शाकाहारी कसे व्हायचे?

ते म्हणाले की शाकाहारी बनणे - मांस पिणे थांबवणे आणि व्यवसायात हॅटमध्ये ठेवणे सोपे आहे. परंतु, दुःखाची गोष्ट अशी की जे करतात ते बहुतेक त्यांच्या नेहमीच्या पास्ता आणि कटलेट आहार परत आले आहेत, कारण त्यांना लवकर प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे नाही याची कमतरता जाणवली पण सामान्यत :, कॅलरीज. आपण कालच बटाट्यांसह चॉप्स खाल्लो आणि आज शाकाहारी बनला तर फक्त बटाटे खाणे, याचा अर्थ असा नाही की आपण आपल्या शरीराचा फायदा घेतला आहे.

शाकाहारी कसे बनवायचे हा एक साध्या विषय आहे, जेव्हा आपण या समस्येस सिध्दांत नसून प्रत्यक्षात आपल्या स्वत: च्या त्वचेत असतो तेव्हा शाश्वत दुविधा होते. शाकाहारी व्हायचे ठरविण्याआधी आपल्याला हे लक्षात घ्यावे लागेल की संक्रमण 3 ते 6 महिने टिकेल.

शाकाहार च्या धोके

"अचानक" शाकाहाराचा आहार (ज्याने "हिरवा" एका दिवसात स्विच करण्याचा निर्णय घेतला) पुरेसे प्रमाणात, लोह, कॅल्शियम , पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, जस्त, आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्मध्ये संपूर्ण प्रथिने शरीरास प्रदान करू शकत नाही. यामुळेच हे लक्षात येते की आतापर्यंत सर्वात नाखूष नवीन शाकाहारींना लोह कमतरतेमुळे अशक्तपणा, संधिवातसदृश संधिशोथ, आणि ताकद आणि मानसिक क्षमता यांत तीव्र घट झाली आहे.

पॉलीअनसेच्युरेटेड् फॅट्सची कमतरता (ज्याचा मुख्य स्रोत माश्या आहे) हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, उच्च रक्तदाब विकासासाठी उत्तेजन आहे.

शाकाहारी व्यक्ती असे वाटते की उपासमार न होता तो उपासमारीने सतत त्रासाला जातो, तो मोठा भाग खातो आणि तो म्हणजे बटाटे, पास्ता, ब्रेड शाकाहारींनी म्हटले आहे की त्यांच्यामध्ये चरबी नसते, परंतु अशा आहारामुळे पोटच्या भिंतींवर ताण पडतो, आणि कार्बोहायड्रेट्स नक्कीच चरबीच्या स्वरूपात बंद केले जातील.

याव्यतिरिक्त, ovo-lacto-vegetarianism कडे स्विच केल्याने आपण कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवू शकतो. अर्थात, फक्त एक शाकाहारी व्हा, दिवसातून पाच चिवट अंडे खा, पण अंडी कोलेस्ट्रॉल आहेत!

या समस्यांचे निराकरण कसे करावे?

आता, जीवनाच्या वरील जटिलतांमुळे शाकाहारी काय असू शकते याबद्दल बोलूया.

प्रथम, आम्हाला एक योजना तयार करण्याची आवश्यकता आहे, जे शाकाहारी आहारामध्ये गहाळ झालेले पोषक असल्याचे सूचित करेल. हे प्रथिने, कॅल्शियम, लोहा, बी व्हिटॅमिन, पॉलीअनसॅच्युरेटेड् फॅटी ऍसिडस् आहे. आता आम्ही शाकाहारी जे खातो त्याची यादी तयार करतो आणि या पोषक घटकांचा "मांसाहारी" स्त्रोताचा शोध घेतो.

हे असे दिसते:

• लोह - काजू, सोयाबीन, मशरूम, एक प्रकारचा जकडा, सोया;
• प्रथिने - डेअरी उत्पादने, सोयाबीनचे, बियाणे, काजू, संपूर्ण धान्य, सोयाबीन, अंडी;
• कॅल्शियम - डेअरी उत्पादने, बीट्स, ब्रोकोली, पालक;
• ग्रुप बीचे जीवनसत्त्वे - व्हिटॅमिन बी 12 सह मल्टीविटामिन संकुले घ्या;
• पॉलीअनसेच्युरेटेड् फॅटी ऍसिडस् - सॅलरीसाठी निरर्थक तेलाची विविधता घ्या.

दुसरे म्हणजे, कार्यपद्धतीत पायरीवर उपाय करणे आवश्यक आहे. प्रथम, आपण शाकाहारी खाऊ शकत नाही काय सह सुरू स्वत: ला निषिद्ध अन्नपदार्थांची यादी बनवा आणि एक वेळची फ्रेम तयार करा जेव्हा तुम्ही आणि नकार द्याल.

• लाल मांस - सर्व प्रथम नकार;
• पक्षी - संक्रमणाच्या सुरुवातीपासून एक शाकाहारी आहारातून एक महिना नकार दिला जातो, साप्ताहिक पक्षीसह जेवणाची संख्या कमी करते;
• मासे आणि समुद्री खाद्यपदार्थ - पक्षकाराच्या नकारानंतर 1.5 महिने शेवटचे वळण नाकारतात.

शाकाहारीपणाचा हा सर्वात सोपा टप्पा आहे आणि एकाच वेळी प्राकृतता बदलण्याचा प्रश्नच येत नाही.

हळूहळू प्रथम मांस, नंतर पक्षी, आणि शेवटी मासे वगळता, जेणेकरून दिवशी आपल्या टेबल वर अधिक भाज्या प्रथिने उत्पादने आहेत

शाकाहाराचा सुस्पष्ट संक्रमणामध्ये मदत करण्यासाठी आधीच अशा व्यक्तींचा अनुभव घेण्यात आला आहे. शाकाहारी क्लबसाठी साइन अप करा, म्हणजे केवळ शाकाहारी कसे बनवावे याबद्दल माहिती मिळविण्याचा प्रयत्न करा, परंतु स्वतःला मानसिक सहाय्य प्रदान करा - "जर शक्य असेल तर मी ते करू शकेन."

याव्यतिरिक्त, शाकाहारी लोकांना उच्च दर्जाचे सोया उत्पादने कुठे खरेदी करावी, त्यांच्या आहारातील विविधतेचे कोणते पाककृती आणि त्यांच्या आरोग्यासाठी हे सर्व नुकसान कशामुळे होऊ नये हे माहित असावे.