ताजे chanterelles पासून बनविलेले मलई सूप तुम्हाला नक्कीच आवडेल, जे अशा सौम्य आणि आनंददायी चव आहेत जे सर्व घरगुती आपोआप पूरक आहार घेण्याबाबत विचारतील. या डिश अतिशय उच्च आहे कारण त्याच्या उच्च कॅलरी आणि पौष्टिक मूल्य.
चांटरेल्ले आणि मलईसह अतिमृत मलई सूप
मशरूम क्रीम सूप, chanterelles तयार तयार, नक्कीच पहिल्या तयारी नंतर आपल्या डेस्कटॉप होईल.
साहित्य:
- एक वनस्पती (हिमाच्छादित) - 2 शाखा;
- chanterelles - एक पुरी + 100 ग्रॅम अतिरिक्त करण्यासाठी 700 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) - 3 stems;
- मटार , पांढरे मशरूम पासून शिजवलेले - 50 मिली;
- कांदे - 220 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 50 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- मलई - 60 ग्रॅम.
तयारी
Chanterelles धुवून कोरड्या, आणि नंतर अंदाजे 100 ग्रॅम मशरूम (ते लहान आहेत त्या निवडायला चांगले आहे) तात्पुरते बाजूला सेट. उर्वरित चिठ्ठी आणि खारे लहान तुकडे करतात. एक तळण्याचे पॅनमध्ये थोडे ऑलिव्ह ऑइल घालून लसणीची बारीक चिरलेली लवंग (तसेच ते चाकूने चिकटवले जाऊ शकतात) नंतर काही मिनिटे मशरूम ठेवा आणि तळणे. मशरूमचे वस्तुमान शांत ठेवून ते आधीपासून वेगळे ठेवून त्यात सुगंधी व जिकिरीचे एक वनस्पती आणि लसूण
या कृतीचा पुढील पायरी म्हणजे एक उत्तम क्रीम-सूप जो तोंडातून चिमटा काढते आणि प्युरीमध्ये मशरूम चालू करेल. हे करण्यासाठी, मशरूम आणि ओनियन्स एक ब्लेंडरमध्ये ठेवण्यात आले आहेत, ज्यामुळे ते मऊ द्रव तयार करतात. नंतर मशरूम पुरी मटनाचा रस्सा जोडा, पांढरा मशरूम पासून शिजवलेले, आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मिश्रण हस्तांतरित. अग्रेसर तोंडास चिठ्ठ्या बाजूला ठेवावे, तळणे तळून घ्यावे. यानंतर, मिठ आणि मिरची तयार मशरूम, आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) आणि लसूण सह भरा. उबदार पर्यंत गरम, परंतु गरम नाही सूप, आणि त्यात मलई ओतणे सर्वकाही एकत्र करा आणि लगेच प्रयत्न करा.
ताज्या chanterelles आणि carrots सह क्रिम सूप
थोडा गोड चव सह chanterelles च्या एक फळाची साल-सूप बनवा मध्ये आपल्याला स्वारस्य असेल तर, तो carrots जोडण्याचा प्रयत्न करा.
साहित्य:
- लोणी - 40 ग्रॅम;
- पाणी - 2.5 लिटर;
- नुकतीच ग्राउंड मिरपूड आणि मीठ - चवीनुसार;
- chanterelles - 525 ग्रॅम;
- लसूण - 1 दात;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बडीशेप - 3 शाखा;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- सूर्यफूल तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- कांदे - 1 पीसी.;
- मलई - 150 मिली
तयारी
Chanterelles वर जा आणि थंड पाण्यात त्यांना स्वच्छ धुवा. मोठे मशरूम लहान तुकडे मध्ये कट, लहान विषयावर स्पर्श करणे शक्य नाही. बटाटे आणि कांदे पील करा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा, आणि मोठ्या खवणीसह गाजर फिकट करा. बडीशेप आणि लसूण बारीक चिरून घ्यावी.
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये पाणी घालावे, थोडे शिंपडा आणि ते उकळणे प्रतीक्षा मग तिथे बटाटे टाकून फवारा आणि साधारण 15-20 मिनीटे लहान आग लावा. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, भाजी तेल आणि अर्धा हलक्या गरजेनुसार गरम करा. किमान 3 ते 4 मिनिटे कांदा तळाशी कमीतकमी फवारणी करून झाकण बंद केल्यानंतर काही मिनिटे गाजर आणि स्टू भाज्या घालून एकत्र करा. आग जास्त मजबूत नसावी, तसेच मिश्रण एकत्रित करण्यास विसरू नका.
भाजलेले भाजलेले बटाटे घाला आणि शिजवणे सोडून द्या आणि कमीतकमी आग कमी करा. एक तळण्याचे पॅनमध्ये जेथे भाज्या भाजल्या गेल्या होत्या, chanterelles तळणे, मध्यम आग बाहेर टाकल्यावर, द्रव जवळजवळ पूर्णपणे evaporates पर्यंत. उर्वरित लोणीबरोबर मिक्स करावे, त्यानंतर आणखी दोन मिनिटे शिंपडावे. नंतर सूपने पॅनमध्ये मशरूम घालावे आणि अर्धा किंवा दोन मिनिटे एका पॅनमध्ये, तपकिरी लसूण घालावे, ज्यात चिंतरात्रांसह आंबटपणाचा मलई घालता येईल. क्रीम मध्ये घालावे, चिरलेला बडीशेप एक उकळणे आणि हंगामात डिश आणण्यासाठी