ओव्हनमधील बाहीमध्ये भाजलेले परतले नैसर्गिक जैविकतेची जास्तीत जास्त राख ठेवते, ते विशेषतः सौम्य आणि मऊ असते असे दर्शविते. मेजवानीत जेवणाचे जेवण किंवा घरातील सदस्यांना जेवणाचे भोजन घेतांना, कोणत्याही कार्यातील उत्साही उत्साह आणि मंजुरीसह एक डिश स्वीकारण्यात येईल.
बाही मध्ये परतले कसे?
स्लीव्हमधील ओव्हनमध्ये बदक तयार करणे ही एक लांब प्रक्रिया आहे, परंतु बहुतांश वेळा एक किंवा दुसर्या टप्प्यात पूर्ण होण्याची प्रतीक्षा करीत आहे, उदाहरणार्थ, एक पक्षी तयार करणे किंवा बेकिंग करणे.
- जनावराचे मृत शरीर, आग लागल्यास, धुऊन वाळवले जाते.
- एक मिरची तयार करा, त्यांना एक पक्षी कापून घ्या आणि काही तास किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये पिशवी किंवा योग्य कंटेनर मध्ये भिजवावे.
- बकरखळ सर्व भाज्या, फळे आणि वाळलेल्या फळे एकत्र करते. पक्षी एकत्र मक्याचे, पनीर, भाजलेले किंवा तांदूळ सह एकत्र तयार येथे चवदार बाहेर करते
- बाहीच्या ओव्हनमध्ये स्वयंपाक परतण्याची वेळ ही जनावराचे वजन किती आहे यावर अवलंबून असते. सरासरी पक्षी सुमारे 2-2.5 तास भाजलेले आहे
बाही मध्ये पूर्णपणे ओव्हन मध्ये बकर
स्लीव्हमध्ये भाजलेले बदक, भरतं किंवा भांडी न शिजवता येते, जे डिशवर सेवा करताना एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक गार्निश बनतील. त्याऐवजी तांदूळ, उकडलेले बक्वरेट करेल, आणि वाळलेल्या फळे योग्यरित्या कांदा, तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा हे ham सह तळलेले मशरूम बदलू होईल
साहित्य:
- बदक - 1 तुकडा;
- तांदूळ - 0.5 कप;
- मनुका, वाळलेल्या apricots, prunes - 50 ग्रॅम;
- कढीपत्ता - 1 चिमटी काढणे;
- लोणी - 1.5 टेस्पून चमच्याने;
- लसूण - 3-4 दात;
- अंडयातील बलक - 50 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पोल्ट्रीसाठी मीठ, मिरपूड, मसाले
तयारी
- मिरपूड, मिरपूड, लिंबाचा रस आणि मसाल्याचा तुकडा घालून अनेक तास किंवा रात्री सोडा.
- उकडलेले तांदूळ, तेल घालणे, चिरलेली वाळलेली फळे जोडणे.
- कातड्याचे भांडे भरून, त्वचेवर शिवणे.
- अंडयातील बलक लसूण मिसळून मिक्सर सॉससह अग्रस्थानी आहे.
- ओव्हनमधील स्लीव्हमध्ये बेक केलेले भरलेले बलक 180 डिग्री 2 तासांवर असेल.
बेकिंगसाठी स्लीव्हमध्ये डक जांघ
बाही मध्ये ओव्हन मध्ये जलद आणि कमी क्लिष्टपणे तयार बदक तुकडे. त्याऐवजी सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या, वाळलेल्या किंवा ताजा अजमोदा (ओवा), oregano, marjoram किंवा तुळस च्या चव पूर्णपणे मांस च्या चव बंद होईल. Herbs वैयक्तिकरित्या वापरले जाऊ शकते किंवा विविध प्रकारचे मिश्रण करा. लसूण हे सहसा अळीच्या मिश्रणावर जोडले जातात.
साहित्य:
- बदक जांघ - 1,5 किलो;
- मध - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मोहरी आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- तयार चिकन मांडी, मध, मोहरी, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, मीठ आणि मिरपूड यांचे मिश्रण घेऊन मिसळून काही तास सोडा.
