दुहेरी जांघे, पाककला पाककृती ज्या उष्णता उपचार आणि घटकांच्या रचनेत भिन्न असतात, योग्य दृष्टिकोनाने नेहमी अविश्वसनीय स्वादिष्ट आणि मोहक मिळते. जास्त प्रयत्न न करता, आपण एक उत्कृष्ट जेवणाचे रेस्टॉरन्ट मिळवू शकता.
बधिरांचा पाय कसे शिजवावा?
या उत्पादनातून मधुर सुगंधी द्रव्य घालून दिलेल्या डिशसाठी डक लेगकॉट्स रेसिपी तयार करण्यास मदत करा आणि डकंड्सचा चव सुधारण्यासाठी शिफारस करा.
- बकर्याची चरबीदेखील फारच मोसमा असते, जी नेहमीच इष्ट नसते. कॅलरीसंबंधी सामग्री कमी करण्यासाठी, आपण दृश्य चरबी गोठ कापून आणि चरबी थर आत गरम करण्यासाठी ओव्हन मध्ये बेकिंग करताना पक्षी च्या त्वचा कट करू शकता.
- भाजलेले बत्तख जांघे आदर्शपणे ताजे भाज्या आणि फळे एकत्र करतात, जे मांस juices आणि चरबीने वाढलेले असतात, सफाईदारपणा प्राप्त करतात आणि पोल्ट्री मांसला उत्कृष्ट साइड डिश बनतात.
ओव्हनमध्ये बदक पाय कसे शिजवावे?
डिश च्या चव सुधारा बेकिंग करण्यापूर्वी परतले परत योग्य अमाव मदत करेल. मसालेदार मिश्रण हे मोहरी, अंडयातील बलक या सोया सॉसच्या आधारावर तयार केले जाऊ शकते. त्याऐवजी प्रोव्हनकल herbs च्या, आपण स्वतंत्रपणे वाळलेल्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), तुळस किंवा oregano वापरू शकता.
साहित्य:
- बदक जांघ - 2 पीसी .;
- सोया सॉस आणि तेल - प्रत्येक 40 मिलि;
- लसूण - 4 दात;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- एग्प्लान्ट किंवा zucchini - 1 तुकडा;
- carrots आणि ओनियन्स - 0.5 पीसी.
- मीठ, मिरपूड, सिद्ध झाडे
तयारी
- संपूर्ण पाय मिरपूड, वनस्पती, लसूण, मटण आणि सोया सॉस यांचे मिश्रण असलेल्या दोन तास शिल्लक आहे.
- शुध्द करा, भाज्या कापून, तिखटपणा, तेल, मीठ
- फॉर्ममध्ये, 30 मिनिटांसाठी 200 अंश ओव्हनमध्ये गरम पाण्यात घालून भाजणे.
- मांसच्या पुढील कंटेनरमध्ये भाज्या जोडा, डिश डिशारला आणखी 30 मिनिटे परत करा, उष्णता कमी करुन 180 अंश करा.
ओव्हन मध्ये बाही मध्ये बडबड मांडी
स्लीव्ह मध्ये पोल्ट्री मांस स्वयंपाक करण्यासाठी साध्या पाकळी आणि टेंडर बोटची जांघ साधारण मदत करते. मूळ विभागात शेजारी म्हणून, आपण या विभागात सादर केलेले कोणतेही भाज्या, फळे किंवा मिश्रित घटक निवडू शकता. सफरचंदांना किमान गोडवा सह खारट वाण निवडणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- बदक जांघ - 3 पीसी .;
- मोहरी - 20 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 50 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- बटाटे - 5 पीसी .;
- सफरचंद - 3 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- पोल्ट्रीसाठी मीठ, मिरपूड, मसाला
तयारी
- संपूर्ण लेग लसूण आणि मोहरी आणि आंबट मलई यांचे मिश्रणाने मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून एक तासासाठी सोडते
- स्लीव्हवर पनीरयुक्त भाज्या आणि सफरचंद पसरवणे, आणि वर असलेल्या पक्ष्याला
- एक स्लीव्ह बांधून घ्या आणि ओव्हनमध्ये 1 तासभर 200 अंशांवर पिठ भिजवा.
ओव्हन मध्ये फॉइल मध्ये बडके मांडी
कमी लज्जतदार आणि चवदार नाहीत फॉक मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले परतले जांघ आहेत मल्टिकंपॉन्नेर अमाइन आपल्याला अन्नपदार्थाच्या उत्कृष्ट रसाच्या साध्या नोट्स मिळविण्यास अनुमती देईल, जे जास्तीत जास्त उघडकीस आणते, जर पाककला पूर्ण झाल्यावर यंत्रास सिग्नल केल्यानंतर 10-10 मिनीटे ग्रिल खाली भोपळा आणि तपकिरी पक्षी चालू करा.
