मनुका सॉस ही एक फळाची पाककृती आहे ज्यामुळे आपण या फळाचा एकदम हलक्या पिकांच्या अवशेषांसोबत सामना करू शकाल. या प्रकरणात, या सॉस तयार हास्यास्पदरीतीने सोपे आहे, आणि jar पुढील हिवाळा पर्यंत पेंट्री मध्ये टिकेल. नंतरचे खरं असं असलं, तरी हे सॉस किती स्वादिष्ट आहे
प्लम पासून मांस ते जॉर्जियन सॉस
सर्वात प्रसिद्ध मनुका सॉसपैकी एक म्हणजे टीकेली आहे, जी हिरव्या पालेभाज्या आणि मसाल्यांच्या भरपूर प्रमाणात आंबटपणापासून बनते. आणि एक तासासाठी तयार करण्याची प्रक्रिया नेहमीपेक्षा थोडा अधिक वेळ घेऊ शकते, त्याचा परिणाम निश्चितपणे त्याच्यासाठी योग्य असेल.
साहित्य:
- हिरव्या फळा - 3.1 किलो;
- लसूण डोके;
- धणे - 145 ग्रॅम;
- बडीशेप - 230 ग्रॅम;
- मिंट - 45 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 4 पीसी .;
- साखर - 65 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
डिस्मैलेबल आणि धुतलेले फूम एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले आणि पाणी झाकून जेणेकरून झाकून आहे मनुका मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. फॉमम्स पाण्यातून बाहेर काढा, पण द्रव स्वतःच ओतणे नका
कांदा, सूचीतील सर्व हिरव्या भाज्या आणि गरम मिरची Plums एक चाळणी द्वारे पुसणे, हाडे आणि फळाची साल पासून चिरलेला लगदा मुक्त. परिणामी मनुका पुरी पाककला नंतर उर्वरित द्रव पॅन मध्ये परत ओतणे, herbs, लसूण आणि मिरचीचा घालावे, साखर शिंपडा आणि चवीनुसार मीठ सॉस. उकळत्या पाण्यात 3-4 मिनीटे उकळी आल्यावर ताकमेलाला आग लावा.
Plums पासून गरम सॉस साठी कृती
आणखी एक प्रसिद्ध गरम मनुका सॉस चीनहून येतो आणि चीनी खाद्यपदार्थाच्या वाढीसाठी पारंपरिक आहे: लसूण, आले, गरम मिरची असा सॉस पारंपरिकरित्या परतला जातो, परंतु तो दुसर्या पक्ष्याला तसेच डुकरासाठी उपयोगी ठरेल.
साहित्य:
- प्लम - 1.6 किलो;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 235 मि.ली.
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- किसलेले आले रूट - 1 चमचे;
- साखर - 145 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- तांदूळ व्हिनेगर - 115 मिली;
- धणे - 1 चमचे;
- गरम मिरची - चाखणे;
- ग्राउंड दालचिनी, लवंगा आणि लाल मिरचीचा एक चिमूटभर
तयारी
Plums, कांदा, लसूण आणि गरम मिरची, पाणी ओतणे आणि plums अर्धा बद्दल तास मऊ होतात होईपर्यंत आग वर सोडा. एक चाळणीतून मऊ साहित्य चोळण्यात येते, परिणामी पुरी पॅनमध्ये परत आणते, उरलेले घटक सूचीतील घटकांसह आणि मध्यम गॅसवर परत या. सुमारे 45 मिनिटे, अधूनमधून ढवळत, सॉस शिजू द्यावे.
जर आपण सर्दीसाठी प्लमसह सॉस तयार करण्याचे ठरवले तर ते एका स्वच्छ किलकिलेमध्ये ओतणे, झाकणे आणि 30-35 मिनिटांसाठी निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी सोडा आणि लगेचच रोल करा.
मनुका आणि टोमॅटो सॉस
मांससाठी जवळपास झटपट सॉस शिजवू इच्छिता? या मनुका-टोमॅटो कृतीवर टिकून राहा, गोमांस डिशेससाठी आदर्श आहे
साहित्य:
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- प्लम - 7 तुकडे;
- टोमॅटो पेस्ट - 35 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 एमएल;
- ताजे टोमॅटो - 2 पीसी
तयारी
चिरलेला कांदा स्वच्छ धुवा आणि कणीक फोडी घाला. प्लमचे तुकडे टोमॅटो पेस्ट आणि चिरलेली ताजी टोमॅटो पाठवा. आपल्या विवेकाधिकारानुसार, पाणी ओतून सॉसची सुसंगतता समायोजित करा प्रक्रिया एकत्र plums आणि टोमॅटो तुकडे kneading, साहित्य एकत्र शिजू द्यावे. एक चाळणीतून सॉस तयार करून सर्व्ह करावे.
पिवळा मनुका सॉस
साहित्य:
- प्लम - 470 ग्रॅम;
- साखर - 175 ग्रॅम;
- व्हिनेगर वाइन - 185 एमएल;
- किसलेले आले - ½ टेस्पून. चमच्याने;
- चवीनुसार गरम मिरचीचा मिरपूड.
तयारी
सोललेली फिकर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, साखर सह भरा, मसाले मिरचीचा सह व्हिनेगर आणि किसलेले आले घालावे फळांना रस चालवण्यास परवानगी द्या आणि ते एका उकळीत आणावे, नंतर उष्णता कमी करा आणि 40-45 मिनिटे मनुका सॉस शिजवा. गुळगुळीत होईपर्यंत तयार सॉस झटकून टाकणे