- बाळाच्या मध्ये पक्षी ठेवा, कडा बांधला.
- 180 अंशांवर बेकिंगचा 1.5 तासांनंतर, ओव्हनमधील स्लीव्हमधील बदक जवळजवळ तयार होईल. स्लीव्ह कट करा, अन्य 20 मिनिटांसाठी मांस तपकिरी द्या.
ओव्हन मध्ये सफरचंद सह स्लीव्ह मध्ये बधिर
एक सणाच्या मेजवानीचा अनौपचारिक क्लासिक म्हणजे सफरचंदांसह बदके. ओव्हन त्याच प्रकारे स्वच्छ ठेवून बाळामध्ये एक पक्षी बेक करावे आणि रस आणि सौम्यपणासह मांस प्रदान करणे विशेषतः सोयीस्कर आहे. सफरचंद प्राथमिकता अम्लीय वाण वापरतात फळ गोड असल्यास, भरण्याचे काम lobules किंवा लिंबाचा रस सह complemented आहे.
साहित्य:
- बदक - 1 तुकडा;
- सफरचंद - 3-4 तुकडे;
- सोया सॉस - 3 टेस्पून चमच्याने;
- Balsamic व्हिनेगर - 2 टिस्पून.
- मध आणि जैतून तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड, आले
तयारी
- सोया सॉस, मध, तेल, व्हिनेगर, किसलेले आले, मीठ आणि मिरपूड घालून बाहेरून आणि आतल्या पक्ष्यांसह मिश्रण घासून काढा, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून एक दिवसासाठी पिशवी सोडा
- सफरचंद काप, मीठ, मिरपूड, एक पक्षी भरा सह कट आहेत.
- दोन तासांच्या सेंकच्या नंतर, स्लीव्हमधील सफरचंदांसह बदके तयार होईल.
- इच्छित असल्यास, बाही कापून, पक्षी थोडे ब्राउनिंग द्या.
बटाटे सह आवरण मध्ये बधिर
नेहमीच पोषक आणि पौष्टिक खाद्यपदार्थांचे स्वागत करणारे हे डिश आहे - बटाट्यांसह ओव्हनमध्ये बाहीमध्ये भाजलेले बदके. सोललेली आणि कंदांच्या काही भागात कापून घेण्याची इच्छा असल्यास जनावराच्या शेजारी शेजारी ठेवली जाते किंवा आवक इच्छित असल्यास, sliced carrots, ओनियन्स, ताजे किंवा वाळलेल्या टोमॅटो सह भाजी एकत्र करा.
साहित्य:
- बदक - 1 तुकडा;
- बटाटे - 1,5 किलो;
- आंबट मलई आणि मोहरी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 4 तुकडे;
- इटालियन वनस्पती - 2 चिमूटभर;
- पोल्ट्रीसाठी मीठ, मिरपूड, मसाला
तयारी
- पक्षी मीठ, मिरची, seasonings आणि आंबट मलई, मोहरी आणि लसूण यांचे मिश्रण चोळण्यात आहे.
- सोललेली बटाटे सोललेली असतात, जवससे भाज्या असतात आणि स्लीव्हमध्ये जनावराचे मृत शरीर ठेवतात.
- 1 9 05 अंशांमध्ये बटाटे 2-2.5 तासांच्या ओव्हनमध्ये बाळामध्ये एक बलक तयार केले जाते, ज्यानंतर स्लीव्ह कापला जातो आणि डिश अन्य 15 मिनिटांसाठी तपकिरी रंगविले जाते.
बाही मध्ये ओव्हन मध्ये oranges सह बकर
संत्रा सह ओव्हन मध्ये बाही मध्ये विलक्षण मसालेदार लिंबूवर्गीय नोट्स भाजलेले परतले कटुता टाळण्यासाठी, जे सहसा लिंबूवर्गीयला जोडलेले असते, ते उकळत्या पाण्यात बरेच मिनिटे ठेवले जाते, किंवा त्वचेविना वापरता येते, विशेषत: पांढरे भाग. मसाल्याच्या किमान संचसह डिशही मधुर असेल
साहित्य:
- बदक - 1 तुकडा;
- संत्रा - 400 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, आले आले.
