घरगुती सफरचंदाच्या मुरबाडची मोहिनी अशी आहे की आपण घराच्या मूड आणि प्राधान्यांच्या आधारावर रेसिपीमध्ये उष्णता उपचार वेळ समायोजित करू शकता आणि फर्म पेस्टल किंवा जाड जाम मिळवू शकता.
सफरचंद पासून घरगुती फळे जेली
साहित्य:
- सफरचंद - 2 किलो;
- साखर - 0,5 किलो
तयारी
ते नरम होईपर्यंत सफरचंद उकळणे, साखर घालावे नंतर कमी गॅस वर शिजवावे, सर्व वेळ ढवळत, वस्तुमान तळाशी मागे अंतर सुरू होते होईपर्यंत मुरबाड शिजवल्यावर, आम्ही तो चमचा कागद, मक्खन सह greased वर पसरली. आम्ही वस्तुमान स्तर आणि तो सुकणे सोडा
सफरचंद सह घरगुती फळे जेली
साहित्य:
- जिलेटिनी - 20 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- बटाटा स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी 100 मि.ली.
- सफरचंद (मोठे) - 5 पीसी.
तयारी
जिलेटिन पाण्यात भिजवून आणि फुगणे द्या. सफरचंद सोललेली आहेत, मोठ्या खवणी वर चोळण्यात आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवण्यात नंतर त्याच कंटेनरमध्ये साखर घालून उकळी आणणे, 30-40 मिनिटे कमी गॅस वर उकळवणे सुरू ठेवा, कधीकधी ढवळत ठेवावे. यानंतर, आम्ही स्टार्च थोड्या प्रमाणात थंड पाण्याने सौम्य करतो आणि सफरचंदांमध्ये ती घालतो, त्यात मिसळून ते उकळण्यास परत आणतो. हॉट ब्लेंडरसह सफरचंद द्रुतगतीने विजय. विरघळवणे पूर्ण करण्यासाठी उबदार करण्यासाठी जिलेटिन फुगणे आणि सफरचंद पुरी , मिक्स मध्ये ओतणे. मग सपाट आकार घ्या, त्यावर फॉइल ओढावा आणि त्यावर सफरचंद मास ओतणे, मुरगळ पूर्णपणे गोठविली जाईपर्यंत रेफ्रिजरेटर ठेवा.
हिवाळा साठी सफरचंद च्या होममेड संत्रीचा मुरंबा
साहित्य:
- सफरचंद - 1 किलो;
- पाणी - 0.5 कप;
- साखर - 0.5 कप;
- बडीशेप, कर्कनादन, दालचिनी - चाखणे.
तयारी
साखर, दालचिनी, लवंगा आणि पाणी घाला. आम्ही पॅनवर शेव लावून ती उकळू द्या. माझे सफरचंद, स्वच्छ, कोर काढा आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट. सरबत उकळी आल्यावर सुरुवातीला थोडे उकळवून त्यावर सुगंध आणि लवंगा बाहेर काढा, सफरचंद पसरवा आणि सरबत होईपर्यंत शिजवून घ्या आणि सफरचंदांची मात्रा कमी होण्यास अर्धा तास लागतो, मग आम्ही ब्लेंडरसह सफरचंद घासतो.
परिणामी पुरी 15 मिनिटे दाट होईपर्यंत उकडलेले आहे. आम्ही बेकिंग पेपरवर बेकिंग ट्रेस झाकून त्यावर ऍपल सॉस लावले आहे. आम्ही ओव्हनमध्ये पॅन लावले आणि आपल्याला हवे तसे 160 अंशांपर्यंत वाळवावे. मुरबाड एक काचेच्या किलकिलेमध्ये हस्तांतरित केला जातो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवला जातो. ऍपल बंदुकीची नळी हिवाळा तयार आहे !
एक मल्टीइवार्कमध्ये सफरचंद पासून होममेड फ्रुट जेली
साहित्य:
- सफरचंद हिरव्या आहेत - 1.5 किलो;
- साखर - 900 ग्रॅम
तयारी
माझे सफरचंद, स्वच्छ, कोर काढून टाका, कट काप. आम्ही मल्टीवार्कच्या वाडग्यात सफरचंद पसरवतो आणि "बेकिंग" मोड 60 मिनिटांसाठी सक्रिय करतो. नंतर एका ब्लेंडरसह पुरीमध्ये सफरचंद करा किंवा एक चाळणीतून पुसून टाका. तयार केलेला मटलेल्या बदाटात आपण साखर घालतो आणि परत मल्टीवार्कमध्ये ठेवतो, पुन्हा 40 मिनिटांसाठी आम्ही "बेकिंग" मोड सेट करतो (मल्टी-कपचे मॉडेल वेगवेगळे असतात, 20 मिनिटानंतर केवळ वस्तुमान तपासा), हलवून आणि आणखी 40 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोड चालू करा. आम्ही ते बेकिंग कागदासह झाकलेल्या एका फार्ममध्ये ठेवले, कूलिंग केल्यानंतर आम्ही मुरबाड रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवतो