या वर्षासाठी वेळ आहे जेव्हा फळांची किंमत त्याच्या किमान गाठली आहे, मोठ्या प्रमाणात वाळलेल्या टोमॅटोची तयारी करण्यासाठी उपयुक्त आहे. आपल्या स्वत: च्या हाताशी एक कृती करण्यासाठी प्राथमिक आहे, जरी फळांपासून जादा ओलावा काढून टाकण्याची प्रक्रिया खूप वेळ घेते.
ओव्हन मध्ये सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो
सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटोसाठी सर्वात सोपी कृती म्हणजे पिकलेले टोमॅटो आणि थोडे मीठ, पण आम्ही पुढे जाऊ आणि मिश्रित वाळलेल्या वनस्पतींचे वर्गीकरण सुगंधित करु.
एक कृती साठी, तो लहान टोमॅटो, मलई निवडण्यासाठी चांगले आहे, ते खूप ओलावा नाही, आणि म्हणूनच अधिक त्वरीत वाळलेल्या सर्व तुकडे त्याच वेळी तयार आहेत जेणेकरून आकार शक्य तेवढे जास्त प्राधान्य द्या.
साहित्य:
- योग्य टोमॅटो - 3.5 किलो;
- मीठ - 2 चमचे;
- वाळलेली तुळस , अजमोदा (व पुष्कळ फळ), एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 1 चमचे
तयारी
घरी सूर्या वाळलेल्या टोमॅटो शिजवण्याआधी मीठ मसाल्याचे मिश्रण करून वाळलेल्या जवसवांसह मिठाई बनवा.
टोमॅटोचे चार भागांमध्ये विभाजन करा आणि प्रत्येक तिमाहीत बीज कोर करा. एका चकतीवर टोमॅटो लावून एका बेकिंग शीटने झाकून आणि उबदारपणे मीठ आणि वाळलेल्या वनस्पतींचे मिश्रण घेऊन शिंपडा.
सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटोचे पीक घेण्याचा सर्वात सुलभ मार्ग म्हणजे त्यांचे डिहाइड्रोजनीकरण ओव्हनमध्ये सुमारे 75 ते 80 अंश तापमानावर असते. 3 तास फळ सोडा आणि थोडासा ओव्हन दरवाजा उघडतांना वायूसंधी सुनिश्चित करा. 3 तासांनंतर, तुकडे वळवा आणि थोडावेळ कोळंबी घालून त्यानुरूप दाबा. 3 तास किंवा त्यापेक्षा जास्त ओलावा टोमॅटोवर पूर्णपणे उरकेल. अचूक वेळ तुकड्यांच्या आकारावर आणि फळामध्ये ओलाव्याची मात्रा अवलंबून असते.
विद्युत ड्रायरमध्ये सूर्य वाळलेल्या टोमॅटो
वाळविलेल्या टोमॅटोपेक्षा इलेक्ट्रिक ड्राईवरपेक्षा उत्तम कोणत्याही गोष्टीबरोबर सामना करू शकत नाही. तुकडे एकमेकांना स्पर्श करण्याची आवश्यकता नाही, दिलेल्या आपल्या डिव्हाइसवर फिट होईल की फळ रक्कम तयार प्रत्येक टोमॅटो अर्ध्यामध्ये विभागून द्या आणि बीजांसह कोर काढा. अंदाजे 8 तासांमधे 70 डिग्रीच्या तापमानात मिठाबरोबर टोमॅटो टाका आणि सोडा. लक्षात ठेवा लहान टोमॅटो आणि मध्यम आकाराच्या टोमॅटो सुकविण्यासाठी उपयुक्त आहेत. निवडलेल्या टोमॅटोचा आकार पाहून सुकी टोमॅटोची तयारी बदलू शकते.
घरी सुर्योला वाळलेल्या टोमॅटो
आपण सनी हवामानात टोमॅटो कापता असल्यास, आपण थेट सूर्यप्रकाशात सरळ सोडू शकता. आपण जर खूप आर्द्र हवामानात नाही तर ही पद्धत करेल.
नायलॉन निव्वळ त्यांना पांघरूण लहान लाकडी बॉक्स तयार करा. जाळीच्या थरांवर टोमॅटो सोलून टोमॅटो लावा. त्यात कट-मिटवा. त्यात मिठ असलेले तुकडे टाका. कापसाचे तुकडे कापडाने झाकण लावून घ्यावे आणि दीड दिवसासाठी सूर्यप्रकाशात राहा. थोड्या वेळानंतर टोमॅटो ओलांडून दुसर्या दिवसासाठी सोडून द्या, मसाल्याविषयी विसरू नका.
टोमॅटोच्या बॉक्समध्ये हवेच्या प्रवाहात आणि खराब हवामानात किंवा रात्रीच्या दरम्यान, बॉक्स कोरड्या जागी ठेवून ठेवा.
सुक्या वाळलेल्या टोमॅटो कोरड्या राहतात परंतु वाळवंट जशीच्यासारखी लवचिकता टिकवून ठेवा.
सूर्य वाळलेल्या टोमॅटो कसे संचयित करावेत?
लहान संचयनासाठी, आपण पेपर किंवा कॅनव्हास पिशव्या वापरू शकता, जे कोरड्या व हवेशीर ठिकाणी ठेवले आहेत. मोठ्या तुकड्यांमध्ये फलोत्पादन केल्यास, लोणीच्या डब्यात टोमॅटो ठेवा. हिवाळ्यासाठी तेलामध्ये वाळविलेल्या टोमॅटो तयार करण्याकरिता, त्यांना स्वच्छ आणि कोरडी बटरांमध्ये ठेवा, आपण लसणीची एक प्लेट किंवा सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुपचे एक शिजवलेले भांडे घालू शकता आणि नंतर ओव्हलायमसह सर्व काही ओव्हन करू शकता,