सेंट्रल आशियाई डिश लेगमन घरी विशेष तयारी न करता तयार करणे कठीण आहे. डिशच्या मुख्य घटकांपैकी एक समस्या - नूडल्स, ज्यास स्वहस्ते ड्रॅग करावे लागते, एकाच कॉर्डमध्ये. या प्रक्रियेस बराच वेळ लागतो आणि ते फार सोपे नसते. या घटकांना लेग्मन, फ्लॅट चाडल नूडल्स किंवा लिन्किनसाठी व्यावसायिकरित्या उपलब्ध नूडल्स द्या. लाम्बमन मटनमधून कसे शिजवावे, आम्ही पुढील सांगू.
कोकरू साठी Lambman च्या कृती
साहित्य:
- कोकरू (लगदा) - 500 ग्रॅम;
- कोकरू, किंवा गोमांस च्या मटनाचा रस्सा - 1.5 लिटर;
- नूडल्स - 150 ग्रॅम;
- बटाटे - 2-3 तुकडे;
- कांदे - 1 पीसी.;
- अजमोदा (ओवा) - 1 स्टेम;
- कोबी - 200 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 2 तुकडे;
- कोथिंबीरचे झाड
- zir - 1/2 टीस्पून;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- वनस्पती तेल
तयारी
आम्ही लोंब्या व पेंडीबरोबर भेंडी कापून तो तयार होईस्तोवर तो कपाटात घासतो, मिठ आणि चवीनुसार मिरची घालण्यात न विसरता. दुसर्या तळण्याचा पॅनमध्ये, अर्धे रिंग्स मध्ये गाज्यांबरोबर कांदे कापून अर्धा रिंग्समध्ये कापून घ्यावे, नंतर मऊसर होईपर्यंत चरणे आणि तळणे हे टोमॅटो घालावे.
आम्ही मांस करण्यासाठी पास्चरायझेशन स्थलांतर, सर्वकाही चांगले मिसळा आणि मटनाचा रस्सा सह भरा आम्ही नंतर एक saucepan मध्ये एक चिरलेला भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती झाडाची साल ठेवले - peeled आणि diced बटाटे, आणि 20 मिनिटांनंतर - चिरलेला कोबी
आम्ही मिठ आणि मिरपूड सह मटनाचा रस्सा सीझन, तोफ मध्ये किसलेले ziper फेकणे एका झाकणाने झाकण लावा आणि 30-35 मिनिटे मंद आगीवर उकळवा. वेगळे नूडल्स उकळा आणि तयार मेड लेगमन मध्ये घालणे उबदारपणे चिरलेली कोथिंबीर सह डिश शिंपडा.
मल्टीवार्कमध्ये लॅमन लेम्ब
साहित्य:
- कोकरू - 1 किलो;
- कोकरू किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा - 3 लिटर;
- कांदे - 2 पीसी .;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक देठ - 2 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 2-3 पीसी .;
- टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- नूडल्स - 300 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- किसलेले आले रूट - 1 चमचे;
- ताजे धणे
तयारी
एका मल्टीइव्हरमध्ये कोकऱ्यापासून लेग्मन तयार करा हे केवळ प्राथमिक आहे, पण प्रथम आपण सर्व आवश्यक साहित्य तयार करणे आवश्यक आहे. आम्ही कोकरांना काकड्यामध्ये कापणे केले, अर्धवर्तुळांनी कांद्याची काप काढली. तसेच, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, टोमॅटो आणि घंटा peppers च्या देठ दळणे स्वैरपणे.
मल्टीवार्करच्या कपमध्ये आपण "हॉट" मोड वापरून तेल गरम करतो. जेव्हा कप गरम होईल, आम्ही त्यात मांस ठेवू आणि 10 मिनिटे ते तळणे. तळलेले मांस करण्यासाठी आम्ही सर्व उर्वरित साहित्य ठेवले आणि मटनाचा रस्सा सह भरा. आम्ही डिव्हाइसवरील मोड "सूप" सेट करतो आणि मल्टीव्हिअरद्वारे स्वयंचलितपणे सेट केलेल्या वेळेनुसार लेगमन तयार करतो.
दरम्यान, नूडल्स उकळणे. आम्ही संपूर्ण नूडल्स एका वाडयात ठेवून बाकीचे 10-15 मिनिटे उभे राहू. आम्ही चिरलेली कोथिंबीर सह लेगमनची सेवा करतो.
कोकरू एक साधा कोकरू तयारी साठी कृती
साहित्य:
- कोकरू - 750 ग्रॅम;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 1 एल;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- गरम मिरची - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 2-3 पीसी .;
- गाजर - 1 तुकडा;
- ओनियन्स - 1-2 पीसी .;
- लसूण - 4 लवंगा;
- व्हिनेगर - एक शतकाच्या 1/8;
- तांदूळ नूडल्स;
- मीठ, मिरपूड;
- वनस्पती तेल;
- ताजे धणे
तयारी
बल्गेरियाच्या मिरची आणि टोमॅटोचे तुकडे चौकोनी तुकडे करतात. गरम मिरचीपासून, आम्ही बिया काढून टाकतो आणि उर्वरित भिंती बारीक चिरून आहेत. गाजर एका मोठ्या खवणीवर घासतात, कांदे अर्धा रिंग्समध्ये कापतात आणि लसूण जितके शक्य होते तितके ते हाताने दात घासतात किंवा दाबून जातात.
तळण्याचे पॅनमध्ये, आम्ही भाज्यांचे तेल उकडतो आणि कोळंबीचे कोळशाचे तुकडे सोनेरी रंगात घालवतो. जसा जसा मांस भिजलेला आहे तसा, आम्ही सर्व पूर्वी तयार केलेल्या भाज्या, थोडे गरम मिरची आणि मिरपूड घालण्यासाठी चव घालू शकतो. 5-7 मिनीटे फ्राय मांस आणि भाज्या आणि मटनाचा रस्सा आणि व्हिनेगर यांचे मिश्रण घेऊन भरा. डिश झाकण झाकण ठेवून कमी गॅस वर ठेवा. खनिज फणसखुणा सुरु होण्यापुर्वी 30-35 मिनिटे तयार होतील, त्यानंतर उकडलेल्या भात नूडल्स आणि भरपूर धनुष्यासह डिश दिली जाऊ शकते.