व्हेरिनीसाठी कणके कसा बनवायचा?

स्वादिष्ट आणि समाधानकारक व्हेरिनी अनेक लोकांच्या सर्वात आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे. हे क्वचितच काहीच दिसत नाही: आम्ही कणीक घेऊन, बारीक ते रोल करा, भरलेले ठेऊ, आम्ही शिल्पकला आणि शिजवा. तो खूप चवदार बाहेर वळते, आणि fillings विविध आपण अनेकदा हा डिश तयार करण्यास परवानगी देते. भरणे सर्वकाही स्पष्ट आहे, पण मुख्य घटक सह अधिक कठीण आहे, अनेकदा vareniki साठी योग्यरित्या dough तयार कसे प्रश्न आहे, जेणेकरून ते स्वयंपाक दरम्यान अलग होणे नाही आणि नंतर एकत्र चिकटविणे नाही.

गोड्या पेस्ट्री

आपण सोप्या पद्धतीने सुरुवात करूया, आम्ही आपणास सांगू शकतो की आळ, लिन ऑइल, मीठ आणि पाणी पासून व्हेरिनीची कशी करावी. हे मळलेले पोट म्हणजे सर्वात जास्त स्वादिष्ट नाही, परंतु ते भरतं चव फुटणार नाही.

साहित्य:

• पाणी फिल्टर किंवा उकडलेले - 1 काच;
• आयोडिनयुक्त खारट मीठ - 2 मोठ्या चिमूटभर;
• गव्हाचे पीठ पांढऱ्या रंगाचे वाटी - 2.5 कप;
• पातळ तेल गंधरहित, शुद्ध - 2 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

एका उकळीत पाणी गरम करून गरम ऊष्ण पकडलेल्या पदार्थांमध्ये घाला, आम्ही एक स्लाईड, मीठ आणि मीठ घालतो. उकळत्या पाण्यात, तेल एकत्र करा, पटकन मिसळा आणि लगेचच पीठ एकत्र करा. एक चमचा वापरुन कणीक बुडवून गुळगुळीत केले - हात, अर्थातच, कणीक भिजवलेल्या दाट्या चालणार नाहीत. तो दाट, गुळगुळीत आणि जोरदार मऊ बाहेर वळते. या पर्यायाचे फायदे - दीर्घ काळ दाणे मिसळणे आवश्यक नाही, हे मधुर आणि निविदा आहे. बाधक - हे फार बारीक झाले नाही. आणि तरीही हे दाते vareniki साठी कोणत्याही भरणे सह योग्य आहे, आणि, आपण पाहू शकता म्हणून, vareniki साठी एक मठ करणे सोपे आहे.

लोखंडी लवचिक

अधिक ताणलेला, लवचिक आंबट जे अत्यंत बारीक बारीक स्वरूपात आणले जाऊ शकते, अंडी वर माधा हे मळणी "ओले" भरण्यासाठी चांगले आहे. आम्ही आपल्याला वरुणिकी साठी दही, बेरीज (चेरी, उदाहरणार्थ) किंवा जाम सह कसली कशी करावी हे सांगू.

साहित्य:

• कमी कार्बोर्ड् खनिज पाणी - 250 मि.ली.
• अंडी - 2 तुकडे;
• टेबल मीठ - 2 लहान चिमटे;
• गंध न शिजवलेली शुद्ध तेल - 50 मिली;
• गव्हाचे पिठ पांढरे दाग - सुमारे 3.5 ग्लासेस

तयारी

अंडी, एका वाडग्यात मोडून घ्या आणि घास एकत्र करा, जोपर्यंत रंग गडद रंगात बदलत नाही तोपर्यंत खनिज पाण्यात घाला आणि हळूवारपणे नीट ढवळून घ्या - आम्ही सर्व गॅस सोडण्यास नाही. आम्ही त्या डिशमध्ये पीठ टाकतो, ज्यामध्ये आम्ही कणीक मिक्स करतो. आम्ही त्यात आमच्या मिश्रण ओतणे आणि हळूहळू दुबला तेल pouring, मालीश करणे सुरू एका वाडग्यात ठेवलेले मळके आणि वाडग्याच्या बाजूंना चिकटलेल्या नाहीत तेव्हा ते तयार आहे. हे आलेले पिठ पहिल्यापेक्षा जास्त खंबीर बनते, त्याने कमीतकमी अर्धा तास विश्रांती द्यावा आणि नंतरच बाहेर पडू द्या.

बटाटे सह vareniki साठी dough कसा बनवायचा, आपण मॅश बटाटे किंवा ओनियन्स सह किसलेले बटाटे सह vareniki करण्यासाठी जात आहेत किंवा नाही हे अवलंबून आहे. पहिल्या बाबतीत, आपण दोन्ही पर्यायांचा वापर करू शकता, दुसर्यात अंडी सह एक लवचिक कणीक मिक्स करणे चांगले.