कीश (किश लोरेन) फ्रेंच ओपन केक आहे, कृती मूळतः लोरेरेनकडून येते.
कसे पिण्याची सह किश तयार करण्यासाठी?
किश पाककला सामान्य कल्पना ही आहे: दाट कणसेचा एक मोठा भंग भरत आहे भरलेल्या भरडाने भरलेला असतो जो दूध किंवा क्रीम आणि अंड्यांमधे भरतात, बहुतेकदा हे किसलेले चीज पुढील वाडगा भाजलेले आहे
किशसाठी भरणे फार वेगळ असू शकते, अनेक ज्ञात रूपे आहेत: प्रकाश फळ आणि भाजी ते मासे, मांस, मशरूम आणि मिश्रित पासून. मुख्य गोष्ट म्हणजे भरणेसाठी उत्पादनांची चिरडली जावी, परंतु खूपच नाही.
हिरव्या भाज्या सह चोंदलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि मशरूम एक किश च्या कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 200 ते 250 ग्रॅमचे 1 कप;
- लोणी, नैसर्गिक - 50 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चिमटा;
- पाणी बर्फाळ आहे - खूप थोडे;
भरणे साठी:
- फॅटी बेकन किंवा पिसकी - 150 ग्रॅम;
- विजेता - 3-5 तुकडे;
- हिरव्या भाज्या (सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, पालक, हिरव्या कांदा, अजमोदा (ओवा));
- भुकटी साठी चिज हार्ड - 100 ग्रॅम.
भरण्यासाठी:
- मलई फॅटी- 250 मिली;
- कोंबडीची अंडी - 3 तुकडे;
- ग्राउंड मसाले (मिरपूड, काळा, जायफळ , धणे, लवंगा इ.)
- लसूण - 2 लवंगा.
तयारी
फ्रीझर ऑइलमध्ये फ्रिझरमध्ये तीन, खवणीवर शिजलेले तेल, एक चिमूटभर मिठ आणि मोठ्या प्रमाणात बर्फाचे पाणी टाका. आम्ही थोड्या वेळापुर्वी आंब्याला गोडते, पण काळजीपूर्वक (बहुतेक सोबत एक फाटा आहे). आम्ही भरत तयार करत असताना, आम्ही आंबटला रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो, त्यामुळे बोलू शकतो, थंड होऊ शकाल आणि दूर हलू शकतो.
Champignons उकडलेले जाऊ शकते 15 मिनिटे पाण्यात आणि बाहेर काढला किंवा उकडलेले शकत नाही. कोणत्याही परिस्थितीत, नाही खूप लहान काप मध्ये मशरूम कट. तसेच खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आम्ही बारीक हिरव्या भाज्या चिरून येईल. चला सगळे मिक्स करूया.
आम्ही भरणे तयार: मलई सह अंडी मिक्स, चिरलेला लसूण आणि मसाल्यांच्या जोडा थोडा एक काटा (मिक्सर - नको) ने भरला.
पिठापेक्षा कणीकही पातळ केक-थर नसतात आणि त्यास आग-प्रतिरोधी आकारात ठेवतात, जेणेकरून शिंपड्याच्या बाजूने किंचित उभ्या होतात. भरत असलेल्या थरांना भरा वरील - डाऊन थेंब
आम्ही एक ओव्हन मध्ये किश ठेवतो आणि 30-40 मिनिटे बेक करतो. तयार kish भरलेल्यापणे किसलेले चीज सह शिडकाव विभागांमध्ये कापून करण्यापूर्वी 15 मिनिटे प्रतीक्षा करा. आम्ही वाईन, वाइन, हलकी भाज्या सॅलेड्स आणि / किंवा फळासह किशची सेवा देतो.
किशांसाठी विविधता भरणे - ब्रोकोलीसह मासे
साहित्य:
- माशांचे fillets (उदाहरणार्थ, कॉड, गुलाबी तांबूस किंवा इतर) - 200 ग्रॅम;
- ब्रोकोली किंवा फुलकोबी - 200 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
मासे पट्टीने बांधणे बारीक एक चाकू किंवा चिरून सह कट ब्रोकोलीने वैयक्तिक लहान फुलझाडांमध्ये मिसळले आहे, उकळत्या पाण्याने 5-8 मिनिटे ओतणे, ज्यानंतर पाणी निचरा झाले आणि कोपरा. आम्ही हिरव्या भाज्या कट. सर्व कनेक्ट आणि मिक्स. मग आम्ही सर्वप्रथम कृती करतो, जसे प्रथम कृतीमध्ये अधिक योग्य लाईट वाइन भरत असलेल्या माशासह किश्याला द्या.