टर्कीचे शिशयुक्त कबाब खूप लोकप्रिय नाही, परंतु याचा अर्थ असा नाही की मटण किंवा डुकराचे शिश्ड कबाबापेक्षा ते कमी चवदार असतात. या डिशच्या इतर स्वरूपात जसे, तयारी प्रक्रियेत एक विशेष स्थान टर्कीच्या शिश कबाबसाठी एक अचार आहे. म्हणूनच आज आम्ही आपल्याला टर्कीचे खनिज कसे करावे हे सांगू इच्छितो जेणेकरून ते निविदा आणि रसाळ बाहेर पडेल.
टर्कीचे शिशिड कबाब कसे शिजवावे? पाककृती
केफिरमध्ये टर्की पट्टिकाचे शीस्ट कबाब
साहित्य:
- 2 किलो टर्की पट्टी बांधणे;
- कांदा 4 डोक्यावर;
- 2 कप दही;
- 2-3 बल्गेरियन मिरर्स;
- टोमॅटो रस 2 tablespoons;
- बे पत्णे, मिरचीचा, ग्राउंड काली मिरी;
- चवीनुसार मीठ.
तयार करणे:
आम्ही टर्कीचा चकरा भाग सोडून द्या. आम्ही मांस एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, त्यात मध्ये कांदे कट, आणि ओनियन्स थोडे मांस सह खाल्ल्या कांदा रस सोडण्यासाठी हे आवश्यक आहे. नंतर सॉसपैनी केफिर, मसाले (मिरचीचा सुगंधी आणि काळी जमीन, तमालपत्र), टोमॅटोचा रस आणि मीठ घाला. 6 तास एक थंड ठिकाणी मांस marinate बल्गेरियन मिरचीचा स्लाइस सह पर्यायी स्किअरवर स्ट्रिंग पट्टिका.
तुर्की ओव्हन मध्ये शीश कबाब
साहित्य:
- 1.5 किलो टर्की पट्टी बांधणे;
- कांदा 3 डोक्यावर;
- सूर्यफूल तेल 3 tablespoons;
- 5 tablespoons वॉर्स्टरशायर सॉस;
- 1 लिंबू;
- वाळलेली तुळस, काळी मिरी, मिरोजोरम;
- चवीनुसार मीठ.
तयार करणे:
आम्ही लहान तुकडे मध्ये टर्की कट. कांदे रिंग्स मध्ये घालून मिक्स करावे. नंतर एक कोरडी marjoram, मिरपूड, वाळलेल्या तुळस आणि चवीनुसार मीठ हंगाम. मिसळा आणि सूर्यफूल तेल, लिंबाचा रस आणि वूस्टरशायर सॉस घाला. आम्ही 4 तास मांस marinate नंतर 30 मिनिटांसाठी गरम गरम 220-डिग्री ओव्हन मध्ये लाकडी स्क्युअर आणि तळणेवर मांस लावा.
एरिओग्रिटलमध्ये तुर्कीचे शीस्ट कबाब
साहित्य:
- 1.5 किलो टर्की पट्टी बांधणे;
- कांदा 4 डोक्यावर;
- 1 लिंबू;
- 4 ऑलिव्ह ऑईलचे चमचे;
- लाल आणि काळा ग्राउंड मिरपूड;
- चवीनुसार मीठ.
तयार करणे:
आम्ही टर्की पट्टीने बांधणे भाग मध्ये कट. लिंबू रस आणि ऑलिव्ह ऑइलसह पिललेट भरा. तेथे, कांदे, मीठ आणि लाल आणि मिरपूड यांचे मिश्रण घाला. 1-2 तास मांस Marinate. नंतर मांस पासून marinade विलीन, थोडे पाणी घालावे आणि aerogrill (कांदा सह) तळाशी वर ओतणे. स्किअरवर मांस स्ट्रिंग आणि 260 अंशांच्या तापमानात 6 मिनिटे एरोग्रिइलवर शिजवा. वायूवाहिनी एकाच वेळी मजबूत असली पाहिजे. 235 अंश तापमान कमी केल्यानंतर आणि मध्यस्थी मध्ये वेंटिलेशन रेग्युलेटर टाकल्यावर. आणखी 15 मिनिटे भिजवावे. तळलेले कांदे घेऊन सर्व्ह करावे.
टर्कीच्या मुरगुंद चिचलेल्या कबाबसाठी कृती
साहित्य:
- टर्की पिकाचे 1 किलोग्रॅम;
- आल्याचा छोटा तुकडा;
- लसूण 2-3 पाकळ्या;
- हिरव्या ओनियन्स;
- मेलिसा (अनेक शाखा);
- 2 लाल मिठ peppers;
- सूर्यफूल किंवा जैतून तेल 4 tablespoons;
- 125 मि.ली. सोया सॉस;
- 1 चुना;
- 50 मि.ली. संत्रा रस;
- 0.5 चमचे adzhika;
- काळा ग्राउंड मिरपूड, चवीनुसार मीठ.
तयार करणे:
आम्ही टर्कीला छोट्या तुकडे तुकडे करून त्यात मिठ आणि मिरचीचा तुकडे करून बाजूला काढून ठेवावे. च्या marinade तयार प्रारंभ द्या लहान चौकोनी तुकडे मध्ये लाल मिरचीचा कट, बारीक कांदा तोडणे तसेच बारीक ते आले आणि लसूण कापून आवश्यक आहे, आणि एक ताजे melissa च्या शाखा दळणे हे सर्व साहित्य मिसळले जातात आणि वनस्पती तेल, चुनांचा रस, 50 मि.ली. संत्रा रस, अर्धा कप सोया सॉस आणि अर्झिका (अर्धवट मसालेदार) यांचे अर्धा चमचे टाका. नंतर चिरलेला मांस करण्यासाठी marinade जोडा आणि सुमारे 1-2 तास फ्रिज मध्ये शिशि तंबाखू लोणचे.
दोन्ही प्रकारचे कोळशात आणि ओव्हनमध्ये ह्या कृतीनुसार आपण चिचेचा कबाब तळणे शकता. तळण्याचे दुसरी पद्धत, लाकडी स्क्युअरवर टर्कीच्या धाग्यात आवश्यक तेवढे आवश्यक आहे, ते 40 मिनिटापर्यंत 240 डिग्रीच्या तापमानात एका ग्रेडेड बेकिंग शीटवर आणि तळणेवर गुंडाळा. वेळोवेळी आपण मिरच्या रंगाच्या शिशिरात असलेल्या कबाबला पाणी घालावे.