मसाला म्हणजे काय? "मसाला" या शब्दाचा अर्थ "मसाल्यांचे मिश्रण" असे आहे. म्हणजेच मसाले, साखर आणि दुधासह चहा आहे चहा मसाला ची पाककृती भारतातून आम्हाला आली, जिथे ते खूप सामान्य आहे. ते तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. आपल्या उपयुक्त गुणधर्मांव्यतिरिक्त, भारतीय चहा देखील एक अतिशय चवदार पिण्यासाठी मसाळ घेतो ज्याचा वापर सकाळच्या दिवशी आपल्या आत्मा आणि उत्साहीता वाढविण्यासाठी करता येतो. संपूर्णपणे शरीरास अपुरता, प्रतिकारशक्ती वाढविते.
चहा मसालाची रचना अतिशय वैविध्यपूर्ण आहे, पण त्यात मुख्य घटक आहेत:
- चहा - सामान्यत: काळ्या चहाची चहा वापरतात, कारण ती अधिक संतुलित आणि आंबट असते. हिरव्या चहा वेगवेगळ्या मसाल्यांच्या तुलनेत खूप वाईट आहेत. लक्षात ठेवा चहा मसाल्यामध्ये मुख्य साहित्य नेहमी मसाले असतात. म्हणून, हे स्पष्ट शब्द आणि सुगंध नसावे, चव नसलेल्या नैसर्गिक चहाला प्राधान्य देणे चांगले.
- दूध - भारतात, या चहाच्या तयारीसाठी, फक्त म्हैस दुधाचा वापर केला जातो. गाईच्या तुलनेत त्याची उच्च चरबी सामग्री आणि घनता आहे. त्याची मुख्य वैशिष्ट्य त्याच्या चव आहे. त्यात एक सुंदर मसाटिन गंध आणि रंग आहे चहा मसाल्यासाठी इतर प्राण्यांचा वापर केला जात नाही;
- गोड पदार्थ - भारतातील गोड चव तयार करण्यासाठी, गवती तपकिरी साखर दिली आहे. पण यशदेखील आपण परदेशी चव आणि वासाशिवाय शुद्ध साखर वापरू शकतो;
- मसाले - सर्वात विविध वापरले जातात हे वेलची, आले, आणि मिरपूड, आणि लवंगा, आणि एका जातीची बडीशेप बियाणे आहे आणि पाकळ्या, आणि बदाम गुलाब, आणि असं.
या शुद्ध पेय चाखण्यासाठी भारताकडे जाण्याची आवश्यकता नाही. अखेरीस, हे सहजपणे घरी अनन्य आणि मसालेदार कृती सह प्रत्येकजण आश्चर्यचकित, घरी शिजवलेले जाऊ शकते.
चहा मसाला कसा बनवायचा?
साहित्य:
- हिरव्या वेलची - 1 चमचे;
- दालचिनीचा कांदा - 3 पीसी .;
- लवंगा - 4 पीसी .;
- काळे मिरी - 12 पीसी .;
- बदंज्यांचे धान्य - 2 तुकडे;
- तळलेले मेथी - 0,5 टीस्पून
- पाणी - 200 मि.ली.
- काळा चहा - 0.5 चमचे;
- दूध - 1 आयटम;
- किसलेले आले - 0,5 टीस्पून
- साखर - चवीनुसार.
तयारी
मसाला चहा कसा तयार करावा? गरम तळण्याचे पॅनमध्ये मसाल्यांचे मिश्रण थोडे फ्राय आणि एक घट्ट झाकण असलेल्या एका काचेच्या किलकिलेमध्ये घाला. आता, नेहमीप्रमाणे, आम्ही फ्लेवर्स शिवाय साध्या काळी चहाचे तुकडे भोगतो आणि दहा मिनिटे आग्रह धरतो. मग, तुर्कात अर्ध्या ग्लास पाण्याचा ओलावा, ते उकळून होईपर्यंत थांबवा, आणि 0.5 टिस्पून तयार मसाल्यांचे आणि थोडा किसलेले आलं फेटावे. सर्व 30 सेकंद उकडलेले, झाकण ठेवून त्यावर थोडेसे द्या.
काळे चहा आणि मसाल्यांचा उकळत्या हलक्या हाताने एक गाळण व मिक्स करून घ्या. तयार समाधान मध्ये, गरम दूध मध्ये ओतणे, चव आणि कप मध्ये ओतणे साखर घालावे. तयार चहा मसाला गरम आणि थंड दोन्ही मध्ये मद्य असू शकते
चहा मसाला कसा शिजवावा?
साहित्य:
- दूध - 1 आयटम;
- हिरव्या वेलची - 1 चमचे;
- काळे वेलची - 0.5 चमचे;
- लवंगा - 0,5 टीस्पून
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 2 pcs;;
- 1 दालचिनीचा काठी;
- किसलेले आले - 1 टेस्पून. चमचा;
- जायफळ - चाखणे;
- मध - चाखणे;
- काळी पाने चहा
तयारी
लवंगा, दालचिनीचा एक काठी आणि मिरचीचा मिरची पूड एक ब्लेंडर मध्ये भिजली. एक बारीक खवणी वर माझ्या आले, फळाची साल आणि फळाची गोड रूट. दुधात आग लावावी आणि उकळी आल्यावरच सर्व मसाल्यांना घालावे: वेलची, लवंगा, मिरची, जायफळ, दालचिनी आणि आले घालून. 2 मिनीटे कमी गॅस वर दूध शिजू द्यावे. यावेळी आम्ही काळी चहा पर्यंत भोपळा आणि नंतर एक चाळणीतून मसाल्याच्या मिश्रणात गरम दुधात घाला. चव, मिश्रित आणि प्रयत्न करण्यासाठी मध जोडा!