टोमॅटो आणि आंबट मलई सॉस मध्ये मांस

आज आम्ही ओव्हनमध्ये आणि एका पॅनमध्ये टोमॅटो आणि आंबट मलई सॉसमध्ये मधुर मीठ तयार करतो. या जबरदस्त घरगुती डिशचा आधार कोणत्याही प्रकारचे भात आणि मांस असू शकते, मग ते डुकराचे मांस किंवा कुक्कुट आहे का. आम्ही आमच्या पाककृती मध्ये सांगू पाककला meatballs तपशील बद्दल

ओव्हनमध्ये टोमॅटो-आंबट मलई सॉसमध्ये भातासह मीटबॉल

साहित्य:

• तांदूळ धान्ये - 100 ग्रॅम;
• minced meat साठी मांस - 650 ग्रॅम;
• कांदा - 220 ग्रॅम;
• गाजर - 85 ग्रॅम;
• लसूण - 1-2 दात;
• मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 245 मि.ली.
• टोमॅटो पेस्ट - 85 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 85 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 85 ग्रॅम;
• पीठ - 30 ग्रॅम;
• शुद्ध तेल;
• मसाले;
• गोड मिरची च्या मटार;
• लॉरेल पान;
• ग्राउंड मिरपूड;
• मीठ

तयारी

प्रथम आम्ही खार्या पाण्यामध्ये तांदूळ कफेशी ठेवले आणि जेव्हा तांदूळ जवळजवळ तयार होतो, तेव्हा आम्ही वस्तुमान एका चाळणीत ओततो, त्यास धुवा आणि त्याला चांगला निचरा द्या.

भात उकडलेले असताना, माशांचे उर्वरित साहित्य बनवा. या साठी, धुऊन वाळलेल्या मांस काप मध्ये कट आणि एक मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले, पूर्व सोललेली आणि sliced ​​मोठे कांदा (एकूण अर्धा) आणि लसूण सह alternating. धुतलेले गाजर साफ केले जातात आणि मध्यम खवणीतून काढून टाकावे आणि बाकीचे कांदे लहान चौकोनी तुकडे करून तुकडे केले जातात.

बारीक चिरून भात शिजवलेल्या भातला मिसळावे, अंडयातील बलक घालावे, मीठ, ग्राउंड काली मिरची आणि मिक्स घाला. आम्ही स्वतःच्यामध्ये घटकांच्या चांगल्या बांधणीसाठी एक वाटी मध्ये वस्तुमान थोडा फेकून मारला आणि गोल गोल meatballs तयार. आम्ही त्यांना बेकिंग डिशमध्ये एका थरमध्ये ठेवले आणि सॉस तयार करण्यास पुढे चालू केले. हे करण्यासाठी, आम्ही पारदर्शकता करण्यासाठी भाजी तेल कांदा चौकोनी तुकडे पास, आणि नंतर तो मऊ करणे पर्यंत, stirring, carrots आणि तळणे घालावे. आता मैदा मध्ये ओतणे, एक मिनीट सर्व एकत्र तळणे, टोमॅटो पेस्ट, आंबट मलई जोडा आणि गरम मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घाला. आम्ही वस्तुमान, मिठ, मिरपूड आणि मसाल्यांसह हंगाम लावा, गोड मिरचीचा लॉरेल पेंड आणि मटार बाहेर फेकून, उबदार, ढवळून एका उकळीत टाका आणि त्यास माशांचे ओघ घाला. आम्ही झाकणाने झाकण बंद करतो किंवा पेंडीने ते घट्ट करतो आणि पचास मिनिटांसाठी 1 9 5 डिग्री ओव्हनमध्ये गरम पाण्यात ठेवतो.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक टोमॅटो-आंबट मलई सॉस मध्ये चिकन meatballs

साहित्य:

• चिकन ग्राउंड मांस - 575 ग्रॅम;
• अन्नधान्य तांदूळ - 100 ग्रॅम;
• कांदा - 160 ग्रॅम;
• गाजर - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• आंबट मलई - 120 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 120 ग्रॅम;
• केचअप - 40 ग्रॅम;
• मटनाचा रस्सा - 350 मि.ली.
• साखर - चाखणे;
• बे पाने - 2 पीसी .;
• सुवासिक मिरपूड मटार - 3 पीसी .;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• भाजीपाला शुद्ध तेल;
• पीठ
• ग्राउंड मिरपूड;
• मीठ

तयारी

चिकन ग्राउंड मांस मिसळणे तयार होईपर्यंत उकडलेले भात, अंडी, मिठ, मिरपूड आणि बारीक चिरलेला कांदा (एकूण अर्धा) जोडा. सर्व चांगले मिक्स, बंद विजय आणि meatballs च्या परिणामी वस्तुमान वाढविली. आम्ही त्यांना एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले आणि ओतण्यासाठी सॉस तयार मऊ होईपर्यंत शिजलेले बटाटे शिजवलेले ओनियन्स आणि किसलेले गाजर द्या, नंतर टोमॅटोची पेस्ट, आंबट मलई, टोमॅटो आणि मटनाचा रस्सा जोडा, मीठ, साखर, सर्व मसाल्या टाका आणि इच्छित घनतेसाठी मिश्रण पिठ घेऊन. एक उकळणे ते उकळणे, meatballs ते ओतणे, 30 मिनिटे एक शांत आग वर उकळत्या नंतर एक झाकण आणि उकळण्याची सह तळण्याचे पॅन झाकून.

अधिक संतृप्त चव साठी, मांसबॉल्स सर्व बाजूंच्या लोणी मध्ये पूर्व तळलेले जाऊ शकते, नंतर सॉस मध्ये braised.