परतले पासून Pilaf

पारंपारिक उझ्बेक पीलाफ तयार होण्यातील विविधता पुष्कळ आहेत. मटनच्या स्वरूपात शास्त्रीय मूळ अभ्यासाची सोपी गोमांस, डुकराचे मांस, मासे आणि भाज्या सह फळांसह ठेवल्या जातात. या लेखात, आम्ही आपल्याबरोबर प्लोव बटलरची स्वयंपाक करण्यासाठी ऑफ-द-शेल्फ रेसिपी सामायिक करण्याचा निर्णय घेतला आहे.

उझ्बेक शैलीतील एका कढळीत आलेला पिल्लेफ

• बदके - 1,5 किलो;
• तांदूळ - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 3 पीसी .;
• गाजर - 2 शेक.
• वनस्पती तेल;
• लसूण - 1 डोके;
• वाळलेल्या लाल मिरची - चाखणे;
• सुक्या पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड - 1 टेस्पून. चमचा;
• ziray ग्राउंड - 1 टेस्पून. चमचा;
• कोथिंबीरची बियाणे - 1 चमचे;
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी

आम्ही परतले आणि मांस तुकडे करत आहोत. ते पकडू होईपर्यंत भाजीपाला तेल मध्ये कुक्कुट फ्रूट तुकडे. मिठ आणि मिरपूड विसरू नका. थोडेसे पक्षी तळणे आणि एक प्लेट वर ठेवले

कढईत, भाज्या तेल ओतणे आणि तो तळाशी संपूर्ण गोळ वर तळून घ्या. आम्ही तेलापासूनचे एक संपूर्ण बल्ब घेतो आणि त्याच्या जागेवर कांदा घालतो, कापलेले आणि पुर्वी स्वच्छ केलेले होते आणि गाज्यांबरोबर ते पट्ट्यामध्ये कापतात. एकदा कांदा स्पष्ट झाला की कढईतला मांस घाला आणि ते पाण्याने भरून टाका म्हणजे ते फ्राईंग पॅनच्या सामग्रीला 1 सें.मी.पर्यंत व्यापून टाकावे. काफिलीत कढईत ठेवा आणि एका छोट्याश्या आगम्यावर सुमारे एक तास शिजवून घ्या. तयार मेड मांस करण्यासाठी तो एक mortar मध्ये किसलेले मसाले जोडण्यासाठी आवश्यक आहे, चवीनुसार मीठ घालावे आणि आणखी 15 मिनिटे उकळण्याची.

दरम्यान, आम्ही तांदूळ स्वच्छ पाण्याने धुवून तो भोपळा भरतो, कसनीची सामग्री पाण्याने ओतली जेणेकरून तांदूळ 3 सें.मी. द्वारे द्रवाने झाकलेले असेल. केंद्रांत संपूर्ण लसूण डोके ठेवा.

तांदूळ तयार होईस्तोवर पालापाचोळा शिजवा आणि मग त्यात मऊ लसूण घ्या आणि ते आणखी 30 मिनिटे उभे राहू द्या.

बदकेसह Pilaf देखील एक multivark मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते आम्ही "फ्रायिंग", किंवा "क्वनिंग" योग्य मोडमध्ये तळण्याचे मांस आणि भाज्या वरून काम करतो आणि स्वत: वेळ वर "तांदूळ" किंवा "काशा" मोडमध्ये आधीपासूनच भात तयार करतो. ध्वनी सिग्नल केल्यानंतर, स्वयंपाक वेळ आणखी 15 मिनिटांसाठी वाढवली जाते, ज्यानंतर पनीर तयार आहे आणि ती टेबलवर सर्व्ह करता येते!

ओव्हन मध्ये एक परतले सह Plov च्या कृती

साहित्य:

• घरगुती बदक - 1,5 किलो;
• कांदा - 3 पीसी .;
• गाजर - 3 तुकडे;
• लसूण - 2 डोक्यावर;
• तांदूळ - 400 ग्रॅम;
• मनुका - एक मूठभर;
• जिरा - 1 चमचे;
• पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड - 1 चमचे;
• मीठ, लाल मिरची - चाखणे.

तयारी

आम्ही घराच्या बदल्यात विभागणी करतो आणि गरम तळण्यासाठी पॅनमध्ये तळून काढा. मांस नंतर आम्ही प्रथम पारदर्शकता ते कांदा, तळणे पाठवा, आणि नंतर carrots, प्रथम चौकोनी तुकडे मध्ये कट पाहिजे जे. सुमारे 5 मिनिटे सर्व एकत्र थंड होऊ द्या , ज्यानंतर मसाले वापरतात: झिरू आणि पिवळी फुले असलेले एक काचेचे झाड एक तोफ मध्ये grinded आणि भाज्या, मिठ आणि मिरपूड सह मांस जोडले आहेत पाणी घेऊन तळण्याचे तळाचे साहित्य भरा, मनुकाची मूठभर घाला, उष्णता कमी करा आणि 15-20 मिनिटे झाकण ठेवून द्या. मसाल्याच्या भाजलेल्या मुकाबलास जिरवाक म्हणतात.

डीर्कची बुद्धी असताना, भात स्वच्छ पाण्याला धुवून जाते. प्रसारित करा अग्निरोधक स्वरुपात, वरुन आम्ही समानपणे तांदळाचा एक स्तर पसरला. भविष्यातील पिलाफला घरगुती पिठापासून मटनाचा रस्सा किंवा एका फलनसाठी भरावेत, नंतर कंटेनरला झाकण आणि स्ट्यूने 180 अंश 25-30 मिनिटांवर झाकून द्या. तयार मेड pilaf मध्ये आपण कच्चे लसूण पिळून शकता, आणि आपण थेट pilaf सह कंटेनर मध्यभागी संपूर्ण डोके घाला आणि त्यांना एकत्र स्टू शकता. लज्जलेल्या लसणीमध्ये इतक्या धारदार चव नसेल आणि हळुवारपणे डिश तयार होईल आणि लसूण पुरीला शेल मधून काढता यावा म्हणून आपले हात आपल्या डोक्यावर कुरकुरीत करणे पुरेसे आहे.

ताजे भाज्या आणि औषधी वनस्पती सह गरम आणि सुवासिक pilaf परत सर्व्ह करा