधांचे आहारातील आणि औषधी गुण हे सर्व बदलत नाहीत. कधीकधी, दाट द्रव्याच्या दीर्घकाळापर्यंत जास्तीतजास्त द्रव थर तयार होऊ शकतो. जर मध लवकर उकळले असेल आणि थोडासा वाढणारी पाणी सामग्री असेल तर असे आहे. हे पूर्णतः परिपक्व मधचे बर्याच मोठ्या स्टोरेजसह देखील होऊ शकते, जर सतत स्टोरेज तापमान +25 डिग्री पेक्षा जास्त असेल विसर्जलेल्या मधला स्फूर्ती करण्यासाठी, पाण्याचा तापमान 50 अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त असता कामा नये, तर त्याला एका पाण्यावर गरम करावे.