साखांशिवाय जॅम कडकपणे आपल्या स्वतःच्या आकृतीचा पाठपुरावा करणार्या आणि मिठाच्या वापरावर नियंत्रण करणार्या सर्व लोकांसाठी उत्कृष्ट पर्याय आहे. मनोरंजक अशा एक सफाईदारपणा XIX शतकात रशिया मध्ये तयार होते की खरं आहे. आपण चर्चा करू या की साखर नसलेले जॅम कसे शिजवावे.
साखर न स्ट्रॉबेरी जाम साठी पाककृती
साहित्य:
- फळांपासून तयार केलेली साखर -650 ग्रॅम;
- ताज्या स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- उकडलेले पाणी - 2 टेस्पून.
तयारी
आम्ही स्ट्रॉबेरी छिद्र करतो, peduncles फाडून, पाण्याने धुवून त्यांना एका चाळणीत फेकून द्या आणि त्यांना काढून टाका. आता आपण सिरप शिजू द्या. हे करण्यासाठी, फळांपासून तयार केलेले पेय एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये poured आहे, पाणी भरले, एक आग वर ठेवले आणि एक उकळणे आणले आधी तयार केलेले बेरीज पॅनमध्ये उकळवावे आणि सुमारे 5-7 मिनिटे लहान आग लावा. आम्ही प्लेटमधून तयार केलेले जाम काढून टाकतो, त्यास थोड्या प्रमाणात थंड करून कोरड्या जाळीत ओतणे, ते उत्कृष्ट सह लपेटणे. उकळत्या पाण्याने मोठ्या सॉस पिंपरीत त्यांना निर्जंतुक करा, मग गुंडाळी आणि थंड जागा ठेवा. इच्छित असल्यास, आपण या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क किंवा लिंबाचा तुकडा आणि एक पुदीना पाने
साखर नसलेली सफरचंद जामची पाककृती
साहित्य:
- सफरचंद - 400 ग्रॅम;
- पीच - 400 ग्रॅम.
तयारी
कागदी टॉवेलवर धुणे व सुकविण्यासाठी फळे चांगली असतात. Peaches कडून आम्ही दगड घ्या, आणि साफ सफरचंद आणि काळजीपूर्वक कट कोर मग सर्व तुकडे लहान तुकडे करा, नंतर मॅश मध्ये ब्लेंडर वापरा आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये वस्तुमान ओतणे. 20 मिनीटे एक लहान आग वर फळ मिश्रण उकळणे, ढवळत. मग पूर्णपणे तो थंड आणि अर्धा तास सुमारे फक्त दुसरी वेळ स्वयंपाक. यानंतर, आम्ही एक वाडगा मध्ये जाम ओतणे आणि चहा साठी सर्व्ह करावे.
जॅम साखर न ब्लूबेरी पासून केले
साहित्य:
- ब्लूबेरी - 1 किलो;
- Gelling एजंट "झेलिक्स" - 15 ग्रॅम
तयारी
ब्लूबेरी क्रमवारीत लावलेले आहेत, योग्यरित्या धुतले जातात, उकळत्या पाण्याने खुडवले जातात आणि लगेचच एका चाळणीमध्ये टाकून दिले जातात. नंतर एका लांब दांडावर आणि एक लहानसाठ फोडणीत बेरी घालून रस दिसतात तोपर्यंत. इच्छित असल्यास, आपण एक क्रश सह त्यांना तोडणे किंवा ब्लेंडर सह त्यांना चिरडणे शकता. आम्ही अग्नीपासून तयार केलेला जाम काढून टाकतो, झेलकिक्स घालून, लहान जांघळ्याच्या जर्सीवर मिक्स घालतो.
साखर नसलेला मनुका ठप्प
साहित्य:
- मनुका - 1 किलो;
- जर्दाळू - 1 किलो;
- उकडलेले पाणी - 150 मिली;
- साइट्रिक ऍसिड - चिमूटभर
तयारी
फळे धुतले जातात आणि काळजीपूर्वक खड्डे काढले जातात. नंतर एक सत्पायात वापरतात ती चॉकलेट आणि मनुका घालून, पाणी ओतणे, एक उकळणे आणणे आणि किमान पातळीवर आग कमी करणे. फळे मऊ करणे आणि प्लेटमधून काढून टाकण्यापूर्वी सुमारे अर्धा तास शिजवा. वस्तुमान पूर्णपणे बंद होईपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करतो आणि आम्ही ती एका वाडग्यात ठेवतो. ब्लेंडर वापरुन, आम्ही उकडलेले फळ एक एकसमान पुरीमध्ये रूपांतरित करतो आणि नंतर तो पुन्हा एका पॅनमध्ये ओततो, थोडे लिंबाच्या आम्ल फेकू, नीट ढवळून घ्यावे, उकळत राहावे आणि सुमारे 2 तास शिजवावे. साखर नसलेले प्लममधून तयार होणारा ठप्प, जारांवर घालून थंड करून थंड ठिकाणी ठेवा.
साखरेशिवाय नाशपाती पासून जॅम
साहित्य:
- pears - 400 ग्रॅम;
- पीच - 400 ग्रॅम.
तयारी
फळे धुवा आणि एक पंचा सह कोरड्या पुसणे आंबट्यांपासून आम्ही हाडे बाहेर काढतो, आणि आम्ही पिअर्स स्वच्छ करतो आणि कोर काळजीपूर्वक कापला आहे. मग आम्ही त्यांना छोटे तुकडे करून बारीक करून बारीक बारीक करून त्यात एक ब्लेंडर करून बारीक करून एक उष्णता-प्रतिरोधक वाडग्यात घाला. सुमारे 20 मिनिटे मायक्रोवेव्ह टायमर चालू करा आणि जास्तीत जास्त वीज भरून फळांचे मिश्रण शिजवा. कालांतराने दरवाजा उघडा आणि वस्तुमान एकत्र करा. मग ते पूर्णपणे थंड करून 60-80% च्या पॉवरवर अर्ध्या तासासाठी दुसऱ्यांदा ते शिजवा. तयारी नंतर, आम्ही तळ्यावर जाम ओततो आणि चहासाठी ती सर्व्ह करतो. एवढेच नाही तर मल्टीवार्कमधील साखर नसलेला जाम तयार आहे.