बीफ पुलिम हे लोकप्रिय प्राचिन पदार्थांचे एक रूप आहे, जे आमच्या अक्षांशांचे रुपांतर आहे. अत्याधुनिक गर्टमेट्स मटनच्या शोधात चालत असताना, अनुभवी गृहिणींनी स्वत: ला सुगंधी मांसाचा हार्दिक भोजन तयार करण्यासाठी समायोजित केले, एक स्कॅपुला आणि स्तन, गुणवत्तायुक्त भात, सुगंधी मसाल्याची निवड करून योग्य प्रमाणात आणि तंत्रज्ञानाचे पालन केले.
गोमांस पिझून कसे शिजवावे?
गोमांस पासून सुवासिक pilaf स्वयंपाकी एक स्वप्न आहे, जे गुणोत्तर पाहताना आणि उत्पादने योग्य स्थान नियोजन करताना सहजपणे चालते आहे. प्रथम, कांदा तळणे, तेल sparing नाही, नंतर - मांस आणि carrots मिक्स मऊ होईपर्यंत पाणी आणि उकळण्याची मिश्रण घाला. तांदूळ, मसाले, उकळत्या पाण्यात जोडा जेणेकरून भात 2 सेंटीमीटरपर्यंत ढकलले जाईल आणि ढवळत नसल्यास 40 मिनिटे भिजवावे.
- गोमांस सह plov पाककृती घरी आहे कसे महत्वाचे नाही, डिश च्या चव तांदूळ मांस बेस प्रमाण अवलंबून असते. शास्त्रीय आवृत्तीत, तांदूळ, मांस आणि गाज्यांचा समान भाग घेतला जातो आणि कांदे थोडी कमी ठेवतात.
- उत्पादनांचे कटिंग हे खूप महत्त्वाचे आहे. गाजर सर्वोत्तम बार मध्ये कट आहेत: किसलेले carrots त्वरीत उकळणे प्राथमिक चाळीस 2 तास पाण्यात भिजवलेले असणे आवश्यक आहे. द्रव स्टार्च काढून टाकण्यात मदत करतो आणि मिठास degrease नाही.
उझ्बेक पिलाहचा बीफ सह कृती
उझ्बेक पीलाफवर बीफ ओरिएंटवरील सर्व यूरोपीय पाककला विशेषज्ञ हे स्पष्टीकरण आहे: आशियाई शेफच्या हाताने, मांस रसाळ आणि मऊ होते, भात - तुंबळ, आणि संपूर्ण डिश - रंगीत. गुंतागुंतीची सोपी आहे: चरबी आणि मसाल्याच्या कडधान्यात शिजवलेले ते साहित्य तयार केल्याशिवाय लांब आणि विचारपूर्वक केले जाते, कारण पालहरी झपाझिळणे आवडत नाहीत.
साहित्य:
- गोमांस - 1 किलो;
- तांदूळ - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- कांदे - 250 ग्रॅम;
- लसूण डोके - 2 पीसी .;
- गरम मिरची - 1 तुकडा;
- पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड 20 ग्रॅम
- जिरे - 20 ग्रॅम;
- उकळत्या पाण्यात - 2.5 लिटर;
- धणे - 20 ग्रॅम;
- तेल - 300 मि.ली.
तयारी
- तेल एक फ्राय संपूर्ण कांदा चिरलेला कांदा स्वच्छ आणि ठेवावा.
- 10 मिनिटांनंतर गोमांस ठेवा. नंतर, गाजर बार
- 10 मिनिटांनंतर एका तासासाठी 1 लिटर उकळत्या पाण्यात मिरपूड घाला व उकळी काढा.
- मसाल्या, तांदूळ, उकळत्या पाण्यात घालून 30 मिनिटे शिजू द्या.
- अन्य 15 मिनिटांसाठी लसूण आणि "उकिरड पिझिल" बीफ मधून उकडलेली फ्लॉवर
कढईत बीफ पुलिह
Kazane मध्ये गोमांस पासून pilaf च्या कोणत्याही कृती चवदार आणि सुवासिक बाहेर करते. भांडीच्या कास्टच्या लोखंडी भिंती त्यांच्या व्यवसायाची माहिती देतात: ते चांगले गरम करतात आणि उष्णता टिकवून ठेवतात, योग्य हवा परिभ्रमण सुनिश्चित करतात, यामुळे उपयुक्त गुणधर्म न गमावता डिश तयार केले जाते. त्याच वेळी, मांस एक कवच मिळते, कांदे कुरळे आहेत, आणि तांदूळ crumbles
साहित्य:
- गोमांस - 600 ग्रॅम;
- तांदूळ - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- उकळत्या पाण्यात - 2 लिटर;
- गाजर - 600 ग्रॅम;
- लसूण डोके - 1 भाग;
- तेल - 200 मि.ली.