साहित्य:
- बदक जांघ - 3 पीसी .;
- वाइन - 50 मिली;
- लसूण - 4 दात;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि marjoram - प्रत्येक 1 चमचे;
- मध - 1 टेस्पून चमचा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ, मिरपूड, तेल
तयारी
- लसूण, कांदा, मध, मीठ, मिरपूड आणि वनस्पती सह वाइन मिक्स करावे
- संपूर्ण लेग सह मिश्रण घासणे, ते oiled Foil पत्रके वर स्टॅक आणि सील.
- 80 मिनिटांवर मांस बेक करा, पाना बंद करा आणि आणखी 15 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा.
सफरचंद सह ओव्हन मध्ये डक जांघ
बत्तख जांघ सर्वात स्वादिष्ट आणि चवदार असतात, जे पाककृती पोल्ट्री मांस आणि सफरचंद यांचे मिश्रण मानतात. ही कृती एक अपवाद नाही आणि आपण त्यातील मधुर मसालेदार चवचा आनंद लुटू देतो. हंगामापासून, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप येथे वापरले जाते, आणि सेवा cowberry सॉस दाखल्याची पूर्तता आहे
साहित्य:
- बकरखरी जांघे - 4 पीसी .;
- आंबट सफरचंद - 4 पीसी .;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 3 चिमूटभर;
- एक वनस्पती (हिमाच्छादित) - 2 चिमूटभर;
- मीठ, मिरपूड, तेल
तयारी
- डक जांघे कोथिंबीर आणि सुगंधी व औषधी वनस्पती यांचे मिश्रण असलेले स्वादयुक्त, मिरपूड केले जातात.
- 6 तास पक्षी ठेवा, नंतर एक साचा मध्ये स्थलांतर
- सफरचंद कापांमध्ये कपात केले आहेत, ते बाजूला आणि वरच्या बाजूला स्टॅक केले आहेत.
- 250 ग्रॅम 1 तास शिडकावा खालच्या दिशेने ओढून घ्यावी.
- Foil न 30 मिनिटे स्वयंपाक सुरू ठेवा.
ओव्हन मध्ये संत्रा सह डुक जांघ
नारिंगी असलेल्या ओव्हनमध्ये डक लेगसाठी कृती केल्याने डिशचे उत्कृष्ट चवदार चव मिळते. आधार सामग्री नवीन घटक जोडून किंवा प्रस्तावित विषयावर त्यांना पुनर्स्थित करून समायोजित केले जाऊ शकते. झाकणाने ढीग वापरणे किंवा फॉइलसह बेकिंगच्या वेळेस ते आच्छादित करणे श्रेयस्कर आहे.
साहित्य:
- बकरखरी जांघे - 4 पीसी .;
- नारिंगी - 3 तुकडे;
- गाजर आणि ओनियन्स - 3 पीसी .;
- पांढरा वाइन - 100 मिली;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि marjoram - चवीनुसार;
- ज्युनिअर च्या berries - 6 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड, तेल
तयारी
- मीठ, मिरपूड आणि वनस्पती सह संपूर्ण चेंडू घासणे, तेलात तळणे आणि एक साचा मध्ये ठेवले.
- स्लाइस 1.5 नारंगी काप, गाजर आणि ओनियन्स सह मांस ठेवले
- जुन्या संतांच्या रस मध्ये संकोपीत, वाइन मिसळून, काळी धातूची पाने सह मोल्ड मध्ये poured
- झाकण खाली 1.5 तास 180 डिग्री आणि त्यावर न आणखी 15 मिनिट बेक करावे.
एक बटाटा - ओव्हनसह ओव्हनमध्ये डक जांघ
हार्दिक आणि पौष्टिक डिनर किंवा डिनरसाठी उत्कृष्ट पर्याय - ओव्हनमध्ये बटाटे घेऊन शिजलेले परतले. पूर्णपणे चेरी, गाजर, ओनियन्स किंवा घंटा peppers च्या बटाटा halves जोडले चव च्या पॅलेट पूरक. मांससह भाज्या करण्यासाठी, आपण स्वाद आणि झीज साठी एक सुगंधी व औषधी वनस्पती दोन twigs लावू शकता.
साहित्य:
- बदक जांघ - 2 पीसी .;
- बटाटे - 6 पीसी .;
- लसूण - 4 दात;
- लॉरेल - 1-2 तुकडे;
- पोल्ट्रीसाठी मीठ, मिरपूड, तेल, मसाले
तयारी
- मीठ, मिरपूड, मसाले आणि लसणीचे संपूर्ण भाग चिरून 6 तास सोडा.
