काही वर्षांपूर्वी, "रटाटोल" या शब्दामुळे रशियन भाषिक लोकांना गोंधळ माजेल आणि हसावे - एक मजेदार शब्द जे एक सुंदर बालमित्र विचित्रपणासारखे वाटत आहे. आज बरेच लोक एक चूचूण बद्दल कार्टून लक्षात ठेवतील, जे बेकड भाजीपाला पिकलेले अतुलनीय होते. फ्रेंच डिश राटौइल - हे भाज्या आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त, ऑलिव्ह ऑईल, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे एक प्रकारचे पुडळी आहे. आपण अनेक मार्गांनी एक अतिशय स्वादिष्ट ratatouille तयार करू शकता. साहित्य उपलब्ध आणि सोपे आहेत: कांदा, गोड मिरची, zucchini, eggplants, टोमॅटो, लसूण, वनस्पती तेल आणि प्रोव्हेनल herbs. Eggplants soaked असणे आवश्यक आहे, म्हणून कडू नसावे म्हणून.
Ratatouille: पर्याय एक
कसे ratatouille शिजविणे? हे खूप सोपे आहे. 2 कांदे आणि 1 गाजर बारीक कापून घ्यावा. तेल वर, एक लसूण स्लाइस तळणे हलके, लसूण बाहेर घेऊन आणि कांदे आणि carrots ठेवले. मध्यम गॅस चेंडू ढवळणे, शिजू द्यावे 2 मिनिटे. 4 टोमॅटो उकळत्या पाण्याने, फळाची साल आणि बारीक चिरून सह scalded. टोमॅटो ओनियन्स आणि गाज्यात घालून 3 मिनीटे उकळवावे. 2 eggplants, 2 गोड peppers आणि 2 zucchini रिंग मध्ये कट. बेकिंग डिश मध्ये, ड्रेसिंग अर्धा ठेवा, त्यांना alternating, त्यावर भाज्या घालणे, ड्रेसिंग दुसऱ्या भागात ओतणे, मिठ आणि मिरपूड जोडा. Provan herbs (तयार मिक्स), बारीक चिरलेला लसूण आणि थोडे ताजे हिरव्या भाज्या जोडा. सुमारे एक तास सरासरी तापमानात ओव्हन मध्ये सर्वकाही बेक करावे.
Ratatouille: दुसरा पर्याय
दुसरी कृती वर ratatouille कसा बनवायचा? किंचित अजून, पण चव अधिक मनोरंजक असेल. प्रथम, त्यांना बंद फळाची साल 4 गोड peppers, बेक, बिया काढून टाका. ओनियन्स आणि 2 गाज्यांचा एक जोडी भाजणीमधील बारीक आणि तळणे बनवते, शक्यतो ऑलिव्ह ऑइलमध्ये. एका ब्लेंडरमध्ये, गाजर आणि भाजलेले मिरपूड, मीठ, लसूण आणि औषधी वनस्पती यांचे मिश्रण एकत्र करा. झटकून जाईपर्यंत गुळगुळीत बेकिंग डिश मध्ये थोडे तेल ओतणे, घालणे, alternating, एग्प्लान्ट मंडळे, zucchini, टोमॅटो, गोड मिरची - समान प्रमाणात मध्ये भाज्या घ्या ब्लेंडरचे भाज्याचे मिश्रण घालावे, एक सुगंधी व औषधी वनस्पती दोन तुकडे, काही तुळस वर जोडा. मध्यम तापमानात सुमारे एक तास शिजवून घ्यावा.
बटाटे सह Ratatouille
अधिक समाधानकारक पर्याय - बटाट्यांसह रटाटॉइल या डिश तयार करण्यासाठी, मंडळे त्यांना कापणी, भाज्या तयार, परंतु जवळजवळ चिप्स सारख्या, फार फार बारीक बटाटे कट. तळलेले कांदे, बटाटे, zucchini, मिरची आणि एग्प्लान्ट: तेल सह बेकिंग वंगण तयार करा, भाज्या स्तर घालणे. अर्धा तास तेल, मिठ, मिरची आणि बेक करावे. एक ब्लेंडर मध्ये टोमॅटो, फळाची साल आणि त्यांना फळाची साल सह. टोमॅटो सॉससह भाज्या भरा आणि आणखी 20 मिनिटे बेक करावे.
पर्याय पुरुष
आपण मांस सह ratatouille शिजू शकता, उदाहरणार्थ, चिकन सह लहान तुकडे चिकन पट्टीने बांधणे कट, कांदे जतन करा आणि मांस जोडा, सुमारे 20 मिनिटे शिजवावे. नंतर त्यात बारीक चिरलेला काजू आणि वांगी, गोड मिरची आणि टोमॅटो घाला. 20 मिनिटे शिजवून घ्यावे, लसूण, मीठ, ग्राउंड काली मिरची, प्रोव्हेंकल जड-जडीचे मिश्रण घालावे. बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा), तुळस सह मांस उरलेली ratatouille सह समाप्त, आपण थोडे हिरव्या ओनियन्स जोडू शकता
हिवाळा साठी रिक्त
तत्त्वानुसार, भाजीपाला स्टु (आणि राटाटॉइल हे भाजीपाला पासून रागाट आहे) प्राप्त करता येते