पालक आणि चीज असलेला एक पाय ग्रीक पाककृतीमध्ये अतिशय सामान्य आहे आणि आमच्या ग्राहकांकडे लक्ष वेधुन नसलेला आहे. पण हे अतिशय चवदार आणि निःसंशयपणे, एक उपयुक्त डिश लक्ष वेधण्यात योग्य आहे. या त्रासदायक गैरसमज दूर करुया, आणि आम्ही या भव्य पाय साठी एक विस्तृत कृती ऑफर.
पालक आणि feta चीज सह ग्रीक श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ - पाककृती
साहित्य:
- dough filo - 450 g (18 पत्रके);
- ऑलिव्ह ऑईल - 150 एमएल;
- ताजा पालक - 1 किलो;
- गव्हाचे पीठ - 60 ग्रॅम;
- फेता चीज - 350 ग्रॅम;
- चीज-कॉटेज किंवा मऊ कॉटेज चीज - 220 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- कांदा - 160 ग्रॅम;
- कांदा हिरवा - 4-5 stems;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- लसूण - 5 दात;
- तुळस वाळलेली - 10 ग्रॅम;
- अजमोदा (रस्सा) वाळलेल्या - 10 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम किंवा चव;
- काळी मिरी पावडर
तयारी
आम्ही फ्रीझरमधून फाईल आटवा बाहेर काढतो आणि त्यास संपूर्ण डीफ्रॉस्ट द्या. दरम्यान, आम्ही भरणा सर्व आवश्यक घटक तयार. माझे, पुच्छ आणि बारीक चिमटा पालक, ताजे अजमोरी आणि हिरव्या कांदा stalks पासून जतन करा. ओनियन्स आणि लसूण छोट्या छोट्या तुकड्यांमध्ये साफ आणि कुचली जातात.
एका मोठ्या आकारातील सॉसपैंण किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये पाच ते दहा मिनिटे ऑलिव्ह ऑइलचे पन्नास मिलिलीटर घालावे, ते मध्यम गॅसवर गरम करावे, तयार ओनियन्स आणि हिरव्या ओनियन्स, लसूण आणि विणणे घालावे. मग आम्ही मिठाचे साबुदाणा वापरतो, उदार हस्ते मिरपूड, सुकी तुळस आणि ओरेगानो खातो आणि आम्ही आणखी तीन मिनिटे आग लागतो.
आता आम्ही भांडिंग आणि अजमोदा (टोमॅटो) भाजून टाकतो आणि पाच मिनिटे ढवळत जायचो किंवा मऊ होईपर्यंत उष्णता काढा आणि सोडून द्या.
दोन्ही प्रकारचे चीज कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने मिसळलेले असतात, लस फोम आधी पूर्व व्हीप्ड अंडी मिसळून आणि खूप नख मिसळून. मग आम्ही चीज आणि पालक मिश्रण एकत्र, पिठ घालावे आणि सर्व चांगले मिक्स आम्ही चव साठी भरणे प्रयत्न आणि, आवश्यक असल्यास, अजूनही podsalivaem आणि मिरपूड. पालक सह एक पाय करण्यासाठी, आपण कोणत्याही इतर चीज घेऊ शकता, उदाहरणार्थ suluguni किंवा brynza, चीज कुट्या त्यांना बदली आणि एक खवणी माध्यमातून पुरवणे.
एका पिठात पिठ भुरभुरावे आणि ते पूर्वी तेल काढलेले ऑलिव्ह ऑईलचे तळाशी वितरीत करावे.
तयारी केल्याने आम्ही पाईला थंड होऊ देतो आणि सर्व्ह करू शकतो.