लिपिड-कमी करणारे आहार कमी कोलेस्टरॉल सामग्रीसह खाद्यपदार्थांच्या वापरावर आधारित आहे. नंतर मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड् फॅट्स, तसेच विल्ट आणि विरघळणारे भाज्या तंतू असलेले पदार्थ यांचा समावेश आहे.
आधीच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांनी ग्रस्त झालेल्या लोकांसाठी मानक लिपिड-निम्निंग आहाराची शिफारस केली जाते किंवा ज्यांच्याकडे पूर्वस्थिती आहे त्यांच्यासाठी. याव्यतिरिक्त, कोलेस्टेरॉल कमी करणे साधारणपणे आवश्यक असते जेव्हा एखाद्या व्यक्तीत लठ्ठपणा, मधुमेह, उच्च रक्तदाब असतो. त्यामुळे, लिपिड-कमी करणारे आहार मुख्यत्वे वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने नसून शरीरात सुधारणा करणे आहे.
कोलेस्टेरॉलमध्ये कमी आहार
हिपोलिपेमॅमीक आहाराचे अनुसरण करण्याचा निर्णय घेणारे त्यांचे मूळ नियम येथे आहेत:
- प्राण्यांच्या चरबी आणि जनावरांच्या उत्पन्नाचा वापर करून स्वयंपाक पाककृती देणे;
- टोस्ट करत नाही आणि तळणे नका - आपण केवळ ते उकळवून ते स्टीम किंवा बेकमध्ये शिजवू शकता;
- अनेकदा व लहान भागांत खा.
खालील उत्पादने कोलेस्टरॉलला प्रभावीपणे कमी करेल:
- भाजीपाला आणि फळे - ते असलेल्या भाजीतील तंतूंमुळे
- ओटचे जाडे भरडे (ओटचे जाडे भरडोल लापशी किंवा नाश्ता साठी अन्नधान्य, ओट केक्स) - तो आत असलेला विद्रव्य फायबर धन्यवाद.
- मटार, कोंडा, सोया, तीळ, शेंगदाणे, सूर्यफूल बियाणे, तसेच त्यांच्या परस्पर तेल - त्यांना मध्ये समाविष्ट phytosterols कारण.
- तेलकट मासे - ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्मध्ये उपस्थिती असल्यामुळे, ज्यामुळे हे दिसून येते, कोलेस्ट्रॉलमध्ये घट होते.
- ऑलिव्ह ऑइल हे मोनोससॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडचे एक स्रोत आहे, विशेषतः ऑइलिक ऍसिडमध्ये. जसेच, संपृक्त फॅटी ऍसिडस्च्या तुलनेत, ऑलिव्ह ऑइलने एकूण आणि खराब कोलेस्टरॉलच्या पातळीत घट आणली, त्याच वेळी तुलनेने चांगले कोलेस्टरॉलचे निर्देशांकावर परिणाम होत नाही. दररोज ऑलिव्ह ऑइलचे चार चटणीपेक्षा अधिक वापर करा.
- गुणवत्तायुक्त व्हाइन - वाइनचा मध्यम वापर (विशेषत: लाल, ज्यात अँटीऑक्सिडंट असतात) यामुळे चांगले कोलेस्टरॉलचे प्रमाण वाढते.
कमी कोलेस्टेरॉलची सामग्री असलेले अधिक तपशीलवार सूची येथे आहे, ज्याचा वापर हाल्पॉलिडेमिक आहारासाठी केला जाऊ शकतो:
- संपूर्ण अन्नधान्य आणि बिस्किटे;
- तपकिरी तांदूळ, सोयाबीनचे;
- ब्राऊन पास्ता;
- स्किम्ड दूध, कमी चरबीयुक्त दही, कमी चरबीयुक्त चीज;
- सशांचा मांस, चिकन आणि टर्की यांशिवाय;
- लाल मांस कमी चरबी तुकडे (लाल मांस 1 वेळा 10 दिवसांत खाणे);
- तेलकट मासा (मॅकरेल, सार्डिन, साल्मन, ब्रीम, अँचाविई, सागर ब्रीम);
- फळाची साल आणि ताजे फळांच्या रस सह फळे;
- भाज्या - म्हणून ताजे, त्यामुळे उकडलेले किंवा भाजलेले;
- वनस्पती तेले;
- ताहिनी, तिळ, अक्रोडाचे तुकडे, बदाम
हायपोलीपिडेमिक आहार खालील उत्पादने वगळतो:
- बेकरी उत्पादने (बिस्किटे, क्रोइसँट, बन्स);
- तळलेले बटाटे, चीप, पॉपकॉर्न;
- गोड (केक, केक, आइस्क्रीम, गोड पेस्ट्री);
- सहजपणे एकत्रित कार्बोहायड्रेट (साखर, जाम, जाम, मोठ्या प्रमाणात मध);
- दुधाचे क्रीम, संपूर्ण आणि घनीभूत दूध, जोहर्ट्स आणि चीज उच्च चरबी सामग्रीसह;
- एक त्वचेवर पोल्ट्री मांस, एक बकरी सह त्वचा, कोकरू;
- सॉसेज (खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, salami, mortadella, इ);
- तयार जेवण (पिझ्झा, चीझबर्गर, कार्बनरा, इत्यादी);
- अंडी yolks (दोन उकडलेले अंडी च्या प्रथिने सह मांस 20 ग्रॅम पुनर्स्थित);
- फिश स्टर्जन माशाची अंडी;
- श्लेष्मल त्वचेत (shrimps, lobsters, शिंपले, कस्तूरी, समुद्र अर्चिन, lobsters, cuttlefish, squid);
- आतमध्ये (यकृत, मेंदू, मूत्रपिंड, प्लीहा, हृदय);
- कॅन केलेला, खारट आणि पोकरलेले मांस किंवा मासे;
- लोणी, स्वयंपाक साठी चरबीयुक्त चरबी, फॅटी सॉस - ऑलिव्ह ऑइल, लिंबू आणि द्राक्षाचे व्हिनेगरवर आधारित आपल्या सॉसची रचना करा.
- अल्कोहोल आणि कार्बोनेटेड पेये
कमी कोलेस्ट्रॉलच्या सामुग्रीसह जलद आणि सहज तयार केलेल्या पदार्थांचा सर्वात स्पष्ट उदाहरण म्हणजे बोर्स् आणि पाण्यात उकडलेले पोरी.