स्वादिष्ट भूखंडांसाठी आधुनिक पाककृतींपैकी, बिनशर्त नेतृत्व वाळलेल्या टोमॅटोच्या मागेच राहते - बर्याच आवडीचे जे पिशव्या, सॅन्डविच, सॉस, स्टॉव आणि सॅलड्स असतात . हास्यास्पदरीतीने साध्या घरात सुकी टोमॅटोची कृती, आणि घटकांची सूची कमीतकमी कमी केली जाते.
ओव्हन मध्ये वाळलेल्या टोमॅटो साठी कृती
पाककला टोमॅटोची सर्वात सामान्य तंत्र ओवनमध्ये कमीतकमी तापमानांवर कोरले जात आहे. या प्रक्रियेसाठी किमान प्रयत्नांची आवश्यकता असेल, परंतु जास्तीत जास्त वेळ, आणि म्हणून अशा प्रकारे मोठ्या बॅचेसमध्ये एकाच वेळी टोमॅटोचा वापर करा.
साहित्य:
- लहान टोमॅटो (चेरी, मलई) - 1.8 किलो;
- ऑलिव्ह ऑईल - 115 एमएल + संरक्षणासाठी;
- लसूण - 3 लवंगा
तयारी
110 डिग्री ओव्हन सेट करा आणि आवश्यक साहित्य तयार करण्यास प्रारंभ करा. टोमॅटोचे वेगवेगळे भाग काढा आणि बेकिंग शीटमध्ये झाकण ठेवून त्यावर चर्मपत्र ठेवा. लसूण झब्बी मिठाच्या चिमटीने पेस्टमध्ये मिसळा आणि अर्धा टोमॅटो पेस्ट एकत्र करा. ऑलिव्ह ऑईलसह सर्व काही शिंपडा आणि ताजेसरळ मिरचीचा हंगाम घ्या आणि सुमारे 3.5-4 तास सुकवणे सोडा.
थोडा वेळ झाल्यावर, थंड झाडाच्या खाली थंड फळे पसरवा आणि त्यावर तेल घाला. कव्हर सुरक्षितपणे बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये वर्कपीस साठवा.
सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो - एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये एक कृती
फवारणीच्या सुखाची वेळ लक्षात घेऊन मायक्रोवेव्हला मदत होईल, ज्याची ताकद लहान असताना (फळाचा आकारानुसार) एका तासासाठी जास्त ओलावा बाहेर काढेल.
साहित्य:
- टोमॅटो - 1.2 किलो;
- सुक्या लसूण - 2 टीस्पून.
तयारी
अर्धा टोमॅटो कट आणि एक चमचे सह बिया सह कोर विल्हेवाट लावणे. मोठ्या समुद्र मिठाच्या सह अर्धवट शिजवा आणि वाळलेल्या लसणीच्या किंवा प्रोव्हेनकल वनस्पतींशी छिद्रे द्या. मायक्रोवेव्ह ट्रेवर टोमॅटो पसरवा जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत, त्यानंतर उपकरणांची जास्तीत जास्त शक्ती सेट करा आणि फळाला 15 मिनीटे ठेवा. यानंतर, बेकिंग ट्रेची सामग्री एकत्र करा आणि परत 10-15 मिनिटे परत द्या. टॉमेटोला खोलीच्या तापमानाला आणखी 30 मिनीटे सुटेल तर त्याला स्पर्श न करता सोडवा. सूर्य वाळलेल्या टोमॅटो बॅगमध्ये लॉक करून ठेवू शकतात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात.
ड्रायर मध्ये सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो - कृती
अचूकपणे आणि एकसारखेपणाने कोरडे टोमॅटोचा सर्वात सोपा मार्ग ही एक विशिष्ट प्रकारचे ड्रायर वापरून एक पद्धत आहे. आपण हा साधी उपकरण वापरण्यासाठी पुरेशी भाग्यवान असाल तर पुढील पाककृती वापरून पाहण्याची संधी गमावू नका.
साहित्य:
- टोमॅटो - 1,7 किलो;
- मीठ - 2 चमचे;
- सुका मेवा (ऑरेगानो, तुळस, थायम) - 3 टीस्पून
तयारी
अर्ध्या किंवा क्वार्टरमध्ये धुतलेले टोमॅटो, एक चमचे वापरून, पाण्याने पाण्यात असलेल्या प्राण्यांना काढून टाका, मिठांसह हंगाम टाकावे, वाळलेल्या वनस्पतींचा वापर करा, मिश्रण करून ड्रायरच्या शेगडीवर तुकडे वितरित करा. यंत्रावर 60 अंश तापमानावर सेट करा आणि 4-5 तास टोमाटो वाळवा. थोड्या वेळाने, त्यांना दुसर्या बाजूला हलवा आणि आणखी 2-3 तास प्रक्रिया सुरू ठेवा.
तेल-वाळलेल्या टोमॅटो - कृती
जेव्हा जळत्या उन्हाळ्यात उष्णता कमी आर्द्रता घेऊन एकत्रित केली जाते, तेव्हा सूर्यामध्ये टोमॅटो सुकवण्याची वेळ येते. या वेळेची सिद्ध पद्धत खूपच जास्त वेळ घेते, परंतु यास कोणत्याही कटकटीची किंवा उर्जा खर्चाची आवश्यकता नाही.
टोमॅटो कापून पाणचट कोर काढा. एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड-झाकून झटक्या वर तुकडे पसरली आणि सूर्य मध्ये त्यांना ठेवा कापसाचे काटेरी झाडे असलेली कातडी पिशवी सह झाकून आणि एक आणि दीड दिवस सुकणे सोडा. नंतर, फळे चालू करा आणि समान कालावधीसाठी प्रतीक्षा करा. वाळलेल्या टोमॅटो cans वर पसरले आणि तेल ओतणे