दक्षिणमध्ये विश्रांती घेत असताना, बर्याच लोकांनी बाजारपेठेत समुद्र किनार्यावर किंवा विक्रेत्यांना दारू पिणे ऐकू: "चर्चचाहे!" कुणीतरी या प्रकाराचा प्रयत्न केला परंतु कोणीतरी जॉर्जियन मिठाईंचा स्वाद घेण्याची हिम्मत करीत नाही; आणि तरीही हे एक अतिशय उपयुक्त मिष्टान्न आहे जे काजू आणि फळाचा रस बनते, तथापि, उच्च कॅलरी सामग्री अद्याप चर्चेच्छेला खाल्ल्या जाणाऱ्या लाटेच्या संख्येवर विचार करते.
सामान्य तत्त्वे
जर आपण कॉसससमध्ये हे मिष्टान्न कसे शिजवले गेले हे पाहिले नसेल आणि घरच्या ठिकाणी चर्च कसे साठवायचे हे माहित नसेल तर काही साध्या नियमांचे पालन करा.
प्रथम: व्यंजन म्हणजे शेंगदाणे आहेत. शास्त्रीय आवृत्तीत, अक्रोडाचे तुकडे किंवा हेझेलनट वापरले जातात. तथापि, पाककला नेहमी कल्पनारम्यतेसाठी जागा देते, म्हणून आपण एक आधार आणि शेंगदाणे, अळंबी, आणि इतर प्रकारचे काजू म्हणून प्रयोग करणे, स्वतःला एक पर्यायी म्हणून वापरु शकता आणि सुकामेवांसह "सौम्य": वाळलेल्या खुजफुणती, प्रुने, खुरसणे.
सेकंद: मूळ साहित्य मध्ये आवश्यक साहित्य रस आहे तथापि, द्राक्षे सर्वत्र वाढतात, म्हणून आपण कोणत्याही रस पासून churchel शिजू शकता. मुख्य गोष्ट - ते ताजे निचरा आणि पुरेसा जाड असावा. रस खूप गोड नसेल तर आपण साखर किंवा मध घालू शकता, परंतु लक्षात ठेवा की साखर उकळत्या रस आणि मध घालते - थंड झाल्या
तिसऱ्या अनिवार्य घटक पीठ आहे. पारंपारिकरित्या, गव्हाचे पिठ वापरले जाते, sifted आणि अशुद्धता न करता, परंतु आपण ओटचे मणी, कॉर्न आणि राई घेऊ शकता - मुख्य गोष्ट, ती फारच बारीक स्वरूपात जमिनीत असणे आवश्यक आहे.
रेसिपी पारंपारिक आहे, सोपा आहे
सर्वात सोपा मार्ग आहे एक पारंपारिक जॉर्जियाई चर्चगृहातील तयार होणारे धान्य बनवणे, ज्यामध्ये थोडी द्रव्ये समाविष्ट असतात.
साहित्य:
- पांढरा टेबल द्राक्षे पासून रस - 3 एल;
- गव्हाचे पीठ / बारीक चिरून पांढर्या रंगात - 3 कप (कप - सुमारे 150 ग्रॅम);
- अक्रोडाचे तुकडे, चिरलेला सोललेली - 1 किलो.
तयारी
चर्चची तयारी करण्यासाठी सर्वात कठिण गोष्ट म्हणजे ते एखाद्या भांड्यात ओठ घालावे जेणेकरून ते गुंडाळणार नाहीत. हे करण्यासाठी एक सुई मदतीने आवश्यक आहे, ज्यामध्ये नैसर्गिक फायबर - सनी किंवा कापसापासून बनलेला मजबूत धागा आहे. अर्थात, आम्ही फक्त एक अनपेन्वित थ्रेड वापरतो. जेव्हा शेंगदाणे स्ट्रिंग (20-25 प्रत्येक) वर संवेदनाक्षम असतात, तेव्हा आपण प्रत्येक धागा एक ढीग शेपटी सोडतो, जेणेकरून चर्चचे सुकणे झटकून टाकता येईल. आम्ही रस अर्धा मध्ये विभागणे आम्ही आधावर अर्धा कुकर ठेवले, दुसऱ्या बाजूला आम्ही काळजीपूर्वक पिठ विरघळली, आणि ढीग बाहेर काढू नका, एक झटक्या सह नीट ढवळून घ्यावे उकडलेले रस अर्धा म्हणून, हळूहळू, ढवळत, दुसरा भाग ओतणे - पिठ सह मिश्रण लवकर उकवले आहे आणि जाडले लवकर येते, त्यामुळे प्लेटमधून काहीच फरक पडत नाही आणि अडथळा थांबवू नका. जाड मिश्रण बंद करा आणि थंड होऊ द्या. आता सर्वात मनोरंजक आहे की ते चर्चला तयार कसे करावे हे दाट आणि गुळगुळीत करण्यासाठी. हे करण्यासाठी, आम्ही आमच्या रस मध्ये काजू एक स्ट्रिंग बुडविणे, तो वाढवण्याची, निचरा करण्यासाठी liveders प्रतीक्षा, दोन तास निलंबित. नंतर रस मध्ये काजू च्या आंघोळीची पुनरावृत्ती. चर्चचे सेलेथ 3-4 दिवस शिंपणे जागा थंड, हवेशीर असावी, हे प्राणी आणि किडे द्वारे प्रवेश करू नये. काही दिवसांनंतर, आम्ही सफाईत्मकता काढून टाकतो आणि फळाचा रंगद्रव्य आणि खोकला काजूचा चिमटा गोडवा मिळवतो. जर तुम्ही बर्याच चर्चहेल्स तयार केले असेल तर प्रश्न उपस्थित होतो की चर्चिलाला घरी कसे ठेवावे. आपण ते ओपन एअरमधून सोडल्यास, काडी एकत्र चिकटून ठेवू शकतात, म्हणून प्रत्येक चर्मपत्र किंवा अन्नपदार्थ कापून घ्या आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
काल्पनिकपणा चालू करा
एक असामान्य कृत्रिमता - चर्चलहेलासह हेझालीनट्स - हेच तशाच प्रकारे तयार केले आहे, परंतु आपण थोड्याच कल्पना करू शकता आणि असे मिष्टान्न बनवू शकता की अतिथी फक्त निरनिराळ्या भाषा वास करतात.
साहित्य:
- लगदा सह रस चेरी मनुका, जोमाने squeezed - 2 लिटर;
- मध किंवा फूल - दिड कप;
- मूर्ख (अक्रोडाचे तुकडे आणि अक्रोडाचे तुकडे) - 400 ग्रॅम;
- ओटचे जाडे भरडे पीठ ओठ दंड दळणे - 200 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 पिशवी
तयारी
चेरी मनुका पासून Cherchekla acidic प्राप्त आहे, म्हणून ती गोड करणे आवश्यक आहे आपण मध पासून असोशी असल्यास, साखर वापरा त्यात अर्धे रस आणि कूक लावा. दुसऱ्या सहामाहीत, मैदा विरघळली, नंतर मिश्रण दोन्ही एकत्र आणि जाड होईपर्यंत शिजवावे. आपण मध वापरता, तर नंतर थंड coolel करण्यासाठी जोडा. थ्रेड वर मूर्ख स्ट्रिंग, alternating. रस मध्ये खाली बुडविणे आणि सुकणे हँग आउट. हळूहळू, आपण चर्चला अनेकदा तयार केल्यास, आपण फळाचा आणि बेरी juices च्या ऍसिड आणि गोडवा परिपूर्ण संयोजन प्राप्त करू शकता