आपल्याला माहित आहे त्याप्रमाणे, आशिया-पॅसिफिक विभागातील पॅन-एशियन पाककला परंपरेतील मूळ डिश. तथापि, आता पॅन-आशियाई पदार्थ सर्व जगभरातील लोकप्रिय आहेत, म्हणून आश्चर्यकारक नाही की विविध देशांमध्ये डिश तयार करण्याच्या कल्पनेवर पुनर्विचार केला जातो आणि क्षेत्रासाठी पारंपारिक उत्पादनांचा वापर करून नवीन अवतार मिळतो.
सुरुवातीला, आशियाई रोल हे भात आणि भाज्या सह मासेपासून बनविलेले रोल आहेत, खाद्यतेलीतील शैवाल (नॉरी) च्या विशेष शीट्समध्ये गुंडाळलेल्या आहेत. जपान, कोरिया, व्हिएतनाम, चीन, डेअरी उत्पादने सहसा खात नाहीत, परंतु आम्ही आपल्याला सांगेन की आपल्याला रोल ची मूलभूत कल्पना कशी वापरता येईल, आपण ते कॉटेज चीज मधून तयार करू शकता.
आम्ही स्वयंपाक करण्यासाठी अनेक पर्याय ऑफर करतो:
- पारंपारिक नारी seaweed पत्रके किंवा तांदूळ पेपर वापरून शिजवलेले unsweetened रोल;
- पिटा ब्रेड किंवा पातळ पॅनकेक्स वापरुन रद्द न केलेले रोल;
- जिलेटिनसह कॉटेज चीज (शेल शिवाय) चे unsweetened रोल;
- मिष्टान्न रोल
कोणत्याही परिस्थितीत, आम्हाला रोलिंग रोलसाठी एक विशेष tsinovochka आवश्यक आहे.
ट्यूना किंवा इतर मासेसह कॉटेज चिझच्या रोल्स
साहित्य:
- नैसर्गिक दही, मध्यम फॅटपेक्षा चांगले;
- नारी, तांदुळाच्या पेस्ट किंवा पिटा ब्रेडची पाने, कदाचित पॅनकेक;
- फिश पट्टीने बांधणे - ट्युना, नैसर्गिक फळांच्या व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस किंवा कॅन केलेला तुकडे (हे योग्य सॅल्मन, ट्राउट) मध्ये तुकडे केलेले आहे;
- ताज्या काकडी;
- बडीशेप;
- लसूण;
- सोया सॉस;
- तीळ बियाणे
तयारी
आम्ही एक चटई वर nori किंवा तांदूळ पेपर एक पत्रक पसरली उपरोक्त कॉटेज चीज एक समान थर वितरण, तो चिरलेला लसूण (आणि मसाल्यांच्या) एक चाळणी आणि हंगामात माध्यमातून पूर्व पुसणे चांगले आहे. आपण दही वस्तुमान चिरलेला हिरव्या भाज्या, पालक द्रव्यमान, मॅश केलेले avocado लगदा किंवा इतर मॅश भाज्या आणि मसाल्यांचा समावेश करू शकता.
वरून मासे, काकडी आणि हिरव्या भाज्यांचे तुकडे एक पातळ पट्टी टाकतात. सोया सॉससह शिंपडा आणि तिळांसह शिंपडा. रोल लोळणे, नंतर चटई उलगडणे, काळजीपूर्वक रोल काढून टाका आणि डिश वर ठेवले. आम्ही उर्वरित रोल्स बनवितो, त्या बाजूच्या बाजूला (पण एकापेक्षा इतर वर नाही), नंतर डिश फ्रिजमध्ये 2 तास ठेवून आम्ही तयार रोल (2-2.5 सें.मी.ची लांबी) कट करून सर्व्हिंग डिशवर जा.
ओव्हन किंवा पॅनकेकची सब्स्ट्रेट जर तुम्ही ओव्हनमध्ये हलके आधी किसलेले हार्ड चीज सह शिंपणे आणि पनीर थंड होताना हलकेच शिजवावे, तर तो रोल व्यवस्थित गोंद करेल, ते कट करायला सोयीचे असेल.
आपण एक थर न कॉटेज चीज पासून Rolls तयार करू शकता या प्रकारात एक दुधाचा जिलेटिन मिश्रण असलेल्या कॉटेज चीजचे मिश्रण करणे आवश्यक आहे. आपण भाजी ताजे रस (भोपळा, उदाहरणार्थ, किंवा काकडी) मध्ये जिलेटिनी विरघळित करू शकता. थरथरण्याऐवजी, आम्ही अन्नपदार्थ किंवा फॉइलचा वापर करतो. आम्ही एक चटणीने रोल लावून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो, जोपर्यंत तो कडक नाही, त्यानंतर आम्ही तो कट केला.
Unsweetened रोल करण्यासाठी आपण मद्यपी पेये (लाइट वाइन, वोडका, कडू आणि बेरी टीचर्स) सर्व्ह करू शकता.
विशेषत: लहान मुलांबरोबर फळे असलेल्या कॉटेज चीजची मिष्टान्न रोल, ते नाश्त्यासाठी, दुपारच्या आणि दुपारच्या चहासाठी चांगले आहेत.
अर्थात, डेझर्ट रोल्स नॉर्ली शीट्ससह तयार करता येणार नाहीत, परंतु केवळ राइस पेपर किंवा पीटा ब्रेड सब्सट्रेट किंवा सामान्यतः, सब्स्ट्रेट शिवाय (जेलटिनसह, वर पहा) वापरुन. सुका मेवा प्रथम उकळत्या पाण्यात उकळला आणि धुतले. आपण फळ सिरप (जाम) किंवा मध, दही नवीन ताजे फळे, किंवा सुक्या वाळलेल्या फळे मध्ये दही शेंडा मध्ये प्रविष्ट करू शकता जर मध वापरले गेले, तर रोल्स गरम करण्यासाठी वापरू नका (ह्या प्रकरणात विषारी पदार्थ मध्यात वाढतात).
डेझर्ट रोल्सची चहा, कॉफी , हॉट चॉकलेट, नैसर्गिक रस, कॉम्पोट्स् आणि इतर तत्सम पेय यासह उत्तमपणे देण्यात येते.