हिवाळा साठी एग्प्लान्ट च्या Lecho

सर्दीसाठी शिजवलेले एग्प्लान्टचे लिको - एक भाजी नाश्ते आहे, जो पारंपारिक हंगेरियन डिश आहे, जे अगदी उत्सवाचे सारणीस पूरक आहे. हे आपल्या कुटुंबातील सदस्य आणि अतिथी सारखे असेल या सुवासिक, उपयुक्त आणि नाजूक नाश्ता वर्ष कोणत्याही वेळी योग्य आहे. आता, जेव्हा रस्त्यात शरद ऋतूतील भाज्या असतात, त्यावेळी अशी तयारी करायला वेळ आहे एग्प्लान्टमधून स्वयंपाक लीकोसाठी आपल्यासाठी काही साध्या पाककृती शोधा.

एग्प्लान्ट सह कृती lecho

साहित्य:

• साखर - 1 आयटम;
• योग्य टोमॅटो - 2 किलो;
• मिरची लाल बल्गेरियन - 1 किलो;
• बल्ब - 8 तुकडे;
• वनस्पती तेल - 2 आयटम;
• एग्प्लान्ट - 4 किलो;
• लसूण - 8 दंतवैद्यके;
• व्हिनेगर - 0,5 आयटम;
• मीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

म्हणून, हे नाश्ता तयार करण्यासाठी सर्व घटक तयार करा. नारळांमधुन नांगरलेले धुलेले छोटे छोटे तुकडे करतात टोमॅटो एक मांस धार लावणारा द्वारे twisted आहेत, आणि carrots एक कढईत मसूर वर आणि सोललेली आहेत. बल्गेरियन मिरचीवर प्रक्रिया केली जाते, आम्ही बिया काढून ते लहान चौकोनी तुकडे करतो आणि कांदा कातडी तुडतो लसूण एका चाकूने बारीक चिरून बारीक चिरून, प्रेसमध्ये मिसळून न सोडता.

आता सर्व भांडी एका मोठ्या सत्पापामध्ये घालून तेल आणि व्हिनेगर घाला आम्ही भांडी भाज्यांवर लावायला, सुमारे एक तास शिजवावे, आणि नंतर गरम स्वरूपात आम्ही त्यांना निर्जंतुकीकरण जेल मध्ये ठेवले, त्यांना गुंडाळून आणि त्यांना शांत होईस्तोवर लपेटो. एग्प्लान्ट आणि टोमॅटोची सल्ले संपली तर हिवाळा तळघरमध्ये ठेवावा.

लिंबू एग्प्लान्ट बरोबर होममेड

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 3 तुकडे;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• योग्य टोमॅटो - 1 किलो;
• लसूण - 3 लवंगा;
• भाजी तेल - 0,5 आयटम;
• मिठाई बल्गेरियन मेर - 3 तुकडे;
• मसाले

तयारी

आगाऊ सर्व साहित्य तयार म्हणून, मिरचीवर प्रक्रिया केली जाते, आम्ही मोठे क्यूब्स सह बियाणे, rinsed आणि चिंधी बाहेर घेऊन टोमॅटो अर्धामध्ये कापल्या जातात, एक भाग एका चौकोनी तुकड्यात कापून टाका, आणि इतरांपासून - एक वाडगा मध्ये टोमॅटो रस निचरा. ओनियन साफ ​​केले जातात, पातळ खोड्यांसह कापले जातात. एग्प्लान्टवर एग्प्लान्ट काळजीपूर्वक कट करा आणि योग्य आकाराचे चौकोनी तुकडे करावे. तळणीत पॅनमध्ये थोडे तेल घालावे, ते उबदार ठेवावे, वांगे लावावे आणि 10 मिनीटे मध्यम गॅस वर तळून काढावे. नंतर कांदा आणि ढवळत घालून आम्ही आणखी 10 मिनिटे पास करतो. नंतर भाज्या साधेपणा होईपर्यंत ढवळत राहून मिरचीचा फेकून द्या.

पुढील आम्ही कमकुवत एक आग कमी, तळण्याचे पॅन मध्ये टोमॅटो लगदा ठेवले आणि प्रेस माध्यमातून लसूण पिळून. सर्व मिश्र, झाकणाने झाकून आणि 15 मिनिटे शिजवलेले. थोडा वेळानंतर टोमॅटोचा रस काळजीपूर्वक घाला आणि दुसर्या 15 मिनिटांपर्यंत ढवळत राहावे. त्यानंतर, स्वच्छ कंटेनर मध्ये लिनो घालून लिड्ससह बंद करा.

एग्प्लान्ट आणि मिरपूड सह Lecho

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 7 पीसी .;
• बल्गेरियन मिरर - 7 पीसी .;
• बल्ब - 1 तुकडा;
• टोमॅटो रस - 1,5 लि.
• zucchini - 3 पीसी .;
• वनस्पती तेल - 1 आयटम;
• साखर - 1 आयटम;
• मीठ - 1 टेस्पून. चमचा

तयारी

Eggplants आणि zucchini धुऊन, अर्धा मध्ये कट पुच्छ, कट, salted पाण्यात त्यांना ठेवले आणि कटुता सुटका करण्यासाठी 20 मिनिटे सोडा यानंतर, आम्ही त्यांना बाहेर काढतो, स्वयंपाकघर टॉवेलसह वाळवा आणि मध्यम आकाराच्या चौकोनी तुकडे एक चाकू पातळ अर्धा रिंग साफ आणि कट बल्ब बल्गेरियन मिरचीवर प्रक्रिया केली जाते, 4 भागांमध्ये कापून घेतले जाते, आम्ही बिया काढून त्यातून शिरावा.

भांडे मध्ये, टोमॅटो रस ओतणे, त्यात सूर्यफूल तेल घालावे, साखर, मीठ ओतणे आणि व्हिनेगर जोडा एक उकळणे marinade आणा, आणि नंतर एग्प्लान्ट, कांदा आणि बल्गेरिया मिरची बाहेर घालणे. झाकण ठेवून पॅन झाकण करावा आणि सुमारे 20 मिनिटे उकळवावी. ग्लास जार पूर्णपणे धुऊन आहेत, ओव्हन मध्ये निर्जंतुक, jars मध्ये eggplants आणि zucchini पासून गरम lecho poured आणि कॅपराइन कॅप सह झाकलेले.