तुळस - अनुप्रयोग

तुळस टकसाळ गवत च्या कुटुंबातील एक सामान्य मसाला आहे. आवश्यक तेलेच्या उच्च सामग्रीमुळे, तुळस पॅकिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. एक मसाला म्हणून, तुळस त्याच्या तेजस्वीपणे उच्चार आंबट सुगंध साठी अमूल्य आहे, जे विविध अवलंबून, licorice, लिंबू किंवा दालचिनी चव आहे. तुळशीचा रंगाचा रंग हिरवा, जांभळा किंवा संपृक्त जांभळा असतो

फायदे आणि नुकसान बॅसिलिका

मौल्यवान सुगंधी आणि चवच्या गुणांसह, तुळसची औषधी गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे त्याचा परिणाम एक प्रभावी उपचारात्मक एजंट म्हणून होतो. या वनस्पतीमध्ये एक जंतुनाशक, अँटीकनव्हल्स्सेट, एनाल्जेसिक प्रभाव असतो. याव्यतिरिक्त, तुळस रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते एक उपाय आहे, आणि आहारातील पोषण वापरले आहे म्हणून, तो शरीरातील चरबी जळतात म्हणून. लक्षणीय प्रमाणात आवश्यक तेलेची उपस्थिती लाभ म्हणून निर्धारित केली जाते, आणि तुळस लावलेले नुकसान बेसिलमध्ये अनेक मतभेद आहेत: ज्या लोकांना मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन होते त्यांच्या वापरासाठी हे शिफारसित नाही; रक्त गोठण्याच्या विकारामुळे ग्रस्त गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपानाच्या काळात स्त्रियांच्या पोषणमूल्यात ते वापरणे अवांछित आहे.

तुळस ताजा आणि सुकलेला स्वरूपात दोन्ही वापरले जाते. आपण स्प्रिंग-ग्रीष्मकालीन कालावधीमध्ये रोपांचे शूट काढून टाकू शकता, कारण नवीन शाखा खोवलेला शाखांऐवजी वाढतात. फुलांच्या सुरूवात करण्यापूर्वी, मसालेदार गवत मध्ये आवश्यक तेले सामग्री जास्तीत जास्त पोहोचते, त्यामुळे तुळस यावेळी कापणी साठी गोळा शिफारसीय आहे. वाळविलेल्या तुळशीची गरज व्हेंटिलेट केलेल्या खोलीत आवश्यक आहे, जेथे थेट सूर्यप्रकाश पोहोचू शकत नाही, तर सर्व गुणधर्म वाळलेल्या तुळशीमध्ये संरक्षित केले जातील.

ताजे तुळस कसे संचयित करावे?

घरगुती ताजा तुळस कसे संचयित करावे या प्रश्नाबाबत स्वारस्य आहे जेणेकरुन त्याचे उपयुक्त गुणधर्म आणि सुगंध आता अधिक काळ टिकेल? वाळलेल्या पानांची काटछाट केल्यानंतर तुळसांची एक झाडाची फांदी गोळा करुन चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद मध्ये लपेटणे. रेफ्रिजरेटरमध्ये सर्व मसालेदार वनस्पती जसे वनस्पती दोन आठवड्यासाठी खालच्या शेल्फवर साठवले जाऊ शकतात. तुळस च्या सुगंधी गुणधर्म खारट स्वरूपात जतन केलेली आहेत. तुळस लोणचे, शाखांना स्वच्छ धुवा, त्यांना वाळवा, कट, पूर्व निर्जंतुक केलेल्या जार मध्ये पसरली, मीठ ओतणे परवानगी द्या. खमंग तुळस वसंत ऋतु पर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते.

अनेकदा तुळस इतर वनस्पती सह एक मिश्रण मध्ये वापरले जाते तुळस संयोजन काय आहे? अक्षरशः सर्व मसाल्यांचे पौष्टिक-थंड चव अगदी उत्तम आहे. म्हणून आपण सुरक्षितपणे मसाल्यांची मिक्स करू शकता - तुळससह धनिया, पुदीना, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप , अजमोदा (ओवा), तारगारन ज्यामध्ये आपण सुगंधी वनस्पतींचे मिश्रण जोडता ते डिश, विशेष प्रकारचे स्वाद आणि सुगंध प्राप्त करतील.

पाककला मध्ये तुळस

बेसिल एक मसाला आहे जो कि सक्रियपणे राष्ट्रीय इटालियन, भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये वापरला जातो. बियाणे सूप, मांस dishes जोडले जातात. हरित सॅलेड्स, सॉस, कुक्कुटपालन, मांस आणि मासे, डबके, भाजीपाला सूप्स, मार्नेड्स आणि लोणचे यासारख्या चवीचे उत्कृष्ट पूरक आहे. इटलीमध्ये, तुळस पस्तो सॉसचे एक अपरिहार्य घटक आहे आणि टोमॅटोबरोबरच्या पदार्थांमध्ये एक मिश्रित पदार्थ आहे. टेबल व्हिनेगर मध्ये तुळस जोडणे, आपण हे करू शकता, त्याची चव ennobled येत, भाज्या सॅलड्स ड्रेसिंग साठी एक सुगंधी द्रव लागू. अनुभवी स्वयंपाकाच्या तज्ञांनी एक धातू चाकू सह गवत कापून आणि आपल्या हाताने फाट नाही की वनस्पती उपयोगी गुणधर्म गमावले नाहीत आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा: त्याच्या सुगंधी गुणांचे रक्षण करण्यासाठी स्वयंपाकाच्या अखेरचा तुळस जोडला जातो.

तुळशीला चहाला जोडता येते, विशेषत: जर आपण वाढलेल्या गर्भपात, सर्दी, तोंडाची बीमार्या आणि कमी रक्तदाब

शेवटी, आपण शिफारस करू शकता: मोठ्या कचरा मध्ये एक सुंदर आणि उपयुक्त वनस्पती घरी पीक घेतले जाऊ शकते हे आपल्या स्वयंपाकघर किंवा लॉगगिआच्या आतील बाजुच्या अलंकार म्हणून काम करेल आणि आपण घरगुती अन्न शिजवण्याच्या ताज्या शेंदे वापरण्यास सक्षम असाल.