लाल फिशसह क्लासिक फिनिश कॅरीही सूप, ज्याला लोहिकेटा असेही म्हटले जाते, त्याच्या अस्तित्वाचा दीर्घ इतिहासासाठी कोणत्याही पारंपारिक डिशसारखी ती पुष्कळ प्रमाणात बदलू शकली. पाककृती मध्ये, आम्ही पुढील फिन्निश हॉट अन्न क्लासिक आवृत्ती विचार करेल, आणि नंतर त्याच्या आधुनिकीकृत अर्थ लावणे.
क्रीम सह फिन्निश सर्वसामग्री सूप साठी कृती
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 एमएल;
- लीक (पांढरा भाग) - 1 तुकडा;
- पाणी 780 मिली;
- लॉरेल;
- बटाटे - 380 ग्रॅम;
- साल्मन पट्टिका - 380 ग्रॅम;
- मलई - 380 मिलि;
- स्टार्च - 4 ग्रॅम;
- बटर - 15 ग्रॅम
तयारी
सर्व प्रथम, ऑलिव्ह ऑइल लावून घ्यावे, आता सॉसपेंशनमध्ये नरम होईपर्यंत त्यात लिइक घालून त्यामध्ये सूप उकळावा. ओनियन्स पाण्याने किंवा एक तयार मासे मटनाचा रस्सा भरा, काही असल्यास, आणि मग सुवासिक लॉरेल पानांपासून सर्वकाही द्या. उकळत्या झाल्यानंतर आम्ही बटाटे शिजवलेल्या पाण्यात बुडवून ठेवले आणि आग कमी केली. झाकण ठेवून पॅन झाकून ठेवा आणि बटाटे मऊ करणे थांबवा. जेव्हा कंद मऊ होतात, तेव्हा माशाच्या पकाच्या सूपच्या तुकड्यांमध्ये ठेवतात, याची खात्री केल्यानंतर त्यांनी त्यांची त्वचा आणि हाडांची सुटका केली आहे. थंड मलई मध्ये स्टार्च विलीन करा आणि सूप मध्ये समाधान ओतणे. फिन्निशमध्ये मलईचा सॅल्मन सूप जाड होईस्तोवर उकडवावा, अंतिम वेळी डिशच्या बटर, लिंबाचा रस, हिरव्या पालेभाज्यांचा ब्रेड किंवा फटाक्यांसह सर्व्ह करावे.
तांबूस पिवळट रंगाचा आणि मलई सह क्रिम सूप
सूपच्या आधुनिक आवृत्तीमध्ये न केवळ वापरलेल्या विविध सामग्रीचा समावेश आहे, तर संपूर्णपणे भिन्न तंत्र देखील आहे आता सूपचा मूळ घटक मटनाचा रस्सा नसतो. आणि भाजीपाला सह एक ब्लेंडर सह झालेला द्रव एक सत्त्व मिश्रण
साहित्य:
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- पांढरा कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- एका जातीची बडीशेप - 60 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (देठ) - 60 ग्रॅम;
- लसूण - 4 लवंगा;
- वनस्पतींचा एक पुष्पगुच्छ (लॉरेल, अजमोदा, स्टॉल्स, तुळस, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात));
- अजमोदा (ओवा) रूट - 300 ग्रॅम;
- बटाटा - 110 ग्रॅम;
- मलई - 130 मिली;
- मासे मटनाचा रस्सा - 1 एल;
- तांबूस (भाजलेले) च्या काप - 2 9 ग्रॅम.
तयारी
एका जातीची बडीशेप आणि कणीक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह melted लोणी तळणे कांदा वर. 6-7 मिनिटांनंतर, आम्ही लसूण पाकळ्या आणि भाज्यासाठी सुगंधित जड-जड जांभळीत घाला. मटनाचा रस्सा एकत्र मटनाचा रस्सा भरा आणि एक उकळणे द्रव आणण्यासाठी उकळत्या झाल्यावर, मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या चौकोनी तुकडे ठेवले, ते मऊ होतात होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, आणि नंतर एक ब्लेंडर सह सूप विजय. आम्ही क्रीम मध्ये ओतणे, डिश reheat आणि हिरव्या भाज्या सह मलई तांब्याचा सूप सर्व्ह.