मासासाठी स्वयंपाक आणि मासळीच्या मुख्य सूक्ष्मता म्हणजे त्यांच्या चव मधुर मसाले देण्यास पुरेसे असले पाहिजे. आम्ही या सामग्रीत अशा marinades गोळा
लिंबू सह एक लोखंडी जाळीची चौकट वर लाल मासे साठी Marinade
साहित्य:
- लाल मासे - 200 ग्रा.
- संत्रा रस - 125 मिली;
- लिंबू आणि लिंबाचा रस - प्रत्येकी 55 एमएल;
- संत्रा ठप्प किंवा संत्रीचा मुरंबा - 45 मिली;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- सोया सॉस- 45 एमएल;
- ब्राऊन शुगर - 25 ग्रॅम;
- स्टार्च - 5 ग्रॅम
तयारी
मिठाबरोबर लाल मासेची त्वचा आणि हंगाम लावा. सॉसपेंशन मध्ये, संत्रा पासून संत्रीचा मुरंबा सह सर्व प्रकारचा संत्रा रस एकत्र, लसूण आणि सोया च्या लवंगा एक तोफ मध्ये किसलेले. बुडके द्रवच्या पृष्ठभागावर दिसतात तेव्हा तपकिरी साखर म marid मध्ये जोडा. थंड पाण्यात लहान प्रमाणात, स्टार्च सौम्य आणि marinade साठी बेस मध्ये ओतणे. ते जाड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, उबदार करण्यासाठी थंड आणि माशांच्या लगद्याचे तेल लावा. 15-20 मिनीटे मासे काढून मासे काढून टाका, नंतर ते लोखंडी जाळीवर ठेवा.
लोखंडी चारा वर मासे एक भूमध्य marinade साठी कृती
अशा ड्रेसिंगमुळे केवळ मासेमारीसाठीच नव्हे, तर मांस आणि भाजीपाल्याचा स्वादही वाढवण्यासाठीही उपयुक्त ठरेल.
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑइल - 120 एमएल;
- डिझन मोहरी - 15 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 45 मिली;
- लसूण chives;
- कोरलेली अजमोदा (खवले असलेली एक वनस्पती), tarragon - चुटकी करून
तयारी
मोहोरी, लिंबाचा रस, चिरलेला लसूण पेस्ट आणि पास्ता मध्ये वनस्पती. एक झटक्यासह काम करण्यापासून बंद न करता, ओल्याचा तेल एका पातळ चक्रात ओतणे सुरू होईपर्यंत आच्छादन पांढरे होतात आणि जाड होते. नंतर तुम्ही मासे अर्धावेळेच्या दरम्यान किंवा सुरुवात करण्यापूर्वी काही तास आधी त्यांना मासे धुवून घेऊ शकता.
नदीतील माशांसाठी लोखंडी जाळीवर मरीनडे
माती, नदीचे पाणी आणि शैवाल यांच्या ऐवजी गंधमुळे नदीतील मासे हे त्यांच्या पूर्वीच्या रहिवाशांना ताबडतोब बाहेर काढत नाहीत. ही सुगंध काढून टाकण्यासाठी ते एखाद्या जनावराचे चेहऱ्यावरील घास आणि तिच्या मॅरीनेटिंगच्या धुलाईच्या सहाय्याने शक्य आहे.
साहित्य:
- लिंबू फळाची साल - 1 चमचे;
- तीक्ष्ण मोहरी - 5 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 35 मिली;
- सुक्या लसूण, अजमोदा आणि कांदा - प्रत्येकी 3/4 टीस्पून;
- तेल - 45 मिली
तयारी
नॅपकिन्ससह मत्स्यपालन, काळजीपूर्वक धुवून घ्या आणि भिजवणे, त्यातून गव्यांना कापुन घ्या. मग जनावराचे मृत शरीर एका पट्ट्यात विभाजित करा आणि प्रत्येक एक मुलामा चढवणे किंवा काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. वेगळ्या वाडगा मध्ये, कळकळ आणि सरस सह लिंबाचा रस विजय, वाळलेल्या लसूण, herbs आणि ओनियन्स जोडा, आणि नंतर तेल सह marinade घालावे. 2 ते 6 तासांच्या कालावधीसाठी पानाचा काच काढून टाका.