उकसडा

ओरेगानो (ओरिग्नमव्हुल्गेरे, लॅट.) किंवा सामान्य ऑरगॅंजो हा परिवार लुमियासीएच्या जीनस डुसिसचा बारमाही ज्यात वनऔषधी लावल्या आहेत असा वनस्पती आहे.

हे नम्र वनस्पती भूमध्यसामग्री आणि युरोप आणि मध्य पूर्वेतील अनेक देशांमध्ये व्यापक आहे. रशियात, ओरेगानो सर्वत्र वाढते (फार दूरच्या उत्तरांत): उघड्या गवताळ स्थानांवर, डोंगरावर, फांद्यावर, ग्लेड्सवर, झाडे आपापसांत. बर्याच देशांमध्ये, ओरेगॅनोची लागवड केली जाते. अर्थात, वन्य आणि लागवडीखालील वनस्पती चव, सुगंध आणि गुणधर्मांमध्ये भिन्न असेल.

या औषधी वनस्पती शरीरात अनेक आवश्यक पदार्थ समाविष्टीत आहे, आणि म्हणून व्यापकपणे औषध वापरले ओरेगानोमध्ये अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत ज्यात विरोधी दाहक, पुनरोद्धार, अँटीऑक्सिडेंट, अँटीहिस्टामाइन, सुखदायक, प्रतिजैविक आणि इतरांचा समावेश आहे. तसेच, सुगंधी द्रव्य आणि सौंदर्यप्रसाधन उद्योगात मोठ्या प्रमाणात oregano वापरले जाते. ओरेगॅनोची चव अतिशय वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, किंचित कडू, खूप मसालेदार नाही, सुगंध प्रकाश आणि आनंददायी आहे.

स्वाभाविकच, oregano आणि स्वयंपाक मध्ये मोठ्या प्रमाणावर मसाला म्हणून वापरले जाते पाने ताजे आणि सुकलेली असतात. हे मसाला भूक सुलभ करते आणि पचन सुधारते.

हे अजमोदा (ओरेगॅनो) जोडलेले आहे हे नक्कीच माहित करणे महत्वाचे आहे, जेणेकरून डिशचे चव खराब करणे नाही. हे पिकवणे अनेक पाककृती परंपरा मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, हे इतर मसाल्यांच्या भरपूर प्रमाणात मिसळते, विशेषत: काळी मिरी, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, तुळस, मार्जोरम, तारगोन, थायम.

ओरेगानो, मसाला म्हणून मांस, स्वयंपाक सॉसेज , ओमेलेट्स, पॅटेस आणि पोलायन इत्यादि पदार्थांपासून बनविल्या जाणा-या विविध मसालेदार पदार्थांचा एक भाग आहे. वाळवलेले ओरेगानो काही सॉस आणि ग्रेव्हीजमध्ये जोडले जातात इटलीच्या काही भागांमध्ये, ओरेगॅनोचे मसाले पिझ्झा तयार करण्यासाठी वापरले जातात. अनेक देशांमध्ये युरोपमध्ये कोरड ऑरगॅन्नोला विजेचा चपळ प्राणी (आणि काही इतर मशरूम) बनवलेल्या पदार्थांमधे जोडणे नेहमीच पसंत असते - या मसालासह ते विशेषतः नाजूक, सुस्तावलेला बेट प्रकार आणि वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध प्राप्त करतात.

काकेशस, युक्रेन आणि बेलारूस मध्ये, मशरूम आणि भाज्या (उदाहरणार्थ, cucumbers) पासून लोणचे तयार करताना oregano लोणचे आणि marinades जोडले आहे. सायबेरियामध्ये, अजमोदा (व फळे तुकडीचे) वनस्पतीची पेंड तयार केली जाते, दही, अंडी किंवा पोंसाठी मांस भुकटी मध्ये जोडली जाते.

रशियात, हर्बल चहा बनवण्याकरता oregano पारंपारिकपणे वापरले जाते. विविध प्रकारच्या आजारांकरिता लोक औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर चहा वापरली जाते, आरोग्य प्रचारासाठी आणि सुख साठी

ओरेगानो अन्नाची साठवण फार लांब नसावी - ते त्याचे उपयुक्त गुणधर्म, चव आणि सुगंधी गुण गमावून बसते. सूर्यप्रकाशातील किरणांपर्यंत थेट प्रवेश न करता, एक घट्टपणे बंद नॉन-प्लॅस्टिक कंटेनर मध्ये कोरल oregano संचयित करणे चांगले आहे.

Oregano सह पाककृती

Oregano पासून रशियन चहा (तो oregano आहे)

साहित्य:

• कोरडी ठेचलेले ओरेगॅनो - 2-3 चमचे;
• जास्त उकळते पाणी - 250-300 एमएल;
• नैसर्गिक मध - 1 टीस्पून

तयारी

ड्राय गवत एखाद्या टोपोट किंवा इतर उपयुक्त कंटेनरमध्ये झोपतो. उकळत्या पाण्याने भरा, एक झाकण (किंवा बशी) लावून झाकून द्या आणि 30-40 मिनिटांसाठी भोक द्या. फिल्टर करा आणि मध घाला. ढवळत झोपण्यापूर्वी आम्ही 100 मि.ली. वापरतो.

Oregano आणि लिंबू मलम पासून उपचारात्मक चहा

साहित्य:

• कोरडी oregano - 3 teaspoons;
• Melissa कोरडा - 2 टिस्पून
• पाणी - 500 मिलि;
• मध नैसर्गिक आणि मलई - चाखणे.

तयारी

गवत चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य मध्ये झोप पडणे. उकळत्या पाण्याने भरून टाका आणि सुमारे 40 मिनिटे आग्रह करा, केळीला एक टॉवेल सह भरा. चव घालण्यासाठी मध आणि मलई घालावे, कप बाहेर घालावे. ढवळत

Oregano (तो oregano आहे) पासून Teas रात्री खाणे चांगले आहे, हे एक सुंदर झोपण्याची गोळ्या आणि soothing आहे अशी टी माणसे पुरुषांनी वाहून नेऊ नये - ते पुरुष शक्तीमध्ये योगदान देत नाहीत. गर्भवती स्त्रिया - या पिकांची कोणत्याही स्वरूपात वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.

जठरोगविषयक मुलूख आणि हृदयरोगाच्या आजाराच्या तीव्रतेमुळे, ओरेगॅनोचा वापर वगळता किंवा मर्यादित ठेवावा.