नितांत delicacies साठी एक सोपा कृती. कोंबडीची पिल्लेट पासून घराची बाली थंड होण्यास बराच वेळ थंड ठेवण्यात येतो आणि अनपेक्षित अभ्यागतांना अनपेक्षितरित्या येतांना मदत करण्यास सक्षम असेल. हे सँडविचमध्ये जलद कपात म्हणून वापरले जाऊ शकते किंवा सॅलड्ससाठी सुगंधी अतिरिक्त घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते. मसाले आणि मसाल्यांच्या एका संचासह, आपण स्वत: साठी आदर्श पर्याय वापरू शकता आणि निर्धारित करू शकता.
मद्य न चिकन पट्टिका पासून Balyk - कृती
साहित्य:
- कोंबडीची छाती - 250 ग्रॅम;
- मीठ समुद्र मोठी - 475 ग्रॅम;
- काळ्या, लाल, पांढ-या मिरचीचा मिश्रण - 15 ग्रॅम;
- लाल मिरची पावडर - 15 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 2 पीसी.
तयारी
प्रथम fillets स्वच्छ धुवा, सर्व चित्रपट काढून टाका आणि कोरड्या करण्यासाठी कागदी towels वर ठेवा. मांस पूर्णपणे कोरडे असले पाहिजे.
एक झाकण असलेली एक योग्य कंटेनर मध्ये, समुद्र मिठ आणि मसाल्यांच्या मध्ये ओतणे सर्वकाही मिक्स करावे. या मिश्रणाने चांगले fillets. एक झाकण सह घट्ट झाकून झाकून आणि सुमारे एक दिवस रेफ्रिजरेटर पाठवा या वेळी मांस भरपूर रस सोडुन जाईल.
आता थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि पुन्हा तागाचे कापड स्वच्छ धुवा. स्वच्छ, कोरडी कापसाचे मांस वर मांस वाळवणे आणि चिरलेला लसूण तो चिरून. नंतर 25-30 तासांपर्यंत एक भांडे मध्ये fillets आणि स्थान लपेटणे. यानंतर बालीक तयार होईल आणि ती चखली जाऊ शकते. आपल्याला मांस सुकणे आवडत असेल तर, बालीसह बंडल सर्वोत्तम रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा बाल्कनीवर वेंटिलेशनवर निलंबित केले जाते.
घरी चिकन पट्टीने बांधणे पासून Balyk
साहित्य:
- चिकन चे स्तन (पट्टीने बांधणे) - 1 तुकडा;
- एक मोठी समुद्र मीठ - 450 ग्रॅम;
- Lavrushka - 3-4 पाने;
- ग्राउंड मिरपूड, कोणत्याही सुवासिक herbs (आपण भिन्न मिक्स करू शकता) - 25 ग्रॅम;
- कोणतीही ब्रँडी (महाग नाही) - 45 एमएल;
- बंदर वाइन - 45 मिली
तयारी
प्रथम, पट्टीने बांधणे marinated करणे आवश्यक आहे. एका स्वतंत्र कंटेनर मिक्समध्ये तयार केलेले मसाले आणि चिरलेली लौरुष्कासह मिठ. कॉग्नाक आणि पोर्ट वाइन जोडा. सर्वकाही चांगले मिक्स करा अलंकार तयार आहे, आता एकजिनसीपणा आणा
भोपळी भाजीपाला उकळण्यासाठी भोपळ्याचा अर्धा भाग निर्धारित केला जातो.
मीठ वरील, fillets वितरित खारट मिश्रण च्या उरलेली शीर्षस्थानी कंटेनर एक झाकण सह संरक्षित आहे आणि 12-15 तास रेफ्रिजरेटर पाठविले. वेळ निघून गेल्यानंतर, अतिरीक्त मीठ पासून स्वच्छ पाण्याने वर्कपीस काढून टाका आणि स्वच्छ धुवा. एक तागाचे नैपुणु सह द्रव आणि कोरडी काढून टाकावे परवानगी द्या
अर्धवट दुमडलेला स्वच्छ कापसाचे किंवा कथील भागांच्या भिंतीच्या कोपर्यावरील मांस घालणे, एक लिफाफा सह tightly लपेटणे. एक आठवडाभर फ्रिजमध्ये बल्कम स्थानासह बंडल गुंडाळा, जेणेकरून मांस पूर्णपणे वाळवला आणि लिक होईल.