एक स्वादिष्ट तांदूळ उकडणे सोपे आहे, पण खूप सोपे नाही. जर तुम्ही एका भांड्यात पाणी घालून शिजवून घ्याल आणि इतर गोळ्या सारखे चमच्याने ढवळावे, तर तुम्हाला अनअॅपेटीझिंग वेंच मिळेल. आणि सराव मध्ये अशा अनुभवाचा पाठपुरावा केल्यानंतर बरेच जण आश्चर्यचकित आहेत की ते तांदूळ कसे शिजवू शकतात. चा तांदूळ भिन्न असल्याची सुरुवात करून घेऊ, तर ते ते वेगवेगळ्या प्रकारे तयार करतात.
आम्ही तांदूळ निवडतो
मांस, मासे, भाज्या आणि समुद्री खाद्यपदार्थांपासून विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थांच्या बाबतीत बर्याच काळापासून तेलाचा भाताचा तुकडा तयार करण्यासाठी उपयुक्त आहे. त्यात कमी स्टार्च आहे, म्हणून ते एकत्र चिकटून राहतील. मध्यम आकाराचे तांदूळ सूप्स आणि रिझोटोंमध्ये एक घटक म्हणून वापरले जाऊ शकतात. मध्यम आकाराचे तांदूळ पासून एक crumbly अलंकार शिजविणे खूप सोपे नाही आहे, सहसा त्यातील पदार्थ एक ऐवजी चिकट सुसंगतता आहे. सुशी आणि रोलची तयारी करण्यासाठी तसेच पुडिंग, कॅस्सारल आणि दुधाचे पोरीरिज यासारखे, तांदूळ आणि गोल चकत्या चांगल्या प्रकारे जुळतात - ते चांगल्या पालन करतात. तांदूळाचा रंगदेखील महत्त्वाचा आहे: पांढरा तांदूळ पिवळा पेक्षा कमी उपयुक्त आहे आणि थोडासा फोडा होतो. ब्राउन आणि लाल तांदूळ प्रकार आहार पोषण अतिशय योग्य आहेत. लाल आणि तपकिरी भातशेत धान्ये पती किंवा पिवळ्यांपेक्षा दीड ते दोन पटीने वाढतात, आणि तयार केलेल्या स्वरूपात ते तांदूळच्या सामान्य जातीपेक्षा थोडा कठीण असतात. "वन्य तांदूळ", खरेतर, तांदूळ नाही हे अन्न शिजवण्यापूर्वी काही तास भिजवून घ्या आणि सुमारे 1 तास शिजवा. हे अन्नधान्य अतिशय उपयुक्त आहे, पण चव एक हौशी, विशिष्ट आहे
पाणी वर तांदूळ शिजविणे कसे?
प्रथम, कुठल्याही भातला स्वयंपाकासाठी तयार करणे आवश्यक आहे, ज्यासाठी ते थंड पाण्यात कार्यरत असावे. आपण एक चाळणी वापरू शकता, पण एक वाडगा मध्ये तांदूळ धुण्यास चांगले आहे. तो धुण्यास आवश्यक वेळ 5 आहे, आणि आणखी - शेवटचा पाणी पारदर्शक असावा. आता तांदूळ भिजवलेले असले (म्हणजे, तांदुळाच्या 1 भागाचा तुकडा दोन भाग थंड पाण्याने ओतणे आणि किमान अर्धा तास सोडावे), म्हणून ती अधिक किरमिजी असेल. मग, पाणी मिठ आणि आपण तांदूळ शिजवू शकता कढईत चांगले करावे, परंतु आपण आणि सॉसप्रेनमध्ये हे करू शकता.
तांदूळ शिजवण्यास कोणते परिमाण अपेक्षित परिणामांवर अवलंबून आहे. सामान्यतः प्रमाण भात 1 भागासाठी गणना पासून केले जाते - पाणी 2 भाग. तुराळ तांदूळ तयार करण्यासाठी मुख्य नियम: स्वयंपाक प्रक्रियेमध्ये यांत्रिकपणे हस्तक्षेप करू नका. म्हणजेच, चमचा हलवू नका, अन्यथा तो अंधुक असेल! मध्यम तेलाची उष्णता 8 ते 20 मिनिटे शिजवावी (विविधतांवर अवलंबून), उर्वरित पाणी निचरा झाले आहे. आपण ते उकळत्या पाण्याने धुवून शकता, किंवा आपण ते करू शकत नाही. हे चांगले आहे, जेव्हा भात जवळजवळ शिजवले जात नाही - म्हणून ते पोटापेक्षा अधिक उपयुक्त आहे.
लांब-धान्य तांदूळ शिजविणे कसे?
चांगले तांदूळ योग्य रक्कम स्वच्छ धुवा, एक saucepan मध्ये ठेवा, पाणी ओतणे 1.5-2 वेळा रक्कम एक चमचा सह पॅन हाताळता न उकळणे आणा! एक कमकुवत उष्णता कमी करा, आपण ढीगपणे झाकण कव्हर करू शकता. 8-12 मिनिटे शिजवावे (तपकिरी किंवा लाल प्रजाती - यापुढे, चाचणीचा प्रयत्न करा किंवा पॅकेजवरील सूचना वाचा), पाणी काढून टाका (आपण एक चाळणी वापरू शकता). उकडलेले पाण्याने धुवून काढता येते Rhys तयार आहे.
राइस तांदूळ शिजविणे कसे?
राईत होण्यापूर्वी राईड चावल उकळत्या पाण्याने धुणे उत्तम असते, नंतर 40-60 मिनिटे थंड पाण्यात भिजवावे. मग पाणी विलीन,
दूध वर भात शिजविणे कसे?
नेहमीप्रमाणे धुवून आणि भिजवलेल्या भात शिजवा, 10 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही. आम्ही जादा पाणी विलीन त्याचवेळी, पुढील बर्नरवर, पाण्याने पॅन धुवून नंतर दुध उकळवा. थोडे अंडरकुक्कड तांदूळ दुधात घालावे आणि आणखी 4 मिनिटे शिजवावे.तुम्ही थोड्या नैसर्गिक बटर, मनुका, सुक्या वाळलेल्या फळे (वाळलेल्या apricots, prunes, अंजीर इ.) जोडू शकता - हे खूप चवदार असेल.