हिवाळा साठी मशरूम तयार सर्वात स्पष्ट आणि uncomplicated मार्ग कोरडे आहे. कडक सूर्यप्रकाशाखाली तुम्ही फळे सुकवू शकता परंतु जर खिडकीबाहेरचे हवामान आवडत नसले तर आपण नैसर्गिक परिस्थिती ओव्हन किंवा विशेष डीहाइड्रेटर ड्रायरसह बदलू शकता. मशरूम योग्यरित्या वाळलेल्या आहेत , तर ते प्रथम dishes म्हणून वापरले जाऊ शकते, आणि बाजूला dishes आणि sauces मध्ये. वाळलेल्या मशरूम कसे बनवावेत यावरील तपशीलात आम्ही पुढील गोष्टींबद्दल बोलू.
शिटिक मशरूम कसे शिजवावे?
वाळवलेले शियाताके मशरूमचे सर्वात लोकप्रिय अनुप्रयोग स्वयंपाक सूप आहेत. वूडी प्राच्य मशरूम चवदार आहेत आणि क्लासिक जपानी मिसो सूप पूरक एक मनोरंजक पोत आहे.
साहित्य:
मटनाचा रस्सा साठी:
- आले - 5 सेमी;
- seaweed kombu (वाळलेल्या) - 4 पाने;
- सुकलेले shiitake - 6 pcs .;
- मिमो पेस्ट - 55 ग्रॅम;
- एक लिंबाचा रस;
- पाणी 1.9 लिटर.
सूपसाठी:
- टोफू चीज - 175 ग्रॅम;
- ड्रायड शिटिक - 8 पीसी .;
- तिळ तेल - 25 मिली;
- सॉस शिरूचा - 5 एमएल;
- सोबा नूडल्स - 355 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स - 2-3 sprigs
तयारी
व्यवस्थित वाळलेल्या मशरूम तयार करण्यापूर्वी, त्यांना भिजवून आवश्यक आहे. हा नियम फक्त त्या फुलावर लावावा जो मटनाचा रस्साव्यतिरिक्त जाईल, शितकला आपल्यासाठी उकळत्या पाण्यात कोरलेली आहे. एकत्र उकळत्या पाण्यात मशरूम सह, एकपेशीय वनस्पती आणि आले पाठविले जातात. अर्ध्या तासानंतर, मटनाचा रस्सा फिल्टर केला जातो, आणि नंतर त्यामध्ये मिमो आणि लिंबाचा रस तयार होतो.
स्वयंपाक मटनाचा रस्सा घेणारा वेळही वाया जाऊ नये. टोफू, चिरलेला आणि गरम सॉस आणि तीळ तेल घालून खमंग तयार करा. नंतर चीजांचे तुकडे भिजवून 9 मिनिटे 200 डिग्रीवर पाठवले जातात.
Soaked मशरूम कट आणि गरम मटनाचा रस्सा त्यांना जोडण्यासाठी. वेगळे नूडल्स उकळवून ते सूपमध्ये ठेवा. टोफुच्या तुकड्यांवरील डिश जोडा आणि कांदाची पिसे मिसळून सर्व्ह करावे.
बटाटे सह वाळलेल्या मशरूम शिजविणे कसे?
बटाटे हे एक तटस्थ उत्पादन आहे जे फारच तीव्र फ्लेवर्ससह चांगले मित्र बनविण्यास सक्षम आहे, त्यातील एक म्हणजे वन मशरूमचे स्वाद आहे. ड्राफ्ट कापणी एका आवडत्या डिश, बटाटा ग्रेव्हीनवर सुरु करता येईल.
साहित्य:
- वाळलेल्या पांढरी मशरूम - 35 ग्रॅम;
- पेनकेटा - 185 जी;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- Thyme च्या twigs - 2 pcs;;
- मलई - 235 एमएल;
- दूध - 115 एमएल;
- जायफळ एक चिमूटभर;
- बटाटा कंद - 9 80 ग्रॅम;
- किसलेले भुकटी - 115 ग्रॅम.
तयारी
स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आमच्या बाबतीत - तळणे, वाळलेल्या ceps, त्यांना गरम पाण्याची 115 मि.ली. पाणी आणि 20 मिनिटे सोडा. एक करताना केल्यानंतर, जादा ओलावा बाहेर मळणे आणि मशरूम कट
गरम झालेल्या ओल्या भाताच्या पॅन ब्राउन रंगावर आणि पॅनकेटाचे उर्वरित उर्वरित कांदे ओनियन्स पास करण्यासाठी वापरले जातात. जेव्हा कांदा तुकडे पारदर्शक होतात, तेव्हा ते एका टोमॅटोबरोबर शिंपडा आणि मशरूम घाला. मशरूम एक कर्कश आवाज द्या
दूध आणि मलई करण्यासाठी मशरूम नंतर उर्वरित पाणी घालावे, जायफळ जोडा आणि सर्व एकत्र उबदार. थरांच्या स्वरूपात, बटाटे, मशरूम तळणे आणि चीजचे पातळ काप घालून दूध सह शिंपडा आणि थर पुन्हा करा. एका तासासाठी 180 डिग्री ओव्हनवर प्रीफेस केलेले मोल्ड डिश घालणे.
वाळलेल्या मशरूम पासून सूप शिजविणे कसे?
साहित्य:
- सुक्या पांढरी मशरूम - 25 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 एमएल;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 480 मिली;
- ताज्या विजेते - 510 ग्राम;
- एक मूठभर हिरव्या पालेभाजी;
- कोरडे पांढरा वाइन - 65 मि.ली.
तयारी
उकळत्या पाण्याने वाळलेल्या मशरूम घाला आणि 15 मिनिटे सोडा. ओनियन्स सह Spasertsuyte ताजे मशरूम, आणि जादा ओलावा बाष्पीभवन केल्यानंतर, पांढरा मशरूम आणि लसूण घालावे. मटनाचा रस्सा, वाइन आणि मशरूमचे सर्व अर्धे भाग घालावे, पालकांसोबत उकळी आणि सूपचा चिकन सूप बालीची वाट पहा. पुरीचे उरलेले सूप घालून सर्व्ह करावे.