Hummus (किंवा hummus) चिप्स पासून बनविलेले हलकी अन्न आहे. खरेतर, हुमस हे ऑलिव्ह ऑइल, ग्राऊंड तीळ बियाणे आणि लिंबाचा रस यासह शिजवलेल्या चिक मटरचे पुरी आहे, काहीवेळा यामध्ये लसूण, पेपरिका, मसाले, चीज, भाज्या आणि इतर फ्लेवडिंग घटक असतात. .
Hummus चे मूळ आणि वितरण
मानवजातीच्या सर्वात प्राचीन वस्तूंपैकी एक Hummus, मूळतः या देशांसाठी मध्य पूर्व-भूमध्यीय मूळ आहे आणि आता, हे अन्न पारंपारिक आहे. अलिकडच्या वर्षांत, जगातील सर्व देशांमध्ये हुमसस लोकप्रियता मिळविणारी आहे, जी आश्चर्यकारक नाही, ते लोक लस आणि शाकाहारी पदार्थांचे सेवन करू शकत नसावे यासाठी उत्कृष्ट प्रथिनयुक्त अन्न आहे. असे अन्न अत्यंत उपयुक्त आहे: त्यात प्रथिने, उपयुक्त चरबी, भाज्या फायबर, अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिज संयुगे असतात.
Hummus सहसा थंड नाश्ता किंवा पिटा, लावाश, ब्रेड किंवा कॉर्न चिप्ससह जाड सॉस म्हणून काम केले जाते.
घरी चॉपास पासून hummus तयार करणे सोपे आहे, आपण मूळ आवृत्ती या डिश तयार कसे सांगू.
Hummus क्लासिक - घरी स्वयंपाक साठी एक कृती
साहित्य:
- कोरडी चणा - 2 कप;
- तीळ बियाणे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबू - 0,5 पीसी
तयारी
चणे भिजवून संध्याकाळी भिजवावेत किंवा कमीतकमी एक तास 4 वाजता भिजवावा. सुजलेले चणे धुऊन स्वच्छ पाण्याने ओतले, जेणेकरून त्यास 3 बोटांनी झाकून ठेवले आणि शिजवलेले (आम्ही स्वाद निर्धारित) होईपर्यंत कढई किंवा स्टव-पॅनमध्ये शिजवा. यास सुमारे 2 तास लागतील (आपण पाणी ओतळू शकता). आम्ही वेगळ्या द्रव मध्ये एक द्रव मध्ये विलीन की ज्या chickpea brewed होते, तो थंड
कॉफीच्या धार लावणारा किंवा तिखट प्रकारात तिळ पेरला जाऊ शकतो.
चणा एका पिठामध्ये बारीक करणे, एक ब्लेंडर वापरणे, एक मांस धार लावणारा किंवा हाताने भाजलेले टोस्ट वापरा. आम्ही तीळ, ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाचा रस यांच्याशी जोडतो. थोडीशी मीठ, आता, हुमस आणि तयार, आधीच खाल्ले आहे, पण जर तुम्ही चिरलेला लसूण, गरम लाल मिरची किंवा मसाल्यांच्या मिश्रणासह करी करत असाल तर ती खूपच चविष्ट असेल, उदाहरणार्थ, मिठाई पेपरिका,
ताजे कोथिंबीर, अजमोदा (टोमॅटो), तुळस, तारारोगन आणि इतरांना ब्लेंडरमध्ये पीठ करणे अधिक सोयीचे वाटते किंवा चाकूने चांगले पीठ करणे आवश्यक आहे. आपण हुमस फॅलाफेल (तेलामध्ये तळलेले) पासून शिजवू शकता.
किसलेले सुक्या जुन्या लोणचे चीज, थोडे सॅचड हॅरींग, चिवट अंडी, मलई आणि अगदी चॉकलेट पासून पास्ता सह सीझन बुरशी.
जर आपण ह्युमस आणि टोट्रिआल्लासची सेवा केली तर टेबलवर मिंट, कार्डे किंवा कॉफ़ीसह ताजे काळा चहा असणे चांगले.