- जिरा, बारबारी - प्रत्येकी 10 ग्रॅम.
तयारी
- कामल रंगीत होईपर्यंत कांदा तळून घ्या.
- गोमांस ठेवा, आणि 10 मिनिटे - carrots
- खंड कमी होईपर्यंत तळणे.
- 700 मि.ली. उकळत्या पाण्यात, मसाले घालून 40 मिनिटे उकळी काढा.
- तांदूळ मध्ये घालावे, पाणी अप शीर्षस्थानी आणि तितकी उकळण्याची.
- 30 मिनिटांनंतर, बीफ प्लॉव्हमध्ये लसूण ठेवा.
गोमांस सह ओव्हन मध्ये Pilaf - पाककृती
ओव्हनमध्ये बीफ सह Pilaf कझन एक पर्याय आहे. ओव्हन मध्ये एकसमान तापमान वितरण गोमांस मऊ, अन्नधान्य - फुटण्यासारखे, आणि संपूर्ण डिश बनवण्यासाठी योगदान - नाही चिकट, परंतु पौष्टिक आणि समाधानकारक. त्यामुळे mistresses तास quenching zirvak पासून spared आहेत, सर्व घटक एकाच वेळी तयार आहेत म्हणून
साहित्य:
- तांदूळ - 500 ग्रॅम;
- गोमांस - 1 किलो;
- गाजर - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- तेल - 150 मिली;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- लसूण डोके - 1 भाग;
- हॉट मिरपूड - 1 पीसी.
तयारी
- गोमांस च्या तुकडे फ्राय
- कांदा आणि गाजर घाला.
- 10 मिनिटांनंतर जिरवाक एका सॉस-पेमध्ये स्थानांतरित करा.
- तांदूळ, मसाले आणि पाणी घाला.
- 160 अंश 90 मिनिटांवर ओव्हनमध्ये गोमांसहून पनीर गळती करा.
एक तळण्याचे पॅन वर गोमांस सह Pilaf - कृती
घरी बीफ पिलाफ उझबेक आवृत्तीपेक्षा कमी दर्जाचा नाही, जरी तो तळण्यासाठी पॅनमध्ये शिजला असेल तरीही हे खरे आहे की, डिशेस फक्त दोन प्रकारच्या भागांसाठी असतील, परंतु ताजे पिलिफ नेहमी विझवणे शक्य होईल. हे ज्ञान आणि गुप्त तंत्रज्ञानाची आवश्यकता नाही, फक्त त्याशिवाय तळण्याचे पॅन खोल असणे आणि जाड तळाशी असणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- तांदूळ - 300 ग्रॅम;
- गोमांस - 400 ग्रॅम;
- पाणी 750 मिली;
- कांदा - 3 तुकडे;
- गाजर - 2 तुकडे;
- धणे - 5 ग्रॅम;
- काळी मिरी - 5 ग्रॅम;
- लसूण डोके - 1 भाग;
- तेल - 100 मि.ली.
तयारी
- मांस फ्राय करा
- 5 मिनिटांनंतर मांस मध्ये कांदे घाला - गाजर, आणि भिजवून.
- 250 मि.ली. उकळत्या पाण्यात, मसाल्या घालून 30 मिनिटे ठेवा.
- तांदूळ मध्ये घालावे, पाणी घालावे.
- एक तास फ्राइंग पॅनमध्ये गोमांस पिलाचा कूक लावा.
गोमांस हृदय च्या Plov
प्रत्येक गृहिणी चव आणि आर्थिक संभावनांसाठी गोमांसह एक प्लॉव रेसिपी निवडू शकते. ऑफलचा खर्च मांजरपेक्षा खूपच कमी असतो, त्यामुळे गोमाच्या हृदयातून पिलाफ तयार करणे अधिक लाभदायक आहे. शिवाय, हे जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे, नाजूक पोत आहे, पटकन तयार केले आहे, आणि त्याच्या विशिष्ट सुगंध पासून मसाल्यांच्या अर्थापासून मुक्त करणे सोपे आहे.
