आम्ही हिवाळा साठी टोमॅटो मध्ये आश्चर्यकारकपणे चवदार बैंगन तयार तयारीसाठी पाककृती ऑफर हे क्षुधावर्धक उदासीन देखील सोडणार नाही जे सामान्य रोजच्या उन्हाळ्यात वापरल्या जाणार्या भाज्या आवडत नसतील, कारण ते फक्त दैवीय सुगंधी आणि स्वादिष्ट होण्याची शक्यता असते.
लसूण सह पाककला साठी पाककृती - हिवाळा साठी टोमॅटो मध्ये वांग्याचे झाड
साहित्य:
- मध्यम आकाराच्या तरुण aubergines - 1.5 किलो;
- टोमॅटो रस किंवा पिकलेला टोमॅटो - 1.5 किलो;
- बल्गेरियन लाल मिरपूड - 250 ग्रॅम;
- लसूण मोठ्या डोके - 1 पीसी.;
- गरम मिरचीचा शेंगा - 1 पीसी.;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- काळी मिरीची मटार - 5-7 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
- चव तेल न भाजलेले - 250 मि.ली.;
- व्हिनेगर 9% - 100 मि.ली.
- मीठ दगड आयोडीन नाही - 1 टेस्पून. स्लाइडसह चमचा.
तयारी
दिलेल्या बटाट्याचीसाठी वांग्याचे झाड तरुण पिल्ले असलेल्या लहान-मध्यम आकाराच्या तरुणांना निवडणे चांगले. ते धुऊन, कडांना कापून, आणि जाडीमध्ये सुमारे पाच ते सात मिलिमीटर भागामध्ये स्वत: ची फवारणी करावी लागते. टोमॅटोचा आधार म्हणून तुम्ही ताजे निचोपा टोमॅटो रस किंवा फक्त योग्य टोमॅटो वापरू शकता ज्याला धुवून घ्यावे आणि एक मांस धार लावणारा पेस्ट करून किंवा ब्लेंडरमध्ये पीठ काढा. तशाच प्रकारे, लसणीचे सोललेले दात, गरम मिरची आणि बल्गेरियन मिरचीची फोडणी करा. नंतरचे देखील धुऊन देखील pedicels आणि बियाणे बॉक्स पासून टाकून आहेत.
आता आम्ही टोमॅटोचा आधार एका सुपीक तामचीला नौकामध्ये ओततो, कुस्कर बल्गेरियन आणि गरम मिरची आणि लसूण घालून ते आगवर ठेवतो. उकळत्या झाल्यावर, मिरपूड, बे पाने, साखर मीठ आणि व्हिनेगरचे मटार घाला आणि सात मिनिटे उकळवा. विलंब झाल्यानंतर वीस-पाच-पाच मिनिटे उकळल्यानंतर आम्ही टोमॅटो सॉस तयार केलेले एग्प्लान्ट मग आणि उकळी घातले. भाजीच्या तुकड्यांना नरम होऊ नये, परंतु आकार कायम ठेवणे चांगले आहे. आम्ही निर्जंतुकीकरण काचेच्या जेल वर गरम कृती कापला, त्यांना निर्जंतुकीकृत झाकणांसह काढुन टाकावे आणि उबदार डब्या किंवा आच्छादन खाली ओव्हरड्राइड खाली झाकण लावा.
टोमॅटोमध्ये तयार केलेला मसालेदार तळलेले eggplants - लसूण आणि ओनियन्स सह हिवाळ्यात साठी कृती
साहित्य:
- मध्यम आकाराच्या लहान अंडं - 2 किलो;
- गोड वाणांचे टोमॅटो - 2 किलो;
- कांदा - 450 ग्रॅम;
- लसूण मोठ्या डोके - 1 पीसी.;
- गरम मिरचीचा शेंगा - 1-2 pcs. (चवीनुसार);
- बडीशेप (वनस्पती) - 1 घड;
- काळी मिरीची मटार - 5-7 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 20 ग्रॅम;
- काळा आणि गोड मिरची च्या मटार - 5 पीसी.
- चव न भाजलेले; तळण्यासाठी तेल - आवश्यकतेनुसार;
- मीठ दगड नाही आयोडीन - 30 ग्रॅम किंवा चव.
तयारी
या प्रकरणात, आम्ही तळलेले एग्प्लान्ट टोमॅटोमध्ये ठेवू. या साठी, माझे फळे वाळलेल्या आहेत, आम्ही देठ काढून आणि जाड सात millimeters बद्दल काप मध्ये कट. पॅन मध्ये भाज्या तेल आणि तपकिरी थोडे सर्व बाजूंना त्यांना वंगण घालणे
दीप सॉसपेनमध्ये सुमारे 5 मिनिट (अधिक नाही) ते झाकण ठेवून ते स्वच्छ ठेवावेत. सोललेली मिरचीसह टोमॅटो एक मांस धार लावणारा किंवा जमिनीत मिक्स करतात
आता आम्ही भाजलेले वांगी आणि टोमॅटो सॉस एकत्र करून त्यात खूप हलक्या हाताने मिक्स करून, स्वच्छ जारांवर पसरवतो, त्यांना झाकण ठेवून उकळत्या पाण्यात एक तास शिजवून घ्या. यानंतर, आम्ही झाकणांवर सील लावू, कामगाराला शांत ठेवू द्या आणि त्यास कपाटात ठेवा.