तुळसचा सुगंधी सुगंध आवडतो ज्यांनी, विशेषतः या मसालेदार हिरव्या भाज्या सह टोमॅटो संरक्षण कल्पना. क्षुधावर्धक मसालेदार आणि आश्चर्यजनकपणे सुवासिक आहे. अशा टोमॅटोसाठी पाककृतींचे विविधता खाली सुचवले आहे.
तुळस आणि सर्दीसाठी लसूण असलेले कॅन केलेला टोमॅटो - नसबंदी शिवाय रेसिपी
साहित्य:
1-लिटरची गणना करणे शक्य आहे:
- ताजे टोमॅटो - 0,6 किलो;
- तुळशीची व्हायलेट - 2-3 शाखा;
- मीठ, आयोडिनयुक्त नाही - 30 ग्रॅम;
- सफरचंद व्हिनेगर (6%) - 20 एमएल;
- पाकळ्या लसूण - 4-5 तुकडे;
- मिरचीचा मिरची - ½ पेस्ट.
तयारी
तुळशीच्या तुद्यासह कॅनिंगसाठी टोमेट्स थंड पाण्याने धुवून काढले जातात, डंठलच्या क्षेत्रात लाकडी दातपीक किंवा सुईने विखुरले जातात. आम्ही त्यांना लसणीचे दात तयार करतो, त्यांना तंबाखू साफ करून अनेक भागांमध्ये कापून टाकतो. आम्ही बियाणे आणि पेडीकल्समधून गरम मिरचीचे शेंडे काढून ते तुकडे करतो. माझ्या तुळसच्या फवारणी आणि कागदी टॉवेलसह बुडवून.
आम्ही टोमॅटो हे निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार मध्ये ठेवले, तुळस च्या sprigs, लसूण च्या काप आणि गरम मिरची सह alternating. 10 मिनिटांनंतर उकळत्या पाण्यात भिजू द्या. पाणी काढून टाका आणि ते पुन्हा उकळवा. किलकिले मध्ये सफरचंद व्हिनेगर ओतणे आणि आयोडीन मीठ नाही दगड घाला. आम्ही तुळस उकळत्या द्रव सह एक किलकिले मध्ये टोमॅटो ओतणे, आम्ही घट्ट ती सील आणि स्वत: ची प्रभावलोपन साठी एक "कोट" अंतर्गत चालू आणि मंद कूलिंग खाली.
हिवाळा साठी तुळस सह Marinated चेरी टोमॅटो
साहित्य:
- चेरी टोमॅटो - 9 9 0 ग्रॅम;
- पाणी 9 0 0 मि.ली.
- तुळस वायलेट - मध्यम तुकडा;
- बडीशेप (हिरवीगार पालवी) - 4-5 शाखा;
- लॉरेल पान - 1 पीसी.;
- मिरपूड (वाटाणा) - चाखणे;
- मीठ दगड आयोडिन नाही - 20 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
- सफरचंद व्हिनेगर (6%) - 35 एमएल;
- पाकळ्या लसूण - 4-5 तुकडे;
- मध फूल - 30 ग्रॅम
तयारी
चेरी टोमॅटो एक दातकोरणे आणि सुई सह फळ देठ क्षेत्रात rinsed आणि वाटाण्यातील twigs, काढले आहेत. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये टोमॅटो ठेवा, peppercorns जोडा, बे पाने, सोललेली आणि अर्धा लसूण denticles कट, बडीशेप च्या sprigs धुऊन, मीठ आणि साखर ओतणे आणि उकळत्या पाण्याने ते सर्व ओतणे. संपूर्ण थंड होईपर्यंत चेरी सोडा, झाकण असलेली कंटेनर झाकून ठेवा, ज्यानंतर आम्ही त्यांना निर्जंतुकीकरण जार मध्ये मसाल्यांसह एकत्रित करतो.
उर्वरित अचारसंहिता असलेल्या पॅनवर शेगडीवर ठेवण्यात येते आणि त्यातील सामग्री उकळून गरम केली जाते. बेसिन मध्ये तुळस पाने फेकणे, मध घालणे आणि सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर मध्ये घाला. आम्ही अळीला उकळणे चांगले देतो, आम्ही चेरी टोमॅटोबरोबर वाहून टाकतो, आम्ही त्यांना कॉर्क करतो आणि ओव्हरटेटेड फॉर्ममध्ये त्यांना मोकळे करून सोडतो, त्यांना लपेटून छान.
हिवाळा साठी तुळस आणि साइट्रिक ऍसिड सह Pickling टोमॅटो
साहित्य:
3-l करिता गणना:
- टोमॅटो - 1,5-1,7 किलो;
- पाणी 9 0 0 मि.ली.
- तुळस वायलेट - 1-2 शाखा;
- मीठ दगड आयोडीन नाही - 1 दिड स्टॅण्ड चमच्याने
- दाणेदार साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 1 चमचे
तयारी
Salting टोमॅटो साठी हे कृती जे व्हिनेगर सह dishes च्या सावध आहेत किंवा ते सर्व वापरू शकत नाही ज्यांना परिपूर्ण आहे त्याऐवजी आम्ही साइट्रिक ऍसिड वापरू.
ताजे टोमॅटो स्वच्छ धुवून स्वच्छ धुवावेत. मग आम्ही साखर, मीठ आणि साइट्रिक ऍसिड सोडू लागतो. आम्ही पाण्याच्या वाडग्यात झाकण असलेली झाकण ठेवतो, आणि उकळल्यानंतर, स्वच्छ पाण्याने उकळलेल्या एका पातेल्यात टोमॅटो गरम होतात. वीस मिनिटे कंटेनर निर्जंतुक. लिटर जारचा वापर केल्यास पुरेसे आणि सात मिनिटे निर्जंतुकीकरण होतील. आता आम्ही झाकण असलेल्या कंटेनरवर सील करून त्यांना थंड करून त्यांना इतर रिकाम्या जागेसाठी स्टोरेजमध्ये ठेवू.