तयारी
- पक्षी अंडयातील बलक सह greased मीठ, मिरपूड, आले, यांचे मिश्रण सह चोळण्यात आहे
- काही तासांनंतर, नारिंगी कापांसह जनावराचे मृत शरीर भरा, त्यांना बाहीमध्ये ठेवा.
- स्लीव्हमधील संत्रे सह समाप्त बलक 200 अंशांवर बेकिंगच्या 2 तासांनंतर असेल.
ओव्हन मध्ये बाही मध्ये ब्लींट स्तन
बेकिंगमध्ये बाकच्या पिशव्या तयार करणे त्वचेसह किंवा त्याशिवाय असू शकते, त्याचप्रमाणे डिशच्या चरबी आणि कॅलरीयुक्त सामग्रीमध्ये समायोजित करणे. पोल्ट्री मांस करण्यासाठी एक साथीदार म्हणून, कोणत्याही भाज्या वापरले जाऊ शकते: बटाटे, carrots, ओनियन्स, टोमॅटो, zucchini, भोपळा, एग्प्लान्ट सफरचंद किंवा नाशपातीच्या कापांसह स्तन हे स्वादिष्ट आहे
साहित्य:
- बदक छाती - 1 किलो;
- भाजीपाला उत्पाती - 1 किलो;
- प्रोव्हेंकल herbs - 2 चिमूटभर;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- सोया सॉस - 3 टेस्पून चमच्याने;
- साखर - चाखणे;
- मीठ, मिरपूड, आले, अजमोदा
तयारी
- सोया सॉस, लिंबाचा रस, साखर, मीठ, मिरपूड, आले आणि अजमोदापासून तयार केलेले मद्य यांचे मिश्रण मध्ये बलक दूध 3 तास marinated आहे.
- स्लीव्ह मध्ये पक्षी हस्तांतरित करा
- जवळील भाज्या आहेत, तेलाचा तुकडा, मिठ आणि प्रॉव्हनकल वनस्पतींचा वापर करून
- ओव्हनमधील स्लीव्हमध्ये भाज्या सह एक बटाट तयार करणे हे फक्त 180 अंश तापमानावर 50-60 मिनिटेच असेल.
स्लीव्हमध्ये मध आणि मोहरीसह डकवा
उत्तम चव वाइन आणि ग्रेपेरुटचा रस यांच्या मिश्रणात पूर्व-मॅरीनेट असल्यास ते पूर्णपणे भाजलेले किंवा कट फॉर्ममध्ये मिळते. रेसिपीचा कळस म्हणजे मध-मोहरीचा सॉस, जो स्लीव्ह कापून नंतर जनावराचे मृत शरीर सह लिपलेले आहे. बदक तपकिरी आणि एक भयानक कवच मिळते
साहित्य:
- बदक - 1 तुकडा;
- मध, मोहरी - 1 टेस्पून चमचा;
- लाल कोरडे वाइन, सोया सॉस आणि द्राक्षाचा रस - प्रत्येकी 100 मि.ली.
- मीठ, मिरपूड, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), करी.
तयारी
- सुरुवातीला, वाइन, सोया सॉस, द्राक्ष, मिठ, मिरपूड आणि करीची चिमटी मिक्स करून बाळाच्या भेंडीसाठी अळी तयार करा.
- पिल्लामध्ये मिश्रणाचा मिश्रण करा आणि बॅगमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर सोडा.
- एक जांभळा मध्ये जनावराचे मृत शरीर हस्तांतरण आणि 180 अंश येथे 1,5-2 तास बेक.
- स्लीव्ह कट करा, मध आणि मोहरीचे मिश्रण असलेल्या जनावराचे मृत शरीर आणि दुसर्या 40 मिनिटांसाठी बेक करावे.
