प्रत्येकाला पाई घालणे पसंत आहे, आणि घरगुती केक हे स्वयंपाकाचा कलामधले सर्वात वरचे भाग आहेत, त्यांना फक्त प्रेम नाही, ते प्रेम करतात. त्यांना तयारी करायला वेळ व्याज सह बंद देते. आपल्या पाई कोमल आणि स्वादिष्ट बनविण्यासाठी, आपण पाई साठी एक मस्त यीस्ट आटवा तयार करणे आवश्यक आहे, अनेक पाककृती ज्याचे आम्ही आपल्यासोबत सामायिक करू इच्छित आहोत.
कोरडी खोगीर वर केक dough
या कृतीनुसार, आपण पाई साठी एक सोपा यीस्ट मळणी मिळेल, जे उत्कृष्ट आणि भाजलेले आणि तळलेले पॅटीज बाहेर येतात.
साहित्य:
- साखर - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- मीठ - 1 चमचे;
- कोरडे खमीर - 1 पॅकेट;
- पीठ - 800 ग्रॅम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दूध - 400 एमएल;
- अंडी - 2 पीसी.
तयारी
एक लांब दांडा त्यांना चांगले मिक्स करावे, नंतर दोन तृतीयांश पीठ घालून मळून घ्या. चमच्याने किंवा स्टेटुलासह प्रारंभ करण्यासाठी, मग आपल्या हातांनी माली घालणे चांगले. हळूहळू कणकेला सर्व पिठ घालावे, थोडे चिकट मिळणे आवश्यक आहे
पिठ सह dough झाकण, एक पंचा सह झाकून आणि एक तास आणि अर्धा तास गॅस मध्ये ठेवले. की pies करण्यासाठी सुरू केल्यानंतर
बेक केलेले पाईसाठी खड्डा कणीक
ही चाचणी कृती अगदी जुने आहे, परंतु सोपे आहे, आणि पॅटीज अतिशय चवदार आणि हवादार आहेत.
साहित्य:
- दूध - 500 एमएल;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 3-4 तुकडे;
- पीठ - 1,8 किलो;
- यीस्ट -50 g;
- वनस्पती - 200 ग्रॅम;
- साखर - 1 आयटम;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
यीस्ट उबदार दूध मध्ये सौम्य. मार्गरिन वितळणे, आणि एकत्र इतर सर्व घटकांसह, पीठ वगळता, दूध घालावे. चांगले नीट ढवळून घ्यावे, नंतर चवीपुरते पीठ घालावे. एकसंध आंबट मिक्स करावे, त्यात चांगले गुळगुळीत करावे. हे एका आच्छादन किंवा टॉवेलवर लपेटून एक उबदार जागी ठेवावे जेणेकरून मळलेले पिठ भिजवेल. जेव्हा वेळ संपेल तेव्हा, पिठात भाग घ्या आणि पॅटीज बनवा.
तळलेले पाय साठी यीस्ट dough
आपण तळलेले patties पसंत असल्यास, आणि भाजलेले नाही, तर आम्ही त्यांना एक यीस्ट dough तयार कसे एक मार्ग सामायिक होईल.
साहित्य:
- दूध - 1,25 सेंट.
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- पीठ - 3,5 आयटम;
- यीस्ट - 30 ग्रॅम;
- मीठ - दिड टिस्पून.
तयारी
थोडेसे उबदार दूध किंवा पाणी घ्या आणि यीस्टमध्ये मिसळून घ्या. वेगळे दूध, मीठ, अंडी आणि sifted पिठ मिसळा, आणि नंतर यीस्ट सह एकत्र. एक एकसंध आंबट मिक्स करावे, फारस नाही. बॅचच्या समाप्तीपूर्वी काही मिनिटे आधी मऊ मटण कढईत घाला. एक नैपलिक सह सर्व झाकून आणि 2-3 तास एक उबदार ठिकाणी ठेवू आपण ठेवल्यानंतर एक तासाचा वेळ द्या, आणि हा मॅनिपुलेशन बर्याच वेळा पुनरावृत्ती करा. अशा पाई साठी भरणे कोणत्याही असू शकते, पण तळण्याचे करण्यापूर्वी, त्यांना आणखी 20 मिनिटे राहू द्या.
पाई साठी एक समृद्धीचे यीस्ट dough साठी कृती
या रेसिपीसह तयार होणा-या आंबट्यात, समृद्ध अळंबी मिळते आहेत, जे गोड आणि सामान्य दोन्ही पिल्लांसह शिजवले जाऊ शकतात.
साहित्य:
- पीठ - 2 किलो;
- दूध - 1 एल;
- कोरड्या यीस्ट - 28 ग्रॅम;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 3 तुकडे;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
मिठ आणि साखर सह अंडी झटकून टाकणे त्यांना गरम दूध मध्ये घालावे, आणि नंतर melted बटर घालावे. तेथे यीस्ट ठेवा आणि नख मिसळा. उकळणे आणि बाकीचे साहित्य एकत्र करा, 10-15 मिनीटे आपल्या हातांनी मळून घ्या. 2 तास गरम ठिकाणी ठेवा आणि प्रत्येक 30 मिनिटांत मिसळा. यानंतर आपण स्वादिष्ट घरगुती केक्स तयार करू शकता.
उजव्या यीस्ट dough 8 रहस्ये
- मळणीसाठी, दूध, पाणी आणि तेल उबदार, कमी आणि उच्च तापमानात यीस्ट मारणे.
- मळणी आणि थंड आवडत नसल्यामुळे आटवा खिडकी बंद करा, आणि एक पक्वाम धरून कंटेनर झाकून द्या.
- कणीक मसाला बनवण्याकरता, मिठाचा वापर करावा किंवा मिठाई असो की नाही हे मीठ वापरण्याचे सुनिश्चित करा.
- मळलेल्या कणिकांची कणिक आवडत असे, हाताने केले जाणे आवश्यक आहे, सौम्य हालचाल करून, त्यांच्यामध्ये प्रेम ठेवणे.
- लोच आणणे आणि आपल्या हातांना चिकटवायचे नसल्यास, एक वास न घालता एक चमचा तेल घाला.
- कडधान्य वाढते असताना, जादा कार्बन डायऑक्साइड बाहेर सोडण्यासाठी पुष्कळ वेळा गुंडाळी करावी, हात एकाच वेळी कोरडा असावा.
- चाचणीची तयारी किती सोपी आहे ते ठरवा - आपल्या बोटाने ते दाबा, आणि जर अवकाश 3-5 मिनिटे चालेल तर आपण रोलिंग सुरू करू शकता.
- एक दिशा मध्ये सभ्य हालचाली सह dough आणू ज्यासाठी म्हणून संरचना नुकसान नाही.
Pies दुसर्या चाचणी तयार केले जाऊ शकते:
- पाई साठी खूप चवदार यीस्ट dough
- पाईसाठी कॉटेज चीज पेस्ट्री
- पाई साठी केफिर वर आटा
आपण स्वादिष्ट बेकिंग!