एक सुप्रसिद्ध आणि व्यापक लोकप्रिय उत्पादन - समुद्र काळे (लामिनेरिया) - तपकिरी सीवायडच्या वर्गाशी संबंधित आहे. प्राचीन काळापासून किनार्यावरील रहिवाशांनी खाल्ले जाणारे अनेक खाद्यपदार्थ आहेत. मानवी शरीरासाठी समुद्र काळे फार उपयुक्त आहे, या वनस्पतीमध्ये पॉलिसेकेराइड, प्रथिने, आयोडिन, लोह, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम संयुगे, जीवनसत्वे आणि इतर उपयुक्त संयुगे समाविष्ट आहेत.
सागरी कोबीचा नियमित वापर संभाव्य आयोडीनच्या कमतरतेची भरपाई करतो, जठरांत्रीय मार्गांची कार्यप्रणाली सुधारते, रक्तदाब सामान्य करते, कोलेस्ट्रॉल कमी होते, पाणी मिठ चयापचय नियमन करते, सलोम आणि शांतता वाढवते सर्वसाधारणपणे, हे एक आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त उत्पादन आहे, तथापि, काही निदानंसह खूपच जास्त वाहून नेऊ नये (उपचार करणार्या डॉक्टरांशी बोलणे).
सध्या, समुद्र काळे वेगवेगळ्या प्रकारच्या ताज्या, कोरड्या, मसाल्या, गोठलेल्या इत्यादींमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते. (अर्थातच, ताजी समुद्रातील काळे पासून सॅलड्स तयार करणे चांगले). हे नोंद घ्यावे की ताजे किंवा सुकवलेली शेंगदाणे हे सर्वात उपयुक्त आहे, तसेच उताराच्या जागी तयार केलेल्या प्रतिरक्षित / प्रतिरक्षित स्वरूपात जेव्हा अतिशीत आणि दाबता, तेव्हा हे उत्पादन अधिक उपयुक्त गुणधर्म हरले
म्हणून, आम्ही एकतर तयार सलाड एकतर निवडा, समुद्र काळे पासून सुरक्षित ठेवते, किंवा कोरड्या गारपीट
आम्ही तुम्हाला सांगाल की समुद्री कोबी (कोरड्यावरून) किंवा मुख्य घटक म्हणून संरक्षित म्हणून तयार केलेल्या सॅलडचा वापर कसा करावा (तथाकथित कोरियन सॅलड्स, समुद्राच्या काळे आणि गाजर, ऑब्रिजीन इत्यादी) म्हणून विक्रीवर आहेत.
कोरड्या केल्प पुनर्संचयित करण्यासाठी, थंड पाण्यात 2-4 तास भिजवून नंतर, स्वच्छ धुवा आणि ते वापरासाठी तयार आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, जेणेकरुन सॅलड्सला कंटाळवाणे वाटत नाही, आम्हाला काही इतर घटकांची आवश्यकता असेल. आम्ही सर्वात कर्णमधुर प्रकारे त्यांना निवडण्याचा प्रयत्न करू.
समुद्र काळे, कांदा आणि स्क्विडसह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाककृती
साहित्य:
- समुद्र काळे (धुऊन आणि धुऊन, किंवा संरक्षित) - सुमारे 200-300 ग्रॅम;
- स्क्विड - सुमारे 300 ग्रॅम;
- लाल कांदा - 1 पीसी.;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- पहिल्या थंड दाब च्या भाज्या तेल;
- व्हिनेगर वाइन (किंवा तांदूळ) नैसर्गिक किंवा लिंबाचा रस (चुना);
- कांदा हिरवा - 3-5 पंख
तयारी
स्क्वॉड उकळत्या पाण्याने, स्वच्छ, उकडलेले आणि कडक मार्गाने कापून टाकले (सर्व उत्तम - लघु पातळ पट्ट्या किंवा चपळ, रिंग) कांदा शिंपडणे, अर्धा रिंग किंवा चौथ्या रिंग, बारीक चिरून हिरव्या ओनियन्स. एक सॅलड वाडगा मध्ये सीफुड, squids आणि ओनियन्स मिक्स करावे व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस (चुना) सह तेल यांचे मिश्रण घाला, गुणोत्तर 3: 1 आहे. ढवळत आपण त्याच सॅलडला अधिक पौष्टिक बनवू इच्छित असल्यास, आपण 2-4 शिजवलेले बटाटे (कापांच्या स्वरूपात) किंवा शिजवलेल्या भुकटीच्या भाताचा एक ग्लास जोडू शकता. मिठाईचा लाल मिरचीचा समावेश केल्याने अशा भाज्या आणखी उपयुक्त आणि मनोरंजक बनतील.
सागरी काळे आणि समुद्र किनाऱ्यापासून "केकड़े" (सुरिमी)
साहित्य:
- समुद्र काळे (धुऊन किंवा संरक्षित) - 200-300 ग्रॅम;
- "क्रॅब" चिकणमाती - 200-300 ग्रॅम;
- कोंबडीची अंडी - 2-3 पीसी (किंवा लहान पक्षी - 10 पीसी.);
- कांदा हिरवा - 3-5 पंख;
- एका जातीची बडीशेप फळ - 1 पीसी. (बल्ब);
- गोड मिरची - 1-2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- वनस्पती तेल;
- व्हिनेगर, नैसर्गिक फळ रस किंवा लिंबाचा रस
तयारी
"क्रॅब" लावा पॅकेजमधून सोडले जातात आणि ओलांडून (सुमारे 0.5 सेंटीमीटरच्या एक पायरी) - सर्पिल प्राप्त केले जातात अंडी उकळणे,
या सॅलड्सला लाईट टेबलाचा वाइन किंवा अधिक मजबूत पेय मिळविता येते: व्होडा, कडू टिचरर्स, जिन, लिमेंसेलो.