योग्य आणि योग्य प्रमाणात जर काही मसाल्यांचे मिश्रण एकत्र केले तर आपण प्रसिद्ध मोहक करी हंगामात मिळवू शकता, ज्याच्या आधारावर आपण विविध प्रकारचे चवदार पदार्थ तयार करता.
घरी कढीपत्ता सॉस कसे शिजवावे?
कढीपत्ता सॉसचा संपूर्ण अर्थ आणि चव मसाल्याच्या एका विशिष्ट सेटमध्ये आहे, ज्याचा आपण या पाककृतीमध्ये शिकू शकाल.
साहित्य:
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 6 दात;
- आले - 3 सें.मी.;
- मिरची मिरची - 1 पीसी.
- जिरा - एक चुटकी;
- वेलची - 4 कळ्या;
- दालचिनी -5 ग्रॅम;
- एका जातीची बडीशेप - 5 ग्रॅम;
- लवंगा - 4 कळ्या;
- हळद - 10 ग्रॅम;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- धणे - 5 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 240 ग्रॅम;
- मीठ, वनस्पती तेल
तयारी
पहिले काम म्हणजे कांदे चूर्ण करावेत, शक्यतो प्युरे मध्ये, म्हणून आम्ही आमचे काम सोपे करू आणि ते ब्लेंडर बनवू. प्रथम, अर्थात तुकडे कट, आणि जेव्हा ग्राइंडर, थोडे पाणी घालावे. तळणीत तेल घाला आणि वेलची आणि लवंगाच्या कड्यांना ठेवा जेणेकरुन त्यांचे सुगंध दूर होईल, काही मिनिटांनंतर ते काढले जातील आम्ही कमी तापमानावर भाजून देण्याची कांदा पाठवतो आणि त्यादरम्यान आम्ही लसूण, आले आणि मिरची घासणे आणि 8 मिनिटांत कांदे घालतो. घनता, आपण पाणी जोडू शकता नंतर हळद, कोथिंबीर, एका जातीची बडीशेप आणि जिरा, 3 मिनिटे नीट ढवळा. टोमॅटोपासून आम्ही मॅश बटाटे बनवतो आणि साखर घालून ते फ्राईंग पॅनमध्ये घालतो, तेव्हा आपण ती आणखी 15 मिनिटे बुडवून घेतो आणि जेव्हा ती पुन्हा मंदावते तेव्हा आम्ही ब्लेंडरमध्ये व्यत्यय आणतो.
जपानी मध्ये भात सह करी कसा बनवायचा?
साहित्य:
- गाजर - 1 तुकडा;
- आले - 1 सेमी;
- कांदा - 2 तुकडे;
- सफरचंद - ½ पीसीएस.;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मध - 15 एमएल;
- पातळ रस्सा क्यूब - 2 तुकडे;
- स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो - 100 ग्रॅम;
- पाणी - 1 ला;
- पीठ - 180 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- तांदूळ - 0,4 किलो;
- करीसाठी मसाल्यांचे मिश्रण - 120 ग्रॅम;
- वासराचे मांस - 400 ग्रॅम;
- मिठ, तेल, मिरपूड
तयारी
सुरुवातीला, एक बल्ब फार बारीक चिरलेला केला जातो, आणि दुसरा नारिंगीसारख्या 8 लोब्यूल्समध्ये कापला जातो. आल्या आणि लसूणदेखील शक्य तितक्या लहान म्हणून कापले जातात. आता तळण्याचे पॅनमध्ये थोडे तेल घाला आणि भाजीत घाला, जसा तो वितळतो तसा आपण उथळ कांदा, आले आणि लसूण घालतो. हे सर्व शिजवलेल्या कमकुवत अग्निबारासाठी 20 मिनिटे, नंतर त्यात पीठ घालून काळजीपूर्वक सर्व काही पीठ परता आणि दुसरे 6 मिनिटे शिजवा. आता करी पावडर घालून एक मिनिटभर नीट ढवळून घ्यावे आणि एक लांब दांडा (टोमॅटो) ओतून घालावे, पाणी घालावे, टोमॅटो आणि पातळ तुकड्याचे तुकडे मिसळून घ्यावे, एक उकळी आणा आणि बंद करा.
वासरे चोळण्यात थोड्याशा लहान तुकडा, थोडासा कमी मेलबॉक्स आणि तळणे मध्ये कट, आणि नंतर आम्ही सॉस तो पाठवू. दरम्यान, त्याच तळण्याचे पॅनवर, उर्वरित 10 ग्रॅम बटर आणि तळणे प्रथम गाजर, मोठ्या तुकडे, आणि नंतर आणि ओनियन्स च्या काप मध्ये कट. हे सर्व सॉसमध्ये घालतात आणि मॅश सफरचंद, मीठ, मिरपूड आणि मध घालतात. अर्ध्या तासाच्या सरासरी तपमानावर सर्व मिश्र व दमवले जातात दरम्यान, तांदूळ उकडणे, अनुक्रमे पाणी 1: 2 प्रमाणात ठेवणे, स्वयंपाक करताना मिश्रण नाही. आम्ही एका खोल प्लेटमध्ये कढीपत्ता घालतो.
करी कोंबडी कसा शिजवावा?
या कृतीसह, आपण पूर्ण वाढलेला स्वयंसेवा असलेली डिश तयार करू शकता ज्याला गार्निशची आवश्यकता नाही.
साहित्य:
- बटाटा - 350 ग्रॅम;
- कांदा - 170 ग्रॅम;
- नैसर्गिक दही - 200 मि.ली.
- लसूण - 5 दात;
- आले - 40 ग्रॅम;
- चिकन - 500 ग्रॅम;
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- मिरपूड लाल - चिमूटभर;
- कढीपत्ता - 45 ग्रॅम;
- मीठ, वनस्पती तेल
तयारी
चिकन, हा पट्टा किंवा मांस हाडावर असेल, तुम्हास तुकडे एक आगपेटीचे आकार आणि कापून टाकावे लागतील