कोणत्याही मांस पासून पदके , गोमांस किंवा डुकराचे मांस असू, सर्वात उच्च दर्जाचे मांस डिश म्हणून मानले जातात आणि सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्स मध्ये सेवा आहे याचे कारण - ज्या पदकांचा वापर केला जातो त्यातून कापणीचा खर्च आणि स्वयंपाकाच्या गमतीशीर तंत्रज्ञानाचा खर्च आणि प्रथम आम्ही प्रभावित करू शकत नाही तर, नंतर दुसरा आम्ही खाली सादर पाककृती मदतीने मदत करेल.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या सुदंर आकर्षक मुलगी च्या Medalions - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस च्या medallions - 2 pcs. (सुमारे 120 ग्रॅम प्रत्येक);
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 4 काप;
- वाळलेल्या लसूण आणि अजमोदा (ओवा)
तयारी
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस दोन्ही पट्ट्यामध्ये पट आणि सुमारे tenderloin एक तुकडा त्यांना लपेटणे समुद्राचे तुकडे ऑलिव्ह ऑइल आणि समुद्राच्या मीठ, वाळलेल्या लसूण आणि अजमोदा आम्ही कोरड्या पॅनचा विस्तार केला आणि त्यावर डुकराचे सुळके ठेवली. आम्ही 12-16 मिनिटे मांस शिजतो, आणि प्रत्येक 4 मिनिटांनी दुसऱ्या बाजूला वळतो.
डुकराचे सुती कापड मेदयुक्त ओव्हनमध्ये केले जाऊ शकते, नंतरचे 180 अंश आणले पाहिजे आणि नंतर 18-20 मिनिट मांसाहमांना भाजणे.
मलाईचे मशरूम सॉसमध्ये डुकराचे सुळके
साहित्य:
- डुकराचे मांस tenderloin - 480 ग्रॅम;
- प्रोव्हनकल herbs;
- विजेता - 230 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 3 पीसी .;
- वाइन (पांढरा, कोरडा) - 120 मि.ली.
- मलई - 40 मि.ली.
तयारी
आम्ही टेंडरलॉइनचे 12-14 समान तुकडे आणि जडीबुटी आणि मीठांसह हंगाम कापला. प्रत्येक बाजूला एक मिनिट तुकडे फ्राय करा, आणि नंतर त्यांना मशरूम आणि लसूण च्या काप घालावे. आम्ही प्रतीक्षा करतो, तर मशरूमची ओलावा अर्धा वावटळ करते, आम्ही वाइन आणि मलई मध्ये ओतणे 6-7 मिनिटे क्रीमयुक्त सॉसमध्ये डुकराचे सुती कापडचे तुकडे, किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये द्रव परत एकदा अर्ध्याहून अधिक सुशोभित केले आणि जाड सॉसमध्ये वळवा.
मलई व्यतिरिक्त, शेळी चीज प्रेमी मलई सह, सॉस तो जोडू शकता - आपण एक क्लासिक फ्रेंच डिश करा.