साहित्य:
- हृदय - 400 ग्रॅम;
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 3 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- उकळत्या पाण्यात - 2 लिटर;
- लसूण डोके - 1 भाग;
- तेल - 150 मि.ली.
तयारी
- हृदयाचे तुकडे तुकडे
- 5 मिनिटे मोम आणि धूर घालणे.
- उकळत्या पाण्यात 1 लिटर पाणी घालावे, फेस काढून टाका आणि 30 मिनिटे उकळा.
- तांदूळ, पाणी, मसाल्या घालून त्यात जास्त शिजवा.
ग्राउंड बीफ सह Pilaf
गोमांस पासून पाककला पाककला साठी कृती वेळ लागतो तर, आपण minced मांस सह करू शकता. केवळ वेगाने नाही बारीक चिरलेल्या मांसचे बारीक मसाल्यांनी भरलेले आहे आणि मटनाचा रस्सा अधिक सुवासिक बनविते, आणि डिश स्वतःच सौम्य आहे. आणि जरी ही आवृत्ती शास्त्रीय सिद्धांतांशी सुसंगत नसली तरी स्वादिष्ट, सोपी आणि किफायतशीर बनविण्याचे संकल्पना, कोणीही रद्द केले नाही.
साहित्य:
- बलमात - 350 ग्रॅम;
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- हॉप्स-सनीली - 10 ग्रॅम;
- उकळत्या पाण्यात - 550 ग्रॅम
तयारी
- तूर ओनियन्स आणि गाजर
- 5 मिनिटांनी भिजवलेले भांडे घालावे. सर्वकाही एकत्र ताण.
- 20 मिनिटे भात, मसाले, पाणी घाला आणि मिठ
गोमांस आणि चणा सह Pilaf - कृती
चोंछ आणि गोमांस असणारे पिलाफल हे सामान्यतः पूर्वीचे एक प्रकार आहेत. तुर्की वाटाणा प्रथिने समृध्द असतात, तटस्थ चव, संपूर्णतः मांस आणि तांदळाच्या मिश्रणासह, इतर शेंगांपेक्षा वेगळे होतात, तसेच अंतःप्रेरांनी त्याला गृहीत धरले आहे. एक नियम म्हणून, चणे 12 तास पाण्यात भिजवून आहे आणि मटार तयार होण्याच्या वेळेपासून तांदूळशी जुळत नसल्याने ते जिरेकमध्ये शिजलेले आहे.
साहित्य:
- गोमांस - 350 ग्रॅम;
- तांदूळ - 350 ग्रॅम;
- चणे - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 3 तुकडे;
- गाजर - 350 ग्रॅम;
- उकळत्या पाण्यात - 1 एल;
- तेल - 250 मिली;
- पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड 20 ग्रॅम
- चमचमीत - 10 ग्रॅम.
तयारी
- कोंबडी 12 तासांनी भिजवावा.
- 10 मिनीटे फ्राय मांस, कांदे आणि गाजर.
- मसाल्या, चणे आणि 250 मि.ली. उकळत्या पाण्यात घाला आणि 30 मिनिटे उकळी काढा.
- भात घालावे, उर्वरित उकळत्या पाण्यात घाला आणि 40 मिनिटे शिजवा.
गोमांस आणि मोती बार्ली सह Pilaf
गोमांस पासून pilaf तयार फक्त पारंपारिक उत्पादने समावेश नाही. मोती बार्लीची बनलेली एक डिश तयार झाली नाही. शिवाय, उपभोक्त्यांनी लांबलचक पाककला द्वारे सुरू होणारे कर्कुट दिशेने नकारात्मक वृत्ती बदलली आहे - प्रारंभिक भिजवून टाकणे, आणि ते फ्राईंग पॅनमध्ये सुगंधित आणि फुटण्यासारखे बनवण्यासाठी.
साहित्य:
- गोमांस - 550 ग्रॅम;
- मोती बार्ली - 200 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 3 तुकडे;
- टोमॅटो पेस्ट - 40 ग्रॅम;
- लसूण डोके - 1 भाग;
- उकळते पाणी - 1.5 लीटर;
- तेल - 150 मिली;
- गरम मिरची - 1 पीसी
तयारी
- खसखस धुवून त्यांस भिजवावा.
