फ्रोजन दही

दही म्हणून अशा अनोखी वस्तूची उपयोगिता अवास्तव करणे अवघड आहे. जाहिरात केल्याबद्दल धन्यवाद, अगदी लहान दही खाणारे त्यांचे उपयोगिता बद्दल माहित म्हणूनच, आम्ही तुम्हाला आंबलेल्या दूधांच्या जिवाणूच्या महत्त्वपूर्ण गुणधर्मांबद्दल सांगणार नाही, परंतु केवळ नवीन गोठलेल्या स्वरूपात परिचित उत्पादनासाठी प्रयत्न करु.

घरगुती फळे सह गोठविलेल्या दही बनवा - कृती

साहित्य:

• दूध - 1 एल;
• सफरचंद - 1 भाग;
• सुदंर आकर्षक मुलगी - 3 तुकडे;
• PEAR - 2 तुकडे;
• sourdough - 1 बाटली;
• मध - 8 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

अर्थात, अशा उत्पादनाची तयारी करण्यासाठी, सर्वात महत्वाचे दूध आणि तथाकथित स्टार्टर संस्कृती आहे, ज्यात दहीमधुन दुधात रुपांतर करणे आवश्यक असलेल्या जीवाणू, दांडा आणि इतर सर्व घटकांमधे असतात.

दुधाचा वापर होममेड, पास्चरायझ्ड आणि अल्ट्रा-पेस्ट्युरेटेडसाठी केला जाऊ शकतो. उत्पादनांची प्राथमिक तयारी असलेल्या पहिल्या दोन प्रकारचे उकडलेले उकडलेले असले पाहिजे, अशा प्रक्रियेस अनावश्यक जीवाणू नष्ट केले जाऊ शकते ज्यायोगे दही तयार करण्यास बाधा येऊ शकते. पाककलासाठीची कुकिंग देखील निर्जंतुक किंवा उकळत्या पाण्याने ओतली किंवा ओव्हनमध्ये ठेवली जाणे आवश्यक आहे.

दूध विशिष्ट दही मध्ये squeezed जाऊ शकते, आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा एक सामान्य किलकिले असू शकतात. उकळत्या नंतर, दुधात 37-40 अंश तापमानास थंड होणे आवश्यक आहे, थर्मामीटर वापरण्याचे सुनिश्चित करा कारण 42 डिग्रीपेक्षा जास्त दुधामध्ये स्टार्टरमध्ये नक्कीच जीवाणू नष्ट होतील आणि ते कार्य करणार नाही. इच्छित तापमानात दूध थंड झाल्यावर, स्वाभाविकरित्या स्टोअर मध्ये विकत घेतले होते जे आंबणे, सह फ्लास्क अर्धा ओतणे नंतर तो चांगले धक्का आणि दूध मोठ्या प्रमाणात सामग्री मध्ये ओतणे. आता 37 ते 40 अंशांची उष्णता 8 तास ठेवली पाहिजे, आपणास आंबायला ठेवा डिश कापण्यासाठी कंबल किंवा आच्छादन आवश्यक आहे. तसेच बॅटरीसारख्या उबदार ठिकाणासह आगाऊ ठरवा, कारण फक्त एका गुंडाळलेल्या पॅनमध्ये तापमान इतके आवश्यक नसते.

आपण दही वापरल्यास, आपण 30-40 अंशांची तपमान निर्धारित करू शकता आणि स्वयंपाक होण्याची प्रतीक्षा करू शकता.

आता, 8 तासांनंतर, उत्पाद तपासा, ते जाड असेल तर, आपण सुरक्षितपणे रेफ्रिजरेटरमध्ये हलवू शकता, आणि यासाठी तयार होण्यासाठी आणखी 1-3 तास लागू शकतात. फळे नख धुऊन, सोललेली असाव्यात, बिया काढून टाका आणि मोठे कापून नये. 250 मि.ली. दहीमध्ये 2 टेस्पून घाला. मधल्या चमच्याने, शक्यतो ब्लेंडरसह द्रव आणि झटकन चांगले. फॉर्म्ससाठी, आपण बेकिंग केक्स आणि इतर कन्फेक्शनरी उत्पादने साठी पेपर कप किंवा कवच वापरू शकता. फक्त दही आणि मध यांचे मिश्रण असलेल्या फळाची मिक्स करा, त्यानंतरच पूर्व-शिजलेले ढेकूळ हलवा. नंतर, 6 तास फ्रीज करा, ज्यानंतर आपण तयार उत्पादनाचा आनंद घेऊ शकता.

एक केळी आणि इतर फळे सह होममेड गोठवलेल्या दही साठी कृती

साहित्य:

• दूध - 1 एल;
• आंबा - 1 तुकडा;
• किवी फळ - 2 पीसी .;
• केळी - 1 तुकडा;
• छोटी - 12 तुकडे;
• sourdough - 1 बाटली;
• मध - 8 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

या रेसिपीसाठी दही तयार करणे काहीही नाही मागील एक वेगळे हे सर्व समान: दूध उकळणे, तो 37 ते 40 अंशांच्या तापमानास थंड करा, नेहमी प्रक्रिया थर्मामीटरने नियंत्रित करा. त्याचच तापमानाने 37-40 डिग्री वाजता भोकावून त्यात कमीत कमी 8 तास प्रतीक्षा करा. रेफ्रिजरेटर मध्ये दही हस्तांतरित केल्यानंतर, आणि यावेळी फळ तयार जा. स्वच्छ धुवा, स्वच्छ करा आणि त्यांना कट करा, जे आपल्या इच्छेनुसार काजू घालू शकतात. दही मध आणि झटक्यात चांगले एकत्र येतात, तेथे फळातील फळा आणि एक चमचा हाताने मिक्स करून मग किमान 6 तास मूस लावून फ्रीझ करा.