आम्ही सर्व त्याचे फायदे साठी नाही फक्त टर्की प्रेम, पण त्याच्या चव आणि पोत यासाठी. नंतरचे त्याचे घनतेमुळे डुकराचे मांस pulp च्या रचना विशेषतः समान आहे. चिकनप्रमाणेच, टर्कीला जवळजवळ कोणत्याही डिश तयार करण्यास परवानगी दिली जाऊ शकते: सूप आणि रागॉउट पासून, बर्गर आणि चिचुंद कबाब. या प्रकरणात, नियुक्त केलेल्या भूमिका असलेल्या जनावराचे तापासदार भाग या सामग्रीमध्ये, आम्ही पक्ष्यांना बेकिंग करण्यावर लक्ष केंद्रित करण्याचे ठरविले आहे, म्हणून आपण ओव्हनमध्ये भाजून टाकण्यासाठी टर्कीचा कसा वापर करावा हे जाणून घेऊ.
बेकिंगसाठी टर्कीचा तुकडा कसा घालावा?
थंड हंगामात, हे एकतर शिश्श कबाबचे स्वप्न आहे किंवा आपल्या स्वत: च्या ओव्हनमध्ये मांसाची तयारी करून आपल्या कल्पनांना जाणवतो. आम्ही ओरिएंटल रीतीने एक पक्षी marinating मूळ पाककृती निवडले.
साहित्य:
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- दूध - 215 एमएल;
- जमिनीवर हळद - 1 चमचे;
- शेंगदाण्याची तेल - 45 ग्रॅम;
- ऊन साखर आणि गरम मिरची एक चिमूटभर;
- टर्की पट्ट्यामध्ये - 600 ग्रॅम.
तयारी
बेकिंगसाठी टर्कीच्या पिकांना पेलेल करण्यापूर्वी, स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा, आणि नंतर तुकडे लहान तुकडे करा, जेणेकरुन मांसाचे प्रमाण वेगाने कमी होईल. हा एक प्रकारचा सागरी मासा स्वतः तयार केला जातो: प्रथम हळद आणि गरम मिरचीसह थोडेसे प्रमाणात लोणी टाका. लसूण पेस्टसह तयार केलेले मिश्रण, मीठ आणि साखर छडीचा एक चांगला चिमूटभर जोडा. उर्वरित दुधात घाला आणि टर्कीचे तुकडे टाका. किमान एक तास आणि संपूर्ण दिवस पर्यंत खनिज घालण्यासाठी मांस सोडून द्या.
एक ओव्हन साठी टर्की marinate किती चवदार?
आपण संपूर्णपणे टर्कीच्या एक लहान संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर बेक करण्याचा निर्णय घेतला, तर तो एक प्रकाश मसालेदार marinade निवडा. या रेसिपीची तीक्ष्णता सॉस शिरूचने पुरविली जाईल, जी पूर्ण टर्कीच्या त्वचेला अधिक गुलाबी रंग देतील.
साहित्य:
- चिकन मटनाचा रस्सा - 465 मिली;
- ऑलिव्ह ऑईल - 35 एमएल;
- सॉस शिरूचा - 45 एमएल;
- साखर - 5 ग्रॅम;
- मीठ - 2 चमचे;
- चिमूटभर वाळलेली लसूण
तयारी
टर्कीचे जनावराचे मृत शरीर किंवा त्यातील एखादा निवडलेला भाग स्वच्छ धुवा, त्यात वाळवणे व तसेच ते मीठ करणे. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये marinade मिक्स साहित्य, त्यांना उकळणे परवानगी द्या, आणि नंतर उबदार होईपर्यंत refrigerate. एक उबदार अक्रोड सह पक्षी घाला आणि संपूर्ण दिवस थंड ठेवा नंतर, फळाची साल वाळवणे आणि बेकिंग सुरू.
एक टर्की marinate किती लवकर?
आम्ही एक मोरडे घालून काही काळ तेथे ठेवण्यासाठी मांस निवडण्यासाठी वापरतो, पण आपण जर सिरिंजचा वापर करुन माळी तयार केला तर काय? त्यामुळे मांस चवीने भरले जाईल आणि एक तास नंतर स्वयंपाक करण्यासाठी तयार होईल.
साहित्य:
- लोणी - 115 ग्रॅम;
- हलक्या बिअर - 9 5 मिलि;
- वूस्टरशायर सॉस - 15 एमएल;
- गरम सॉस - 15 एमएल;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- सुक्या लसूण, कांदे - 1 चमचे
तयारी
सॉसपिनमध्ये तेल घालणे, बीयर घालणे, सॉस आणि मसाल्या घालणे. एक लहान आग प्रती dishes ठेवा आणि marinade उकळणे द्या उबदार होईपर्यंत मिश्रण थंड करा. 4 किलो टर्कीचे मिश्रण करण्यासाठी ही रक्कम पुरेसे आहे. भरा
बेकिंग करण्यापूर्वी तुर्की कसा खारट करावा?
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑइल - 235 एमएल;
- लिंबाचा रस - 115 मिली;
- मोहरी पूड - 1 चमचे;
- लसूण - 8 दात
तयारी
लिंबाच्या रसाने तयार केलेला पास्ता लिंबाचा रस लावावा. मोहरीचा पुड घाला आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला. टर्कीच्या एक तुकड्यात एक मिरडीत ठेवल्यानंतर, स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यांना किमान एक तास किंवा संपूर्ण रात्र ठेवा.