- फॉर्म मध्ये बटाटे, बटाटा वर ठेवले, Foil सह कंटेनर घट्ट होतात
- फुलर न करता अजून 10 मिनिटांसाठी तपकिरी फवारणीसाठी, 220 अंशांपर्यंत 1.5 तास भिजवावा.
मध-मोहरी सॉसमध्ये डक जांघ
मध आणि मोहरीसह शिजलेले परतले जाणारे पाय मिळते. अतिरिक्त थोर नोट्स एक सुवासिक फुलांचे एक फुलझाड जोडेल, marinade मिश्रण जोडले, त्याऐवजी तो सुवासिक वनस्पती औषधी वनस्पती यांचे मिश्रण किंवा सुगंधित herbs वापरण्याची परवानगी आहे त्याऐवजी आपण एक बाही मध्ये किंवा फक्त पन्हाण सह झाकून एक फॉर्ममध्ये एक पक्षी बेक करू शकता
साहित्य:
- बदक जांघ - 1,5 किलो;
- मध - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- मिरपूड - 1 चमचे
तयारी
- अंडी घालण्यासाठी सर्व साहित्य मिक्स करावे, चॉप्समध्ये घालून 6 तास सोडा.
- मांस एक बाही किंवा फॉइल अंतर्गत एक फॉर्म मध्ये घालणे
- 200 अंश 1.5 तासांवर मांस बेक करावे.
- स्लीव्ह किंवा पानाची कडा बंद करा आणि आणखी 20 मिनिटे बेकिंग चालू ठेवा.
एक तळण्याचे पॅनमध्ये बोट धूळ कसे शिजवावे?
एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळलेले बुकीची खोबी देखील चव च्या जोरदार योग्य आहे. एक भव्य अतिरिक्त टाकी मशरूम जोडले जाईल, आणि वाइन पॅलेट बदलेल आणि अधिक शुद्ध आणि मूळ करा ताज्या सुगंधी वृक्षांचे खुडणी च्या sprigs वाळलेल्या herbs आणि इतर additives बदलले जाऊ शकते.
साहित्य:
- बदक जांघ - 2 पीसी .;
- उथळ - 7 तुकडे;
- मशरूम - 300 ग्रॅम;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- लाल वाइन - 250 मिली;
- मटनाचा रस्सा - 200 मि.ली.
- मिठ, मिरपूड मिश्रण, मसाले - चाखणे;
- अजमोदा (खनिज सारखी घनता) च्या twigs - 2 pcs.
तयारी
- संपूर्ण लेग लाली पर्यंत दोन्ही बाजूंच्या तेल मध्ये तळलेले, मीठ आणि मिरचीचे मिश्रण सह चोळण्यात आहे
- एक प्लेट वर परतले काढा, आणि मऊम्स आणि उथळ भिजवलेले मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- टाकी करण्यासाठी पक्षी परत, वाइन ओतणे, आणि 5 मिनिटे मटनाचा रस्सा नंतर.
- 1.5-2 तास मसाले आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), स्टव जोडणे, एक तळण्याचे पॅन मध्ये हंगामात बुडी जांघ .
डक जांघ सूप
खालील कृतीनुसार बदक जांघांची तयारी केल्याने मांससह मटनाचा रस्सावरील शिजवलेल्या गरम पिठाचा उत्कृष्ट स्वाद आनंद घेता येईल. कोणत्याही रचना मध्ये, सूप मधुर आहे, आणि आपण आशियाई तंत्रज्ञान वापरत असल्यास, आपण अगदी आकर्षक gourmets आणि लहरी eaters आश्चर्य करू शकता.
साहित्य:
- बकरखरी जांघे - 4 पीसी .;
- मिरची - 2 पीसी .;
- Shiitake वाळलेल्या मशरूम - 4 pcs .;
- पाणी - 2 एल;
- अंडी नूडल्स - 150 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 100 मि.ली.
- 1 दालचिनीचा काठी;
- आले - 30-40 ग्रॅम;
- तांदूळ व्हिनेगर - 70 मिली;
- ऑईस्टर सॉस - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- हिरव्या ओनियन्स च्या stalks - 2 pcs.
तयारी
- पाय पासून देह कट, आणि हाडे एक मिरची, आले, मशरूम, दालचिनी जोडणे, पॅन मध्ये pawned आहेत.
- सर्व पाणी भरा, 1.5 तास शिजू द्यावे.
- मटनाचा रस्सा फिल्टर, त्यात सोया आणि ऑईस्टर सॉससह मांस घालून तयार होईपर्यंत शिजवा.
- दुसरा मिरची कट आहे, 1.5 तास व्हिनेगर ओतणे.
