बेक्ड बदक

भाजलेले बदक, आमच्या पाककृतींनुसार शिजवलेले ते खूप चवदार बनते: एक कुरळे आणि भूक वाढविणारे अवयव ज्यामध्ये सर्वात नाजूक पक्षी मांस लपलेला असतो! काही रहस्ये जाणून घेणे, आपण सहजपणे एक पक्षी शिजवू शकता, ज्यापासून तो स्वतःला फाडणे अशक्य होईल! अशा डिश एक साइड डिश वर आपण एक प्रकारचा लहान तुकडे लापशी सर्व्ह शकता, मॅश बटाटे किंवा crumbly तांदूळ आपण व्यवस्थित आणि स्वादिष्ट शेपटीची परतफेड कशी करावी याचा विचार करूया.

बलक एक प्रकारचा खत सह भाजलेले

साहित्य:

• बदके - 2 किलो;
• मसाले;
• लॉरेल पान

भरणे साठी:

• एक प्रकारचा पेंढा - 150 ग्रॅम;
• कोंबडीचे पिल्ले आणि बुडी भाजलेले - 300 ग्रॅम;
• ताजे विजेते - 250 ग्रॅम;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

आम्ही बलक, आंत घाला आणि मीठ, मिरपूड आणि आतून बाहेर घासून काढा. नंतर पिशवीमध्ये पक्षी लपेटून रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटे ते काढून टाका. यावेळी आपण भरतं तयार करत असताना: 1: 2 प्रमाणात बुलवायॅट लापशी उकडवा, थंड पाण्याने भरलेल्या दाणे भरून त्यात घालून आग लावा. यानंतर, आम्ही प्लेटमधून समाप्त होणारी लोणी असलेल्या पॅन काढतो, एक पक्के करून तो गुंडाळा आणि त्यास पोहोचू द्या. आम्ही बल्ब साफ, चिंधी, आणि मशरूम प्रक्रिया आहेत आणि काप मध्ये कट. चिकन लिव्हर आणि बडीशेप गिलेट्स चिरून बाजूला ठेवा.

भाजीपाला तेल वर, चला दुष्टपणाला कांदा पार करु द्या, मशरूम, मीठ आणि तळणे जोपर्यंत सर्व द्रव सुकवले गेले नाही. इतर स्वच्छ तळण्याचे पॅनमध्ये यकृताचे व बाहेरील फणी नंतर, आम्ही मशरूम आणि लिव्हरसह बल्कहॅट मिक्स करतो, लॉरेल पाने फेकून आणि मसाल्यांच्या मदतीने ते हंगाम लावा. आता हळुवारपणे ब्लीकेच्या मांडीपासून त्वचा ओढून एक भक्कम धागा घेऊन छिद्र करा.

चमचा वापरुन, आम्ही तयार मिश्रणासह पक्षी लावलेले आहे आणि तळापासून एक छिद्र शिवणे आम्ही पक्षी स्वयंपाकासाठी असलेल्या बाहुच्या बागेत ठेवतो, दोन बाजूंपासून बांधतो आणि एका बेकिंग ट्रेवर ठेवतो. डिझेल 2 तास गरम पाण्यात मिसळून 170 अंशांवर बेक करावे. 30 मिनिटे आधी, संकुचित कट आणि पक्षी हलके तपकिरी द्या सर्व थ्रेड्स काळजीपूर्वक काढून टाका आणि बाहेरील स्क्वेव्हमध्ये परतलेल्या बकर्याची सर्व्ह करावे.

ओव्हन मध्ये भाजलेले परतले साठी कृती

साहित्य:

• बदक जनावराचे मृत शरीर - 2 किलो;
• लसूण - 1 तुकडा;
• बटाटे - 1 किलो;
• मसाले;
• अंडयातील बलक;
• वनस्पती तेल;
• ताजे हिरव्या भाज्या - सजावट साठी.

तयारी

बत्तखच्या जनावराचे मृत शरीर एक कागदी टॉवेलसह धुऊन वाळवले जाते. पुढील, आम्ही marinade तयार करण्यासाठी चालू: आम्ही लसूण स्वच्छ, प्रेस माध्यमातून दाबणे, अंडयातील बलक, थोडे मिठ, मिरपूड आणि मिक्स घालावे. बटाटे पील आणि पातळ काप मध्ये कट. मग आम्ही तयार तीक्ष्ण मिश्रणासह सर्व बाजूंच्या बदकांना घासणे आणि ते एका बेकिंग ट्रेवर पसरवले जेणेकरुन ते तेलाने शिंपडावे.

पक्ष्याला बटाटे जोडा, त्यात थोडे मीठ घाला आणि पेंडीचे ट्रे फूड फॉइलने बांधून घ्या. आम्ही डिश एक preheated ओव्हन आणि सुमारे एक तास 200 डिग्री येथे बेक पाठवा. यानंतर, काळजीपूर्वक Foil काढा आणि लाल होईपर्यंत, आणखी 20 मिनिटे शिजू द्या. आम्ही ताजे अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी, टेबल वर बटाटे एक भाजलेले परतले सर्व्ह करावे.

भाजलेले परतले साठी कृती

साहित्य:

• बदक - 1 तुकडा;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 2 पीसी .;
• मसाले

अचारांसाठी:

• नारिंगी - 1 तुकडा;
• मसाले;
• लिंबू -1 पीसी.;
• ऑलिव्ह ऑईल

Glaze साठी:

• नारिंगी - 1 तुकडा;
• गोड वाइन - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• मध - 2 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

आम्ही परत यावर प्रक्रिया करतो आणि ते धुवा. एका वाडग्यात लिंबाचा रस, एक नारंगी रस, ऑलिव्ह ऑइल आणि मसाल्यांचे मिश्रण घाला. आम्ही मध्ये पक्षी ठेवले परिणामी marinade आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 3 तास पाठविले आम्ही एक नारंगी 4 भागांमध्ये काटवितो आणि भोपळा बांधल्यांनंतर सामान आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवलेले डुकराचे मांस stalks सामग्री. त्यानंतर, आम्ही बेकिंग डिश मध्ये पक्षी ठेवले आणि ओव्हन मध्ये डिश 2 तास ठेवू, 190 अंश गरम, रस बाहेर ओतणे की रस बाहेर pouring.

आता हे केकवर बनवा. मध आणि वाइन सह संत्रा रस घाला मग मिश्रण मिश्रणावर ठेवा आणि उकळी आणा. इच्छित सुसंगतता करण्यासाठी glaze शिजू द्यावे, प्लेट काढा आणि संत्रा सह भाजलेले सिरप सज्ज परत, ओतणे.