कोकरापासून कोकर कसा तयार करायचा?

शुर्pa एक जाड मांस सूप आहे, जे मध्य आशिया, मध्य पूर्वच्या अनेक लोकांचे एक राष्ट्रीय पेय आहे. या डिश च्या वैशिष्ठ्य ते साठी मांस अप पूर्व तळलेले आहे की आहे. या अनुच्छेदात आपण एक सुरादा कसे तयार करावे हे आम्ही आपल्याला सांगतो.

कोकऱ्यावर कोकऱ्याची झुळूक बनवण्याची कृती

स्प्रिंग आणि उन्हाळ्याच्या आगमनानंतर, पिकनिकसाठीचा वेळ निसर्गाच्या जवळ येत आहे. आम्ही आपल्याला सुचवले की आपण शुकोपची तयारी करावी. ताजा हवा मध्ये शिजवलेले, धुके वास सह तो विशेषतः चवदार असेल

साहित्य:

• कोकरू - 3 किलो;
• चरबीयुक्त चरबी - 200 ग्रॅम;
• कांदा - 2,5 किलो;
• ताजे टोमॅटो - 1,5 किलो;
• carrots (मोठ्या) - 2-3 पीसी .;
• गोड मिरची - 600 ग्रॅम;
• बटाटे - 2.5 किलो;
• बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) च्या हिरव्या भाज्या - 200 ग्रॅम;
• बे पाने - 6 pcs;;
• मीठ, मिरपूड, उझबेक मसाले - चवीनुसार;
• पाणी - 8 लिटर

तयारी

या रेसिपीतील उत्पादनांची संख्या मोठ्या संख्येने shurpa च्या तयारीवर मोजण्यात येते. आपल्या निर्णयावर अवलंबून, आपण साहित्य संपूर्ण संच कमी करू शकता.

कोकऱ्यावर कोकऱ्यापासून एक शुरुपा काढण्यासाठी आम्हाला सुमारे 15 लिटर कडधान्यांची गरज आहे. आम्ही आग प्रती स्थापित, मध्ये चरबी चरबी ठेवले आणि तो वितळणे आम्ही मांस पूर्णपणे धुवतो, ते तुकडे करतो, कढईत घालून 20 मिनीटे तळावे. मांस वर लाल कवच तयार केले पाहिजे, नंतर तो काढला आणि अस्थायीपणे बाजूला सेट केला पाहिजे आता, चरबीत चिरलेला कांदा (1.5 किलो) आणि मोठ्या खवणीवर किसलेले गाजर पसरले आहे. मऊ होईपर्यंत कढईत तळून घ्या. आम्ही मांस पुन्हा कढईत ठेवतो. थोडे आग आग ज्योति होतो. टोमॅटो मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे, गोड मिरची - कडधान्य आणि कढईत ठेवतात. मर्निन्टेड ओनियन्स तयार करा, त्यासाठी अर्धा रिंगमध्ये (1 किलो) कट करा आणि पाणी आणि व्हिनेगर (व्हिनेगरची मात्रा किती प्रमाणात असते), मीठ आणि साखर यांचे मिश्रण घाला. पिकिंग कांदा साठी, कोणत्याही सुवासिक व्हिनेगर घेणे चांगले आहे

आम्ही कढईत पाणी ओततो, झाकणाने झाकून आणि सुमारे 2.5 तास शिंप्यावर सूप शिजवतो. अग्नी फार मोठ्या नसावे - म्हणजे कोकरातील मेंढी कोकरून फक्त उकडलेले जवळजवळ अत्यंत शेवटी आम्ही बटाटे जोडतो, ते मोठ्या कापून घेतले जाणे चांगले आहे. तसेच आम्ही तेथे मीठ, चवीनुसार मिरपूड आणि एक बे पाने ठेवले. सुमारे 20 मिनिटे बटाटे तयार होईपर्यंत शिजवावे शूपातील कोकर्यापासून शुरपा तयार आहे. देणार्या करण्यापूर्वी प्रत्येक प्लेटमध्ये थोडे मसालेदार कांदे घाला आणि चिरलेला वनस्पतीबरोबर शिडकावा.

लँब Shurpa सूप - कृती

निसर्गातून बाहेर पडण्याची शक्यता नसल्यास, काही फरक पडत नाही - घरी उंदीर मस्तूल तयार करा. एकमात्र अनिवार्य क्षण हा एक आवडता कास्ट लोखंड cossack वापरणे आहे. शुरुपा पॅनमध्ये असे काहीही होणार नाही.

साहित्य:

• कोकरू - 0,5 किलो;
• चरबी - चरबी 100 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 500 ग्रॅम;
• बटाटे - 600 ग्रॅम;
• कांदा - 5 तुकडे;
• आंबट सफरचंद - 2 तुकडे;
• लाल गरम मिरची - 1 पीसी.;
• बडीशेप, धणे - 50 ग्रॅम प्रत्येक;
• बे पाने - 3 पीसी.

तयारी

श्लोक तयार करणे म्हणजे खरजेच्या चरबीचे तुकडे कढल्यात भिजत असतात. आपण एक पुदीना चरबी सापडत नाही तर, आपण एक डुक्कर सह बदलु शकता. कोंबड्यापासून बनविलेल्या कवटीला आम्ही कडधान्य बाहेर काढतो आणि 10 मिनिटांसाठी तेलाचे मांस, चिरलेला कांदा, गाजर आणि टोमॅटोचे तुकडे करतात. नंतर त्यात 5 मिनीटे बारीक चिरलेल्या बटाटे घालावे व ढवळावे आणि त्यानंतर कढईत 2.5 लिटर पाण्यात घालावे, एक उकळी आणावे, तमालपत्र घालावे, मीठ घालावे. सुमारे 1 तास शिजवावे जेव्हा शूरा जवळजवळ तयार होतो, तेव्हा आम्ही त्यात कोरलेला सफरचंद टाकतो. आम्ही आणखी 15-20 मिनिटे शिजवावे. बंद करण्यापूर्वी आपण मिरपूड आणि बडीशेप आणि कोथिंबीरची हिरवी पाने घाला. मेंढ्याकडून शुराप्पा तयार आहे!

काही लोक tarragon आणि तुळस जोडण्यासाठी shurpa आवडतं, पण हे आधीच चव एक बाब आहे. बोन अॅपीटिट