मदिरा मध्ये शेंग - कृती

अतिशय सुबकपणे, एक श्रीमंत पुष्पगुच्छ आणि नाजूक चव सह ... वाईन मांस सर्व उत्कृष्ट देते आणि लहान चिकन सहजपणे स्वयंपाकासाठी उत्कृष्ट नमुने बनवितो. फक्त दैवी पेय गुणवत्ता वर उडी नका, आणि आपण यशस्वी होईल!

फ्रेंच मध्ये ओव्हन मध्ये वाइन मध्ये शेंग

हे फ्रेंच पाककृतीचे उत्कृष्ट व्यंजन आहे, "शेंग" मध्ये मशरूमसह चिकन. कृती 6 जणांसाठी आहे.

साहित्य:

• चिकन स्तन - 6 पीसी .;
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 6 पट्ट्यामध्ये;
• मशरूम (ताजे) - 300 ग्रॅम;
• उथळ - 3 तुकडे;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• लोणी - 25 ग्रॅम;
• पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• लाल वाइन - 1,5 आयटम;
• मटनाचा रस्सा चिकन - 1.5 सेंट.
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• herbs एक तुकडा (अजमोदा (ओवा), दिवाणखोर) - चवीनुसार;
• एक वनस्पती (हियांचा एक वनस्पती) (डहाळी) - 2 पीसी .;
• बे पाने - 1 तुकडा;
• herbs एक तुकडा (अजमोदा (ओवा), दिवाणखोर) - चवीनुसार;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे.

तयारी

वाइन मध्ये चिकन शिजविणे कसे? ऑरविन ऑइल, मीठ, मिरचीचा चमचा मिरिनेड अर्ध्या ग्लास वाइन मिक्स करा. एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि तमालपत्र जोडा स्तन मध्ये आम्ही लहान incisions करा, जेणेकरून मांस चांगले soaked आहे चिकण मिरचीने भरून टाका, हिरव्या वनस्पतींचा एक बंडल जोडा, झाकून आणि फ्रीजमध्ये रात्रभर पाठवा.

तपकिरी होईपर्यंत, ऑलिव्ह ऑइलची थोडी रक्कम वर सकाळी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे मध्ये. आम्ही ती बाहेर काढतो आणि कागदी टॉवेलवर काढून टाका. त्याच तेल तुपामध्ये उथळ कांदा तुकडा, आम्ही गोंगाट काढतो. आणि त्याच्या जागी, 3 मिनीटे चिरलेला मशरूम आणि बारीक चिरलेली लसूण साठी तळणे. आवश्यक असल्यास, तेल घालावे.

वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी गरम करा आणि कोंबडीची त्वचा खाली पसरवा. 10 मिनीटे ते तळणे. आम्ही स्तन बेकिंग डिश मध्ये ठेवले, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कांदे आणि मशरूम घालावे. आणि एक तळण्याचे पॅनमध्ये, जिथे चिकनचे रस सोडले गेले, ते मैदामध्ये घाला, चांगले नीट ढवळून घ्यावे. हळूहळू मटनाचा रस्सा आणि वाइन एक पेला ओतणे अधिक भरल्यावरही चव मिळण्यासाठी, आपण 2 टेस्पून जोडू शकता ब्रँडीचे चमचे. सर्व वेळ ढवळत, एक उकळणे आणणे. आम्ही जाड बांधणे आणि ते जाड होईपर्यंत शिजवावे. सॉससह स्तन घालावे, अंडी घातलेली हिरव्या भाज्या आणि तमालपत्र घाला आणि ओव्हनमध्ये एक तास चिकन 180 अंशांपर्यंत गरम करा. आधीच अनावश्यक हिरव्या भाज्या आणि लॉरेल झाल्यानंतर तिला बाहेर काढून टाकले जाते.

लहान त्रिकोणी तुकतुकीत (पांढरा ब्रेड आणि पांढरा ब्रेड पासून तळणे कापून आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तेलात तळणे) - फ्रांसमध्ये, या कृतीनुसार तयार केलेला वाइन मध्ये एक कोंबडी, क्रॉउटन्ससह दिली जाते. तांदूळ, मॅश बटाटे किंवा स्टुअड भाज्यासाठी देखील चांगले. आणि, नक्कीच, वाइनचा एक ग्लास विसरू नका!

वाइन मध्ये चिकन पंख

साहित्य:

• चिकन च्या पंख - 1 किलो;
• अंडी - 2 तुकडे;
• पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• पांढरा semisweet वाइन - 1 आयटम;
• मध - 1 टेस्पून चमचा;
• तुळस (वाळलेल्या) - 1 टेस्पून. चमचा;
• भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
• मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.

तयारी

पंख अर्धा वाइन आणि लोणचे भरतात, किती सहनशीलता पुरेसे आहे (2-3 तास पुरेसे आहेत, आपण कमी करू शकता परंतु नंतर मांस भिजणार नाहीत). दरम्यान, मीठ, मिरपूड आणि तुळस सह अंडी विजय मध घाला, हळूहळू पिठ परिचय. आम्ही या पिठात पंख ओततो आणि उबदार तळण्याचे तळाशी भोपळीत तळून काढत नाही तोपर्यंत एक उर्ध्व वास येईपर्यंत उरलेले वाइन घालू नका.

पूर्ण पंख दुसर्या 5 मिनिटांपर्यंत धीम्या गतीने झाकण ठेवतात. ते वाइन आणि बिअर दोन्हीसाठी योग्य आहेत.

चिकन लिव्हर मद्य मध्ये

साहित्य:

• चिकन यकृत - 500 ग्रॅम;
• कांदा लाल मिठाई - 4 पीसी .;
• तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• लाल वाइन - 1/2 टेस्पून.;
• मटनाचा रस्सा चिकन - 2/3 आयटम;
• पांढरा balsamic व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
• साखर तपकिरी - 1 चमचे;
• हिरव्या भाज्या -1 गुच्छ;
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.

तयारी

लिव्हर आणि शिरा यकृत पासून काढून टाका, अनेक भागांमध्ये कापून घ्या. आम्ही उकळत्या पाण्याने बाहेर टाकून त्यास काढून टाकावे. 3 tablespoons तेल वर यकृत फ्राय. मुख्य गोष्ट - overexpose नाही! यकृतास निविदा बंद करून त्याचे उपयुक्त गुणधर्म गमावले नाही, ते मध्यम गॅस वर 5 मिनिटांपेक्षा अधिक तळलेले असावे. यानंतर आम्ही तळण्याचे पॅनमधून बाहेर पडतो आणि एका उबदार ठिकाणी राहू देतो.

आम्ही सोनेरी तळाशी तयार होईपर्यंत शिजलेले तेल आणि तळलेले कांदा घाला. आम्ही वाइन आणि मटनाचा रस्सा ओततो, आम्ही झाकण खाली 10 मिनिटे घ्या. यकृत, मीठ, मिरची घाला. व्हिनेगर, थोडे अधिक साखर सह शिंपडा - आणि आग दूर. मग आम्ही टेबलवर सर्व्ह करत असतो, सॉस पिण्याची, जे फेटणीच्या वेळी बाहेर पडते तेव्हा बाहेर पडते.