वरेनीकि युक्रेनियन पाककृतीचा एक कत्तल पदार्थ आहे, इतर लोकांमध्ये देखील लोकप्रिय आहे वरेनीक म्हणजे तुळतुकीसारख्या वस्तू. पेल्मेनीसारख्या वस्तू असतात. ते वेगवेगळ्या प्रकारच्या भरण्यासाठी न शिजवलेला गोळा करतात. कॉटेज चीज, उकडलेले बटाटे, मशरूम, भाज्या, उकडलेले खसखसलेले मांस आणि फळे - व्हेरेकीसाठी भरणार्या जाती असंख्य आहेत, विविध प्रकारचे उत्पादने वापरता येतात. व्हॅरिनिक (तसेच पेल्मेन आणि इतर तत्सम उत्पादने) शिजवलेले आणि आंबट मलई आणि / किंवा बटर किंवा सुगंधी सॉस, फ्राय आणि ग्रेव्हीसह सर्व्ह करावे, फळाचा सिरप सह मिठाई डंपिंग्जची फवारणी केली जाऊ शकते.
आम्ही आपल्याला सांगू शकतो कि आपल्याला व्हाईटिकॉला शिजवून घ्यावा. सर्व पारंपारिक लोणचेपैकी साखरेचे पेंड हे डंपिंगसाठी एक भांडे बनवण्याकरता फायद्याचे आहे, ते सहसा धुऊन ते कांद्यासह बनवले जाते, कधीकधी इतर उत्पादने जो साईक्रॉराट समतोलपणे एकत्रित करतात.
कोबी सह dumplings साठी Dough सर्वात सोपा ताजे (पीठ + पाणी) करा किंवा दूध किंवा kefir वर अंडी सह dough माली शकता
Sauerkraut सह Lenten dumplings - कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - सुमारे 2 कप;
- पाणी - 1 पेक्षा अधिक कप;
- मीठ - 1 चिमटा;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
भरणे साठी:
- sauerkraut - सुमारे 400 ग्रॅम;
- कांदा - 1-2 पीसी
तयारी
मिठाच्या चिमूटभरच्या पिठापासून पिठ आणि पाण्यातून आपण कणीक मळून घ्यावे, कॉम मध्ये रोल करा आणि "विश्रांती" सेट करा.
आम्ही एका चाळणीत साखरेचा तुकडा घालतो, धुवा आणि थोडे हलवून घ्या, पाणी काढून टाकावे.
बारीक चिरलेला कांदा बारीक चिरून घ्यावा आणि ते भाजून तेल मध्ये एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे. कोबी घालून मंद आचेवर 20 मिनिटे झाकण ठेवून ढवळावे.
आम्ही एक पातळ थर मध्ये dough रोल करा, एक गोल काचेच्या किंवा पंचिंग फॉर्म सह थर बाहेर कापून. प्रत्येक सब्सट्रेटच्या मध्यभागी, पुडिंगच्या कडांना भरून ठेवण्यासाठी एक कचरा गोळा करून घ्या. फ्रीझर (फ्रॉझन पॅकेजमध्ये हस्तांतरित करता येईल) मध्ये तुम्ही लगेच तयार करू शकता आणि अधिक व्हेरिनी शकता, मग ते गोठवून घ्यावे, एका प्लेटमध्ये एका प्लेटवर घालता येईल.
आम्ही एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये पाणी उकळणे, 2-3 मिनीटे चढत केल्यानंतर dumplings घट्ट नाही आणि उकळणे घालणे.
चिरलेला लसूण, मीठ आणि चिरलेला हिरव्या भाज्यांसह पातळ तेलाने सर्व्ह केले.
Sauerkraut, कांदे आणि मशरूम सह Veryyky stuffy - कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - सुमारे 2 कप किंवा किंचित जास्त;
- दूध - 2/3 कप;
- चिकनचे अंडी - 1 तुकडा;
भरणे साठी:
- sauerkraut - सुमारे 400 ग्रॅम;
- ताज्या विजेते - 5-8 तुकडे;
- कांदा - 1 पीसी.;
- लोणी, वितळलेले बटर किंवा चरबी (हंस, चिकन, डुकराचे मांस);
- मसाल्यांचे ग्राउंड (मिरपूड काळा आणि लाल, धणे, लवंगा, जायफळ);
सॉससाठी:
- आंबट मलई;
- लसूण;
- गोड्या हिरव्या भाज्या
तयारी
आम्ही एक चाळणीत धुतलेले sauerkraut धुवा आणि सोडा, ते काढून टाकावे. आम्ही sifted पिठ, दूध आणि अंडी पासून dough मालीश करणे पिठ भिजवलेल्या पिठात बारीक कापलेल्या ओनियन्स आणि मशरूमच्या फ्राईंग पॅनमध्ये उकळत असताना, कधीकधी ढवळून 20 मिनिटे गोबी घालून शिजवा.
कणिक एक थर मध्ये आणले आहे, एक छेदन फॉर्म किंवा गोल ग्लास substrates तोडणे आहे. थर मध्यभागी भरलेले एक ढेकूळ होते आणि पुडिंगच्या कडांना तोडणे.
आम्ही पॅनमध्ये उकळत्या पाण्यात डुंबिंग टाकतो आणि सर्फिंगनंतर 3-5 मिनिटे उकळतो. आम्ही मोठ्या आवाजाने काढतो चिरलेला लसूण सह seasoned आंबट मलई, सह सर्व्ह, आणि ताज्या चिरलेला हिरव्या भाज्या सह शिंपडा. यापूर्वी आपण पिवळ्या रंगात मिक्स केलेले मस्तक तयार करू शकता. अशा उत्कृष्ट पदार्था अंतर्गत, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, स्लिष्ठ किंवा इतर मजबूत कडू किंवा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ मद्याकरिता काही चवदार मध गोरिलकाचे ग्लास सर्व्ह करावे. पण आपण व्हेरिनीला भाकरी देण्याची गरज नाही.