- लाल मिरचीसाठी मांस, कांदा आणि गाजलेले ताने
- पास्ता, उकळत्या पाण्यात 500 मि.ली. मसाले घालून 50 मिनिटे शिजू द्या.
- कोरडी तळण्याचे कढईत धूळ साफ करा.
- तो dirvak मध्ये ठेवा, पाणी अप शीर्षस्थानी आणि 40 मिनिटे उकळत असणे.
बीफ सह Pilobur
गोमांस पासून खूप मधुर pilaf प्राप्त आहे bulgur पासून. पूर्व स्वयंपाकघरात हे गवती अधिक वेळा तांदूळच्या जागी असतात, कारण बर्गर मांसासोबत उत्तम प्रकारे बसतो, उकळी येत नाही आणि पिलाफला लापशीमध्ये नाही. हे सोयिस्कर आहे की ते धुतले जाणार नाहीत आणि भिजलेले नाहीत, परंतु श्रीमंत बारीक चव मिळवण्यासाठी - हे तळण्यापासून तेलावर तळलेले असले पाहिजे.
साहित्य:
- bulgur - 150 ग्रॅम;
- गोमांस - 300 ग्रॅम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पाणी - 1,3 ला;
- हळद - 5 ग्रॅम;
- जीर -5 जी;
- तेल - 120 मि.ली.
तयारी
- भाज्या सह मांस फ्राय
- 500 मि.ली. पाणी, मसाले घालून 30 मिनिटे ठेवा.
- वेगवेगळे तळणे
- मांस सह ढीग एकत्र, 20 मिनिटे पाणी आणि उकळण्याची ओतणे मध्ये ओतणे.
गोमांस एक multivarque मध्ये Pilaf - कृती
बीफ सह multivarque मध्ये Pilaf एक कढल मध्ये एक आधुनिक पाककला उत्तर आहे Multivark पासून Pilaf त्यामुळे रंगीत आणि धुके न नाही, पण नाही कमी चवदार "इलेक्ट्रॉनिक कॉलरॉन" - एक मल्टीइव्हर ज्याची "म्यानगर्भाने" मोडमध्ये तीन बाजूंवर स्थान असते आणि फलन "ताप" ह्या फंक्शनवर शास्त्रीय तंत्रज्ञानाशी परस्पर संबंधाचा वापर करतात.
साहित्य:
- तांदूळ - 320 ग्रॅम;
- गोमांस - 550 ग्रॅम;
- हळद - 10 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 1 पीसी.;
- लसूण डोके - 1 भाग;
- तेल - 80 मिली;
- उकळत्या पाण्यात - 1 एल;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदे - 2 पीसी.
तयारी
- "झारके" 10 मिनिटांत ओनियन, गाजर आणि मांस कूक
- मसाले, तांदूळ आणि पाणी घाला.
- "गर्मी" मध्ये "क्वीनिंग" तास आणि 40 मिनिटांत टोमिट
गोठ्यातून कफगाळ वरून कोळसा
गोमांस मध्ये plov आणि कोकरू कोकण ओरिएंटल डिश च्या परंपरा जाणून घेऊ इच्छित ज्यांना एक "फायदा" आहे. हे स्वयंपाक तंत्र घरगुती अन्नपदार्थापासून भिन्न नाही आणि फॅटयुक्त चरबीच्या मेद व हाडवर मटनची खरेदी वगळता त्याच पाककला पॅटर्न वापरत नाही, जे डिशवर जास्त चरबी जोडू शकते, जे नेहमीच स्वागत आहे.
साहित्य:
- गोमांस - 1,5 किलो;
- कोकरू - 1,2 किलो;
- चरबीयुक्त चरबी - 500 ग्रॅम;
- पाणी - 4 लिटर;
- तांदूळ - 2,5 किलो;
- गाजर - 2.5 किलो;
- कांदा - 1,5 किलो;
- लसूण डोके - 6 पीसी .;
- गरम मिरची - 2 पीसी
तयारी
- मेले चरबी मध्ये मांस फ्राय.
- कांदा आणि गाजर घाला.
- 10 मिनिटांनंतर - पाणी
- 30 मिनिटांसाठी झाकण ठेवून द्या.
- भात मध्ये घालावे
- 30 मिनिटांनंतर मिरपूड आणि लसूणबरोबर "डूबले" आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवा.