डॉक्टरांच्या मते, जवळजवळ सर्व रोगांकरता वृद्धत्वासाठी सार्वकालिक औषध आणि अर्धवेळ प्रतिबंधात्मक उपाय खरोखरच अस्तित्वात आहेत. आणि आम्ही एक सुंदर गोळी किंवा प्राचीन सभ्यतेच्या गुप्त कृत्याबद्दल बोलत नाही, आणि एखाद्या विदेशी प्राच्य औषधांबद्दलही नाही. पोषणतज्ञांनी सन्मानाने या जागेवर सर्वात सामान्य सफरचंद ठेवले आहे, कारण उत्पादनाची रचना विविध जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांमध्ये इतकी समृद्ध आहे की ती रोजच्या वापरात एक अनिवार्य म्हणून शिफारस करता येईल. याव्यतिरिक्त, सफरचंद आता कोणत्याही दुकानात आणि वर्षातील कोणत्याही वेळी विकल्या जाऊ शकतात.
सफरचंद च्या रासायनिक रचना
पौष्टिक तज्ञांचे म्हणणे आहे की मोसमी भाज्या आणि फळे सर्वात उपयुक्त आहेत. या बाबतीत, सफरचंद देखील सर्वात फायदेशीर स्थितीत आहेत. जवळजवळ सर्व वर्षभर आपल्याला ही फळे खाण्याची संधी मिळते, घरगुती व्याप्तेत वाढले. ताजे सफरचंद ची रासायनिक रचना साधारणपणे लांब साठवणीनंतर बदलत नाही. उत्पादन कीटकनाशके आणि इतर हानिकारक अशुद्धींच्या भीती न बाळगता खाऊ शकतो.
एका सेबमध्ये रासायनिक संरचना समाविष्ट आहे:
- पाणी - एकूण द्रव्यमानपैकी 85%;
- प्रथिने आणि चरबी - सुमारे 1%;
- कार्बोहायड्रेट संयुगे - जवळजवळ 10%;
- सेंद्रीय ऍसिडस्;
- अन्न फायबर;
- जीवनसत्त्वे: पीपी, ए बीटा-कॅरोटीन, गट बी, सी, ई, एच, केच्या स्वरूपात;
- मायक्रोसेलमेंट्स: लोहा, आयोडीन, कॅल्शियम, सोडियम, जस्त, तांबे, क्रोमियम, फॉस्फरस, सेलेनियम इ.
सर्वात उपयुक्त हिरव्या सफरचंद जाती आहेत, ज्यामध्ये कार्बोहायड्रेटची सामग्री कमी केली जाते. ग्रीन सफरचंद, पेकिटन्स आणि एंटीऑक्सिडंट्सच्या रासायनिक रचनांमध्ये देखील उपस्थित असतात ज्यास हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या अवस्थेच्या स्थितीवर फायदेशीर होते. अन्नपदार्थांमध्ये या फळाचा नियमित वापर हार्ट अॅटॅक, थ्रोम्बोज, स्ट्रोक्स, कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करते आणि रक्तवाहिन्या टोन ठेवतात.