सुक्या डुकराचे मांस

आपल्याला उकडलेले डुकराचे मांस किंवा सॉसेजचा एक मजेदार तुकडा हवा असतो तेव्हा आपल्याला अनेकदा समस्या उद्भवतात, परंतु स्टोअरमध्ये काहीतरी खरेदी करणे हे भयानक आहे कारण आपल्याला माहित नसते की हे उत्पादन काय केले आहे. या प्रकरणात, हडकुळा एक उत्कृष्ट पर्याय असू शकतो, जो बर्याच काळासाठी संचयित केला जाऊ शकतो आणि यामुळे त्याची चव कमी होत नाही, तसेच सॅन्डविचसाठी हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.

अत्यंत स्वादिष्ट आणि सुगंधी सुगंधी सुशोभित नाही, जे प्रत्येक परिचारिका सहजपणे घरी शिजवू शकते.

सुक्या डुकराचे मांस - कृती

म्हणून, अनपेक्षित अभ्यागतांना किंवा सॅन्डविचसाठी भरण्यासाठी आपल्याला जर चांगली घरची नासाची आवश्यकता असेल, तर आपण कामावर घेऊन जाऊ शकता आणि काळजी करू नका की हे बिघडत जाईल, आम्ही आपल्याला घरी कसे मांडी मांस बनवावे हे सांगू.

साहित्य:

• डुकराचे मांस टेंपलरॉइन - 1 किलो;
• मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• पेपरिका - 1 टेस्पून. चमचा;
• आले पाउडर - 1 टेस्पून चमचा;
• चिरलेली मिरची - 1 चमचे;
• बे पाने - 2 pcs.

तयारी

प्रथम, टेंपलरॉइन धुवून घ्या आणि त्यातील जादा चरबी काढा, जर असेल तर सर्व मसाल्याचे मिक्स करावे आणि त्यांना मांस पीसवा. जर तरीही एखादी मेथी मसाले असेल तर त्यावर माती शिंपडा. एक कंटेनर किंवा प्लेटमध्ये ठेवा, एक फिल्म किंवा झाकणाने झाकून आणि तीन दिवस रेफ्रिजरेटरवर ठेवा.

मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये उभे असेल तर ते दिवसाकाठी (दिवसातून 1-2 वेळा) चालू करणे आवश्यक आहे. वेळानंतर, आम्ही मांस रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर काढतो, ते कोरडे पुसतो, ते कापसाचे कापडमध्ये लपेटो, दोनदा दुमडलेला असतो आणि हवेशीर, थंड ठिकाणी लटकत असतो. एका आठवड्यात आपले मांस तयार होईल, विशेषतः रुग्ण 10 दिवस प्रतीक्षा करू शकतात आणि स्वयंपाकाचा उत्कृष्ट नमुना आनंद घेऊ शकतात.

घरी सुक्या डुकराचे मांस

डुकराचे मांस मांस, वाळवलेले झोपडी च्या सौंदर्य, आपल्या आवडत्या मसाले आपण हे आपल्याला आवडत की एक चव देऊ शकता आहे.

साहित्य:

• डुकराचे मांस पट्टी बांधणे किंवा मान - 1 किलो;
• मीठ, मिरपूड, कोथिंबीर, बडीशेप, जिरे, तमालपत्र - चाखणे.
• प्रोव्हेन्सल किंवा इटालियन वनस्पती - जर इच्छित असेल तर

तयारी

माझे मांस, शिरा काढून टाका आणि एक पेपर टॉवेल सह पुसणे. आम्ही नमूद असलेल्या मिठ, मिरपूड आणि इतर मसाल्यांच्या सह घासणे आणि वनस्पती, इच्छित असल्यास, आपण काहीतरी वगळू किंवा त्यात जोडू शकता.

आम्ही आमच्या मांस एका काचेच्या किंवा कुंभारकामविषयक डिश मध्ये ठेवले आणि एक किंवा दोन दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले एक दिवस नंतर मांस जूस दिली आहे हे तपासण्यासाठी आवश्यक आहे, नाही तर, बहुधा तो अद्याप salted नाही आहे आणि तो मीठ अभाव. या प्रकरणात, अधिक मीठ घालावे आणि परत एक दिवस रेफ्रिजरेटर पाठवा.

यानंतर, डुकराचे मांस पुसणे, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड (1-2 स्तर) मध्ये लपेटणे आणि एक तसेच हवेशीर ठिकाणी तो स्तब्ध आठवड्यातून नंतर, मांसाचा प्रयत्न करणे योग्य आहे आणि काही गहाळ आहे - मिठ किंवा मसाल्यांचे, नंतर ते घासणे आणि दोन दिवस सोडा.