ओव्हन मध्ये बाही मध्ये prunes सह बटाटा
आंब्याच्या बाहेरील सुका मेवा आणि शिजवलेल्या पिवळ्या बाटल्यात एक सुगंध आणि आनंददायी द्रवपदार्थ विकत घेतो. भरल्याची रचना सुकलेली फळ मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, सफरचंदांचे काप, क्रॅनबेरीजची मूठभर करून वाढवता येऊ शकते. मोहरी सह शीतपेयाची निवड केली तर, कोरडे वाइन किंवा वाइन व्हिनेगरचा एक भाग किंवा मद्यचा स्वाद,
साहित्य:
- बदक - 1 तुकडा;
- प्रुण - 450 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 5 दात;
- मीठ, मिरपूड, गोड लॉरेल, धणे.
तयारी
- मिठाई, मिरपूड, जमीन लॉरेल आणि धणेसह बदकांना घासणे, काही तास सोडा.
- गरम पाण्यात 15 मिनिटे भरून टाका, त्यानंतर ते निचरा आणि सुकणे.
- लसूण सह अंडयातील बलक यांचे मिश्रण असलेल्या prunes, वंगण सह जनावराचे मृत शरीर भरा.
- स्लीव्ह मध्ये पक्षी ठेवा आणि 200 अंश दोन तास शिजवावे.
एक प्रकारचा तवा वाटणारा सह बाही मध्ये बधिर
नर प्रेक्षकांसाठी हार्दिक डिश बुलवायहेत असलेल्या बाहीमध्ये एक बलक आहे तयार करण्यासाठी उकडलेले, लापशी तळलेले मशरूम सह पूरक आहे आणि मसाले परतले किंवा चिकन giblets सह brawned आपण एक साधे यकृत किंवा हृदय, पोट सह एक मिश्रण जोडू शकता. उत्पादने संख्या 3 किलो वजन एक जनावराचे मृत शरीर साठी गणना केली जाते.
साहित्य:
- बदक - 1 तुकडा;
- एक प्रकारचा पेंढा - 150 ग्रॅम;
- मशरूम आणि गिलेट्स - प्रत्येक 300 ग्रॅम;
- कांदा - 3 तुकडे;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- पोल्ट्री साठी seasonings - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- डुक्कर सोलणे, मीठ, मिरची, रेफ्रिजरेटर मध्ये भिजवून द्या
- तळलेले मशरूम आणि ओनियन्स आणि तळलेले गिलेट्स मिसळून एकसारखे पेया बटाटा
- पिवळ्या फुलांना भरून, त्वचेला शिवणे.
- एक बाही मध्ये परतले आणि 180 अंशांवर 3 तास बेक ठेवा.
- बेकिंगच्या अखेरीस 30 मिनिटे स्लीव्ह कट.
बाही मध्ये ओव्हन मध्ये वन्य बदके
स्लीव्हमधील जंगली बदक मस्तकात ठेवते, मऊ, निविदा बनते आणि मसालेदार मसाले जोडून आपण गेमचा चव स्विकारत नसल्यास, मरीन जमिनीत भिजवून जेव्हा व्हिनेगरचे चमचे जोडली पाहिजे पक्षी सर्वोत्तम बाकदार बटाटे असेल, परंतु आपण आपल्या चव इतर भाज्या जोडू शकता.
साहित्य:
- जंगली बदक - 1 तुकडा;
- बटाटे - 1 किलो;
- कांदा - 4 तुकडे;
- लसूण - 3 दात;
- पाणी - 1 ला;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड आणि मटार, पोल्ट्रीसाठी मसाले.
तयारी
- बत्तख मटार मध्ये मीठ, ग्राउंड मिरपूड, पाणी पासून marinade मध्ये विसर्जन, चिरलेला लसूण, तीन कांदे, लॉरेल आणि मिरची सह चोळण्यात आहे.
- एक दिवस marinating, डुकर वाळलेल्या आहे, पोल्ट्री साठी seasonings सह flavored आणि बटाटे आणि चिरलेला कांदा एकत्र, एक बाही मध्ये स्थीत आहे.
- 1.5-2 तासांपासून ते 180 अंशांवर डिश तयार करा.