असे होते की नवीन वर्षाच्या उत्सवाच्या खाली, आम्ही गरजेपेक्षा जास्त गरजेनुसार tangerines खरेदी केले फळ खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी, आम्ही त्यांच्याकडून जाम घालायचो. अर्थात, थर्मल प्रोसेसिंगसह, व्हिटॅमिन सी नष्ट होतो, परंतु तरीही, एक प्रकारचे एक मासा जॅम - हे खूप चवदार आहे, आपण शिजवा आणि लोब्यूल्स आणि क्रस्ट (एकत्र किंवा वेगळे) शकता.
मंडारीन जाम काप - कृती
साहित्य:
- मंडलचे सोलून - 1 किलो;
- साखर - 600-800 ग्रॅम (फलोंची गोडवा स्वतःवर अवलंबून असते);
- पाणी 400-700 मिली;
- रम लाईट - 50 मिलि;
- दालचिनी - 2 चिमूटभर (पर्यायी).
तयारी
आम्ही फळाची साल काढून टाकतो आणि त्या फळांना नैसर्गिक कापांमध्ये काढून टाकतो, तर ते काळजीपूर्वक काढले पाहिजेत आणि लोब्यूच्या अखंडत्वाचा भंग करू नये.
Tangerines पासून ठप्प शिजविणे कसे?
येथे एक प्रकारचे जाडेभरडे किंवा रानटी बसाचे जाळी तयार विविध मार्ग आहेत, परंतु संपूर्ण लोब करणे, आम्ही खालीलप्रमाणे कार्य करेल.
जाड साखर सिरप तयार करा : पूर्णतः विघटन होईपर्यंत 5 मिनिटे मंद आचेवर उकळत्या पाण्यात साखरेला कमी आग लागतो आणि शिजवा. चला तर रम (हे लोब्यूल्सचे नैसर्गिक आकार टिकवण्यासाठी मदत करतील), आपल्याला आवडत असल्यास, आपण दालचिनी जोडू. आम्ही उकळत्या सरबत मध्ये एक प्रकारचे जाड कापड डुकरांना एक सामान्य उकळणे नंतर, 5 मिनिटे सर्वात कमी उष्णता वर शिजू द्यावे, हलक्या एक चमच्याने सह ढवळत. आम्ही फेस काढून टाकतो जाम स्वच्छ काचेच्या jars किंवा कुंभारकामविषयक भांडी मध्ये स्थीत करणे शक्य. रेफ्रिजरेटर च्या शेल्फ वर, बाल्कनी वर, थंड पडदा वर असू शकते थंड झाल्यावर हे ठप्प ठेवा आम्ही चहासाठी mandarin jam सर्व्ह, आपण मिठाई बनवण्यासाठी वापरू शकता
फळाची साल सह संपूर्ण mandarins पासून जॅम - कृती
साहित्य:
- मंडारीन - 1 किलो (मध्यम आकाराच्या घनातील फळे, शक्यतो लहान संख्येसह बियाणे);
- साखर - 1 किलो;
- पाणी - 200-500 मिलि;
- चमत्कारिक प्रकाश किंवा गुणवत्ता वोदका - 80 मिली;
- एक कार्डेपणाची फुलणे - फळे संख्या
तयारी
मंडारीन व्यवस्थित काढून टाका, काळजीपूर्वक आणि हळूवारपणे त्यांना धुवून 8 तास थंड पाण्यात कंटेनर ठेवा म्हणजे कटुता निघून गेली पाहिजे.
कित्येक ठिकाणी, प्रत्येक गर्भाची एक दंशात पकड घालणे आणि त्वचेची चोचणे. आम्ही कार्निशन 1 फुलणे वर चिकटवा. मँडरिन उकळत्या पाण्यात 10-15 मिनिटे भरून नंतर पाणी काढून टाका.
एक सॉसपिन साखर सिरप (साखर + पाणी, 5 मिनिटे उकळणे) मध्ये कुक आणि त्यात मंडारी बदलू. आम्ही रम किंवा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य मध्ये घाला. कमी उष्णता वर 5 मिनिटे उकळत्या नंतर कूक, ज्यानंतर आम्ही थंड. 5 वेळा पर्यंत चक्र पुनरावृत्ती करा आम्ही काचेच्या जाळीत तयार केलेले जाम लावले आणि त्यांना कॉर्क ठेवले. फिकट सह मंडारीन ठप्प विशेष उपचार हा गुणधर्म आहे, तो अधिक तापमानात थंडगार (लांबचा loggia, व्हराण्डा, कोठार) मध्ये बराच वेळ संग्रहीत केले जाऊ शकते.
त्वचेवर मंडारीन जाम काप
साहित्य:
- tangerines - 1 किलो (लहान प्रमाणात दाट फळे);
- साखर - 1 किलो;
- पाणी - 200-500 मिलि;
- चमत्कारिक प्रकाश किंवा गुणवत्ता वोदका - 80 मिली;
- एक केशरचना फुलणे, दालचिनी - (ऐच्छिक).
तयारी
धुऊन टाकलेले मँडरीन्स मध्यम जाडीच्या गोल स्लाइससह कापल्या जातात, बियाणे आणि डेखाचे प्रमाण काढले जाते. ब्लांचिंग स्लाइस, म्हणजेच उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे ओतणे, नंतर पाणी काढून टाका. आम्ही साखर घेऊन झोपतो आणि 4 तास सोडा, नंतर पाणी, रम किंवा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य मध्ये ओतणे आणि हलक्या ढवळत उकळत्या नंतर 5 मिनिटे उकळणे. तो खाली कूल करा 5 वेळा चक्र पुन्हा करा, पचविणे नाही महत्वाचे आहे. आम्ही स्वच्छ काचेच्या जार मध्ये सील, जे आम्ही थंड मध्ये संचयित या जाम सजवण्याच्या केक्स आणि पेस्ट्रीसाठी देखील अतिशय उपयुक्त आहे.