बब्बरर्ट बाल्टिक पाककृतीचा एक गोड आणि जास्त समाधानकारक डिश आहे, जे प्रामुख्याने नाश्ता किंवा दुपारच्या वेळी चालते. पोरिइजमधील त्याचा प्रमुख फरक असा आहे की ते उकडलेले नाही, परंतु फक्त ब्रश केले जाते, जे ते मूळ चव देतो आणि उपयुक्त पदार्थांचे संरक्षण करण्यास अनुमती देते. दुर्दैवाने, बाल्टिक्स वगळता, बबर्टला जवळजवळ काहीच माहिती नाही. जरी हे अतिशय चवदार, पौष्टिक आणि जीवनसत्वे डिश सह समृद्ध आहे. त्याचे तयार करण्यासाठी आपण काही पाककृती विचार द्या.
क्लासिक दुधाचा boubert साठी कृती
साहित्य:
- दूध - 1 आयटम;
- मंगा - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 6 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ
तयारी
अंडी काळजीपूर्वक वॉशिंग, आम्ही प्रथिने पासून yolks वेगळे हलका फेस येईपर्यंत पिवळा साखर आणि साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर सह भाज्या. कडक शिखरेपर्यंत गोठलेल्या चाटांना झटकून टाका. उकडलेले दूध मध्ये, हळूहळू आंबा ओतणे आणि सूज मिनिट होईपर्यंत शिजवावे. मग आम्ही जोरदार ढवळत, गरम घोकून घोकून मध्ये yolks परिचय. अत्यंत शेवटी, आम्ही प्रथिने जोडा, झाकण बंद करा आणि उभे रहा. आम्ही जेलीसह तयार बोगेटची सेवा देतो
बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रस सह बाजरी पुष्पगुच्छ
साहित्य:
- दूध - 500 एमएल;
- रवा - 150 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- साखर - चाखणे;
- लिंबू फळाची साल - 1 चमचे;
- नारंगी - सजावट साठी;
- बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रस
तयारी
म्हणून आम्ही yolks प्रथिने वेगळे आणि प्रथम साखर आणि लिंबाचा कळकळ सह दळणे. मग क्रीमयुक्त होईपर्यंत द्रवरूप मिक्सरने भरले आहे. एका जाड, जाड फेसमध्ये वेगळा अंडी व्हा. दूध एक बादली मध्ये poured, एक कमकुवत आग ठेवू आणि एक उकळणे आणणे. यानंतर, मीठ एक चिमूटभर फेकणे आणि रवा एक पातळ ओघ ओतणे, सर्व वेळ व्यत्यय.
आम्ही आणखी 1-2 मिनिटे उष्णता बाळगतो, हस्तक्षेप विसरू नका. मग आम्ही त्यास आग पुसून काढतो, झाकणाने झाकून एक कांबळेने झाकून आणि सगळी दुध शोषून त्यास फुगवटा सोडा. आता सर्वकाही काळजीपूर्वक करा आणि हळूहळू प्रथम व्हीप्स्ड जर्स्टिस जोडा आणि नंतर त्यात व्हीप्ड अंडी पंचा जोडा आणि संपूर्ण वस्तुमान मिक्स करा. आम्ही बेरी रस सह डिश पाणी पिण्याची आणि नारिंगी स्लाइस सह सजवण्यासाठी, टेबल करण्यासाठी समाप्त boubert सेवा.
सफरचंद सॉससह बुबेर्ट
साहित्य:
- रवा - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दूध - 1 आयटम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 10 ग्रॅम;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- सफरचंद - 1 पीसी
तयारी
दूध एक उकळणे आणणे आणि सुबकपणे एक मांगा ओतणे कूक उकळणे 2-3 मिनिटे, आणि नंतर एक झाकण सह झाकून आणि 15 मिनिटे बिंबवणे सोडा. या वेळी आम्ही सफरचंद, खाणे, बारीक चिरून घ्यावे, एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले, मऊ पडतात ते तेल आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे घालावे. आता, ब्लेंडर वापरुन, सफरचंद पुरी बनवा आणि चवीला साखर घाला. दही आम्ही या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर सह घासणे आणि आम्ही लापशी पसरली. मग हळुवार अंडा पंचा परिचय आणि नख ढवळावे. आम्ही बर्गरला अपरिहार्यपणे थंड सर्व्ह करतो, सफरचंद सॉससह वर टाकतो.
क्रॅनबेरी ठप्प सह Bubert
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 0,5 आयटम;
- दूध - 500 एमएल;
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - चाखणे;
- एका जातीचे लहान लाल फळ जाम.
तयारी
म्हणून दूध घ्या आणि त्याला अर्ध्यात विभागणे. एक अर्ध्या सॉस पॅनमध्ये ओतून ते उकळून आणले जाते. दुधाच्या दुसर्या भागामध्ये, पीठ घालून चांगले मिक्स करावे. नंतर सर्व एकत्र एकत्र, कमी गॅस चेंडू 5 मिनिटे शिजू द्यावे, सतत ढवळत, जेणेकरून पिठ बर्ण करू नये.
अंडीयॉल्क एक अर्धा साखर आणि व्हॅनिलासह मिसळला गेला आणि नंतर हळुवारपणे वस्तुमानांना आग काढून टाकलेल्या दुधाच्या मिश्रणात मोजले. वस्तुमान थोड्या प्रमाणात थंड होऊ द्या, पण तो थंड झाल्यानंतर, प्रथिने उर्वरित साखरने फडवा आणि एक बबल मध्ये सुबकपणे पसरवून द्या. क्रिमबेन किंवा मिक्सवर हवा कूक घातली जाते आणि क्रॅनबेरीच्या जामसह एका गरम स्वरूपात टेबलवर काम केले जाते.