- नूडल्स उकडवा, धुऊन, प्लेट्स वर घातली आणि मांससह मटनाचा रस्सा ओतला.
- मिरची, हिरव्या ओनियन्स सह व्हिनेगर ड्रेसिंग जोडा.
Sauerkraut सह डक जांभ
डक स्ट्यू स्टुअड, ज्याची कृती खाली दिली जाते, ती लांबसंधी श्वासोच्छवासाने sauerkraut बरोबर तयार केली जाते, ज्यानंतर ते अविश्वसनीय मऊ, नाजूक आणि झणझणीत चव मिळवतात. स्टोव्हवरील लाठीतच नव्हे तर ओव्हनमध्ये, 4 तास 150 अंशांवर, "क्वीनिंग" 6 तासांवरील मल्टीवार्कमध्ये अन्न तयार करणे सोयीचे आहे.
साहित्य:
- बदक जांघ - 2 पीसी .;
- smalets - 300 ग्रॅम;
- पाणी - 200 मि.ली.
- काळीभोर फळे येणारे एक झाड आणि काळी मिरी च्या berries - 5 पीसी .;
- काळी मिरी, पेफिका, एका जातीची बडीशेप बियाणे - प्रत्येक 1 चमचे;
- साखर - 3 टीस्पून
- कांदा - 1 तुकडा;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- साखरेचा पाक - 800 ग्रॅम;
- बिअर - 120 मिली;
- मीठ
तयारी
- मीठ, मिरप आणि एक चमचा साखर मिसळून संपूर्ण लेग घासून काढा.
- पलंगाची गादी मध्ये puppies गरम, पाय घालणे, उकळत्या पाण्यात बिंबवणे.
- लॉर लॉरेल, मटार मिरपूड, जुनिपर, पेपरिका, उष्णता कमी करून आणि झाकण ठेवून 4 तास शिजवा.
- चरबीमधून मांस काढा, त्यातील एक भाग सापाच्या चोथ्यामध्ये घालून कोबीवर तळून घ्या आणि साखर घालून शिजवणे.
- 40 मिनिटे बियर, एका जातीची बडीशेप, स्टव कोबी जोडा.
पेकिंगमध्ये बदक पाय - कृती
पेकिंगमध्ये मसालेदार हुषार परतले जांघे उत्सव मेनूला सर्वोत्कृष्ट जोडणारे असतील किंवा दररोजचे जेवण वाढवतील. कुक्कुट मांस पॅनकेक्स, हिरव्या ओनियन्स आणि कणीकयुक्त ताजी भाज्या सोबत आहे. फॉर्म जोडून लसूण साफ करू शकत नाही, परंतु फक्त चाकूचे विमान चिरडणे
साहित्य:
- बदक जांघ - 3 पीसी .;
- सोया सॉस - 60 एमएल;
- लसूण - 3 दात;
- आले- 50 ग्रॅम;
- मध - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरपूड - 1 टेस्पून चमचा
तयारी
- संपूर्ण लेग मीठ, एक वाडगा वर एक चाळणी मध्ये ठेवलेल्या एक चित्रपट मध्ये wrapped आणि एक दिवस एक रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले सह चोळण्यात आहे.
- उकळत्या पाण्याने डकवा, 220 अंशांवर 30 मिनिटांच्या स्वरूपात बेक.
- आले, सोया सॉस, मध आणि मिरपूड घालून मिक्स करावे आणि 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये परत यावे.
- प्रक्रिया संपण्यापूर्वी 15 मिनिटे, लसूण घालावे.
मल्टीवार्क मधील डक जांघ
मल्टीइवार्कमध्ये अविश्वसनीयपणे स्वादिष्ट स्टुअड डक जांघ प्रस्तावित रचना सह, जोडले चिरलेला बटाटे, बल्गेरियन आणि गरम peppers, eggplants, zucchini, टोमॅटो, मांस करण्यासाठी इतर भाज्या जोडू शकता, जोडले मटनाचा रस्सा किंवा पाणी रक्कम वाढत असल्यास, आवश्यक असल्यास.
साहित्य:
- बकरखरी जांघे - 5 पीसी .;
- कांदा आणि गाजर - 1 पीसी.
- लसूण - 5 दात;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- पाणी किंवा मटनाचा रस्सा - 250 मि.ली.
- मिरपूड, मीठ, तुळस, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), पेपरिका.
तयारी
- संपूर्ण लेग एकापाठोपाठ एक तेलात बेकिंगमध्ये तळलेले असते, वाडग्यात ओतले जाते, गाजर, कांदे, लसूण घालून 10 मिनिटे भिजवून ठेवावे.
- उकळत्या पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा ओतळा, यंत्राला "शेंगिंग" वर स्विच करा, 2 तास टायमर सेट करा.