ग्वाकामोले - मेक्सिकन सॉस, कोणत्या आधारावर आवाकाडोचे फळ आहे त्याची तयारी विविध आवृत्तींमध्ये, एक उष्णकटिबंधीय फळ चुना आणि लिंबाचा रस, तसेच ओनियन्स, टोमॅटो किंवा इतर भाज्या आणि वनस्पती सह एकत्र केली आहे जरी क्लासिक guacamole कृती एक डझन विविधता जास्त आहे, जे काही आम्ही आमच्या लेखात खाली सादर करेल
क्लासिक मेक्सिकन Guacamole सॉस - पाककृती
सोपा आवृत्तीमध्ये ग्वकोमॉले सॉस लिंबाचा रस किंवा लिंबू यासह ऑवोकॅडो मधून तयार केला जातो, जो फ्लेवरिंग एसिड टिपव्यतिरिक्त, एक एंटीऑक्सिडेंट आहे, उष्णकटिबंधीय फळांचे मांस आणि त्याचे अप्रामाणिक रंगाचे तपकिरी रंगाचे ऑक्सिडींग रोखत आहे.
साहित्य:
- Avocado फळे - 2 pcs .;
- चुना फळ - 1 तुकडा;
- अनियोजितयुक्त मीठ - चाखणे
तयारी
Guacamole तयार करण्यासाठी, आधी धुऊन अवाक्साडो फळे दगड सुमारे संपूर्ण परिमिती बाजूने कट आणि उलट दिशेने मध्ये halves चालू आहेत. या प्रकरणात, फळांच्या एक अर्धा हाड पासून वेगळे पाहिजे, आणि दुसरा सह एक चाकू सह prying करून दूर करणे सोपे होईल आता एक वाडगा मध्ये मांस घासणे आणि त्वरीत darkening टाळण्यासाठी लिंबाचा रस ओतणे यानंतर, आम्ही वाडगाचे सामुदायिक फाट्यासह मॅश करतो किंवा आवश्यक असल्यास आम्ही ते ब्लेंडरसह फोडतो, उर्वरित लिंबाचा रस, मीठ घालून त्यात मिसळा. सर्वात क्लासिक guacamole तयार आहे. नवीन फ्लेवर्ससह भरून इतर घटक जोडले जाऊ शकतात.
लक्षात ठेवा की मूळ कृतीमध्ये ऍव्हॅकॅडो लगदा एका ब्लेंडर किंवा इतर स्वयंपाकघरातील उपकरणेवर प्रक्रिया करू शकत नाही, परंतु हे एका काटासह ठेचलेले असणे आणि त्यात लहान तुकडे असतात
Guacamole - टोमॅटो आणि ओनियन्स एक नमुनेदार पाककृती
या सॉस रेस्यात ताजे टोमॅटो आणि ओनियन्सचा समावेश होतो, ज्यामुळे तो देखावा मध्ये सौम्य आणि अधिक रंगीत बनतो. या प्रकारचे guacamole मांस dishes, मासे किंवा फक्त चीप साठी परिपूर्ण आहे.
साहित्य:
- Avocado फळे - 2 pcs .;
- कांदे - 1-2 तुकडे;
- ताजे मध्यम आकाराचे टोमॅटो - 1 पीसी;
- गरम लाल मिरची - 0,5 पीसी .;
- अर्धा लिंबाचा रस;
- ताज्या हिरव्या धणे - 2-3 sprigs;
- मीठ - चवीनुसार;
- जमिनीवर काटा - चिमटा
तयारी
अॅव्होकॅडो फळ धुतले जातात, दगडभोवती कट करतात आणि त्यास काढून टाकतात. मग आम्ही फळ लगदा बंद निभावणे आणि लिंबाचा रस ओतणे लाल गरम मिरचीचा शेंगा डोंगरांपासून आणि बियाणापासून वाचला जातो, नंतर धुऊन वाळवला जातो आणि तो लहान होतो. ओनियन्स देखील स्वच्छ आणि लहान चौकोनी तुकडे सह एक धारदार चाकू सह कट येईल. ताजे टोमॅटो तोडून घ्या, ते धुवावे व कोरड्या करायला विसरू नका.
एक काटा किंवा थोडे ब्लेंडर पिशवी सह avocado लगदा निट, मिरपूड, टोमॅटो आणि shallots च्या तयार तुकडे जोडा, कोथिंबीर च्या ताजा चिरलेला हिरव्या भाज्या फेकणे, मीठ आणि ग्राउंड zira आणि मिक्स सह सॉस हवा. इच्छित असल्यास, आपण प्रेस फळाची एक लवंग लसूण माध्यमातून निचरा सॉस मध्ये जोडू शकता, एक अतिरिक्त झुंड जोडेल
आंबा आणि डाळिंब सह guacamole सॉस कसा करावा?
आंबे आणि डाळिंब बिया यांचे लगदा सह सॉसचे मूळ आणि ताजे चव मिळते. हे वापरून पहा, ते नक्कीच आपण संतुष्ट होईल.
साहित्य:
- Avocado फळे - 2 pcs .;
- कोशिंबीर कांदा - 1 तुकडा;
- चुना फळ - 1 तुकडा;
- आंबा फळ - 0.5 पीसी .;
- डाळिंब फळ - 0,5 पीसी .;
- लाल लाल मिरची - 0,5-1 पीसी .;
- अर्धा लिंबाचा रस;
- ताज्या हिरव्या धणे - 0.5 पेन्सिल;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
सॉसची ही आवृत्ती फक्त काही घटकांच्या थोड्या वेगळ्या रचनांमधील मागील विषयांपेक्षा वेगळे आहे. या प्रकरणात, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, चिरलेली लाल मिरची, कोथिंबीर हिरव्या पालेभाज्या आणि आंबा पल्पला मॅश केलेले आणि शिंपडलेल्या लिंबाचा रस, अवकाडो लगदा, मिसळासह चवीपुरते मिसळून अनार बिया आणि फोडणी घाला.